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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 198 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...爽快な草の香りが口いっぱいに広がります。 ■シャブリ ヴィエイユヴィーニュ 樽熟成 タイプ：ミネラリーな辛口 品 種：シャルドネ 生産地：アメリカ シャブリ地方...品 種：メルロ 生産地：フランス ラングドック・ルーション 50％は８ヶ月新樽熟成...
お肉とチーズの専門店 チーズLABO エスタ富山店
富山駅徒歩1分◎富山初♪チーズとお肉の専門店！SNSで話題沸騰♪チーズ×肉の絶品グルメ！
730人
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貯まる・使える
...■富士山麓 富士のふもとに眠る多彩な原酒の中から、熟成のピーク(マチュレーションピーク)を迎えた原酒を厳選しブレンドした「富士山麓」の自信作。 原酒の熟成状態をブレンダーが見守り、“熟成年数”に捉われることなく...
...■富士山麓 富士のふもとに眠る多彩な原酒の中から、熟成のピーク(マチュレーションピーク)を迎えた原酒を厳選しブレンドした「富士山麓」の自信作。 原酒の熟成状態をブレンダーが見守り、“熟成年数”に捉われることなく...
...目が行きます。 カウンター内の店長に聞くと満寿泉リンク 8888はシーバスリーガルの樽で熟成させた酒 でウィスキー香があり最初の一杯には向かな いそうなので「羽根屋斗瓶囲い大吟醸」をグ ラスで注文します...
...新鮮で爽やかにして精妙。やや緑がかった透明な黄金色。みずみずしい果実香が広がり熟成感のある味わい。 魅力的 複雑な味わい 濃厚でクリーミ...
...「生ハム」 比較の対象として適切ではないかもしれませんが、スーパーなどで買う生ハムとは違って、脂の周り方、熟成度合いが、全然、違います。...
...■鰤の刺身 季節によって味わいの異なるブリ 脂の甘みをご堪能下さい ■鰤の握り 鰤の握りを柚子の香りとごま塩で 3貫 ■昆布熟成の氷見牛陶板焼き 美しい霜降りの氷見牛を昆布〆で熟成しうま味を凝縮 香ばしく焼いてワサビで...
...■tapas定番！スモークサーモンのcarpaccio カルパッチョ♪ ■ベイクドチーズケーキ ■ハモンセラーノ熟成生ハムとパルメジャーノのカプレーゼスタイル...
...■最近お気に入りの咲耶美 ■成政 ■船中八策 ■田酒20年以上熟成酒 ■十四代 ■新政No.6 ■王録 ■而今 ■龍力 ■手取川...スタートの日本酒は十四代の特別バージョン、万虹2年熟成‼️仕上がりは素晴らしく辛口派...料理はどれも美味しい‼️ 日本酒は田酒の熟成レア酒...
...具財の豪華さとネギの甘味がうんまいの～！！ 華たん～90日間熟成のタン元～ 分厚いお肉が登場しました！！ これ...カイノミ（ヒレの隣のカルビ） 大将軍では、21日間熟成した雌牛を使っているそうですよ～。 やっぱり肉は炭火やねぇ～。...肉は品質は富山1、2。謳い文句通り雌牛の熟成で風味良し...
...機械打ちだが十割蕎麦自体の十分な風味や美味しさを実現している。そば汁は本鰹と宗田鰹と鯖で出汁をとり、熟成させたかえしと合わせ蕎麦に負けない絶妙なつゆとなっている...
...なかなか。 「 やりいか 」(290円) ―― コレ、熟成タイプだろう。身の鎮まり方が、なかなかイイ感じである...これはとても美味しいです。 鮪の赤身 冷凍物ですが、それなりの熟成具合で美味しい。 総評...萬寿泉のひやおろしにしましたが熟成感もありまろやかな仕上がりで香りも良く美味しかった✨...
...700円 ◇鯖のへしこ 660円 「へしこ」って何ぞや？ さばやいわしなどの魚を塩漬けした後、米糠に長期間漬け込み熟成させた保存食らしいです...
...旨い！ 珍しいところでサワラの生ハムもいただきます。 生ハムを作る製法で魚も調理しているということですね。 鰆って淡白だけど、熟成しているのでねっとりとして旨味も濃く...
...このネタは外せません。 特にコチラは、氷見の10キロ以上を毎日仕入れて、食べ頃まで熟成させているそうです。 10キロ以上といえば、まさに「極上の寒ブリ」...ご馳走様でした。 アイルランド産大トロ 富山のどぐろ 一週間熟成あら 富山紅ズワイガニ 白えび軍艦巻 北海道いくら軍艦巻 かに軍艦巻 甘鯛...
...うどんをすする。 うどんは粉の香がたって、なかなかいい風味。 しかし、コシが弱いですね。 あと熟成具合なのか、つるっと感が少ない気がしま...
...大…2200円 小…1210円 ■【若鶴酒造（砺波）】苗加屋 一切の加熱処理をしない出来たままの生酒を、ー5度で貯蔵、熟成させた「苗加屋」...
...最も珍しいお寿司はヘシコでした。 サバのぬか漬けで薄くスライスされて、昆布締めされていました。 ヘシコだけ少しつまむと、熟成した色合いでヘシコ自体は塩ぱいです...
...■麦焼酎 ※ボトルキープできます。 ※ボトルキープの場合は、水割りセット525円です。 ■大分 赤閻魔（２５度） 樽熟成で飲みやすいタイプ グラス 800円 720㎖ 5000円...
...「満寿泉」がコラボしたもので、シーバスリーガル 原酒熟成に12年以上使用した アメリカンオーク樽 をスコットランドより取り寄せ、それらの樽で特徴 の異なる数種の「満寿泉」を熟成させたものになり、 洋酒の様な華やかな風味が感じられ...■リンク8888 シーバスリーガルのウイスキー樽に熟成させた日本酒です...
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