赤羽の5〜10人で使える個室のお店

...カチョカバロ　■小林牧場のチーズディップ　■【霧島鶏】ふりそで＜塩＞　■季節の野菜フリット　■いちごのストーンアイス　■極蜜熟成さつまいもアイス...

...ソーセージとビールでドイツ人になった気分(笑) 今夜のメインに選んだのが エイジングビーフ エイジングとは熟成の意味で つまり時間が美味しくしてくれる 「新鮮なお肉」なる言葉があるが ホルモンなど内臓系の部位は 勿論 新鮮さに越したことはない しかし 牛の赤身のお肉は 適切な温度と湿度の元で管理することで 肉の中の酵素により タンパク質が分解され 旨み成分のアミノ酸に変化していく過程が熟成 高価な食材を使っても出せない お肉本来の 深い味わいを出してくれるのだ...

...飲んできたのはこんな感じです。 大分県老松酒造のやきいも屋 鹿児島県岩川醸造の鬼嫁 鹿児島県薩摩酒造の長期熟成焼酎琥珀の夢 まだまだ気になるメニューはたくさん...

...豊かで複雑味のあるワイン。 Bottle　■クラウディ・ベイ ピノ・ノワール 品種 ピノ・ノワール ブドウの熟成度が非常に高く、パッショ...

...・グラス90ml…561円 ・ボトル…2,970円　■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml　■九州焼酎［米焼酎］ 多種取り揃えております。是非ご賞味ください。 【飲み方をお選びください。】 ・ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り・ストレート　■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用。 味わいを深めた焼酎。 ・グラス90ml…506円 ・ボトル…2,750円　■九代目 熊本/25度 減圧ならではの軽く爽やかな味わいと熟成によるまろやかさ...

...コクと深い味わいが特長の黒麹仕込み。 （ボトル）2948円　■● わんこ 25° ● 「旨みと後口の余韻」を引き出す貯蔵熟成酒を絶妙にブレンドした...

...■蟹味噌チーズトースト　■黒豚雲丹焼売　■生牡蠣キムチ　■ざきや 三大名物　■其の一 生牡蠣3種食べ比べ　■其のニ 熟成魚の刺身３点盛り...

...ボトル…7,508円　■無一物 麦焼酎 500 年もの歴史に磨かれた伝統の技の継承が造りだす芳醇旨口の麦焼酎！ 樫樽五年熟成による琥珀色と上品でマイルドな深みのある美味しさは...

...ステーキならではのタンを是非、ご堪能ください。　■厳選熟成ハラミ 100g 厳選したハラミを、炭で焼き上げました。...■刺身 ここでしか食べられない創作刺身を用意してます。　■熟成和牛刺し 厳選した和牛を、甘めの日本酒に一夜漬けしました。...ガーリックチップで頂ました。 若干の歯ごたえはありますが、熟成したアミノ酸感は相当でていました！...

...アテにお酒がまた進んじゃいました。 ▶梵ときしらず純米大吟醸長期氷温熟成特別熟成酒 ▶大吟醸手取川吉田蔵 本日のシークレット銘柄が梵でした。...出来た当初は、辛さが強調されるだけに 思えたものが、蔵内で約２年の熟成を重ねることにより...

...◆いかの塩辛 ５８０円 ご覧の通り、見るからに熟成してる深い色の塩辛は、３日かけて仕込んだ自家製！ 熟成してねっとりした肉質の中に旨味が凝縮！！こりゃ酒泥棒やぁ〜〜〜...脂ののったサーモンを風味良く熟成した塩辛は初めましての美味しさ！...

...括弧内は単品価格ですが 盛り合わせの価格は不明でした。 各４切れずつ盛りあわされた刺身は、ほうぼうは熟成感たっぷりで 旨味があります。自...

...■豚巻きレタス　■豚巻きカマンベール　■博多串焼　■とろけるシロ　■熟成豚ハラミ　■朝引き 生つくね　■生つくね山椒　■生つくね塩レモン...臭みもなく、大きさも立派。。。実に美味しいですね。 ・ 熟成豚ハラミ（150円） 博多に行ったことはないのですが...

...牛肉は黒胡椒炒めとは書いて ありますが、あまりにも黒胡椒の量が多すぎです、辛い物好きな 私でも往生しました。 肝心の牛肉も熟成と言えば聞こえは良いけれど...

...貴重な「十四代万虹」をまず乾杯で頂いた 双虹をマイナス６℃で２年間長期熟成された限定300本のプレミア中のプレミア酒らしい！ 美味しいぃー❤️...

...■漬け生トロサーモン御膳　■生トロサーモンとイクラの熟成漬け丼　■追加ネギとろ　■白王豚のしょうが焼き定食...■天然マグロテールステーキ　■熟成トロサーモンハラス焼き　■厳選焼き魚各種(583~)　■揚...■旨出汁とろろ芋かけご飯　■みんなが好きなTKG　■熟成漬けサーモンイクラ軍艦...