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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
牛兵衛 アトレヴィ巣鴨店
【巣鴨駅上にある焼肉屋さん】プライベート感あふれる店内で美味しい和牛をご堪能いただけます♪
839人
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貯まる・使える
...脂が乗ってるのでヒレとは若干部位が違うのかな？？ ちょっと熟成の進んだ香りがしましたが、僕個人的な意見は熟成より新鮮な方が好き(´･Д･)」 ご飯は大盛りにしたので...ぴったりはまる焼肉店かと。 ・本日の和牛 六種盛合せ ・熟成牛タンの味比べ ・牛頰肉のスモーク焼き ・キムチ盛合せ ・アボカド薬念ソース を頂きました...
...お魚も新鮮で臭みが全くなく、美味しく頂けました。 このまま持ち帰って夕食にしたい位です。 パンは低温熟成されたバゲット。 このパン好きだなーっと思いながら噛んでいくと低温熟成特有の甘みが出てくる...
...■【ハード】コンテ ド モンターニュ １８ヶ月熟成 牛乳製 フランス・コンテ...「マール ド ブルゴーニュ」を加えた塩水で表面を洗いながら丁寧に熟成...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
オステリア セルヴァジーナ
15091人
- 月曜日、火曜日
...・鶏のレバーベースト ■ブルーブッラータチーズ ■3週間熟成の雑、鴨の内臓、カルチョフィの炭火焼き ■蕪、ゆり根、鴨...行者ニンニクのメッツァルーナ カチョリコッタ(熟成リコッタ)と共に。...前菜のサラダは前回頂いたブッラータにリコッタを熟成させたというカチョ・リコッタに猪の生ハムを合わせたサラダ...
...テンペにありがちなクセがなく、とってもおいしいです！ ■Rice&Soup ■天然菌お味噌汁 出汁は蔵で4年間熟成させた利尻昆布、お味噌...
...■グラナ・パダーノチーズ（５００円＋税） パルミジャーノ・レッジャーノと同じ硬質チーズです。角切りで提供されます。熟成度も塩気もパルミジャーノと比べて軽いですが、その分、クセがなく、軽いおつまみにちょうどいいですね。 ■生ハムサラミ盛り合わせ（６００円＋税） 生ハム、生サラミなどの盛り合わせです。さすがに原木生ハムではないですが、それでもものによつては熟成感のあるいいものもあり...
...メインメニューのリブロースステーキ(グラム6円)や 本格熟成国産牛サーロインステーキ(グラム10円)だとスジが多かったり...1600円(税抜) ・300g 2400円(税抜) ◆本格熟成国産牛サーロインテーキ(10円/g) ・200g...1500円(税抜) ・300g 2250円(税抜) ◆本格熟成国産牛サーロインテーキ(10円/g) ・200g...
...■ゆき鱈（わんこ用）＊要予約 ■牡蠣のガーリックオーブン焼き ■アンガス牛のタリアータ ■メカジキのグリル（わんこ用） ■熟成生ハム&サラミ...
...昔の人が兎を鶏扱いしていたのもわかる気がする…。個人的には熟成させた濃い味のうさぎの方が好みですが、あっさりめな好きな方にはとても合うと思います...いただいたワインはネロ・ダーヴォラの栗樽熟成のネオ自然派の赤ワイン☆ ワインと一緒に頂いたチーズに添えられていた...
...・14日間熟成・雉鳩のフリッツ ・北海道産北寄貝...これは、超やばいやつです！！ 【鹿の食べ比べ】 ２０日熟成した鹿とフレッシュな鹿の食べ比べ！！ ２０日熟成した鹿はソースなしでも...
...メインとスープとライスが一緒に出てきた！注文した途端に全品携えてきたからまじでビビった。 鶏肉のソテーを熟成させて頂いていたようで、皮は...
...手打ちの伝統的な製法でできたパスタの一つです 粉にこだわり、しっかり熟成、そして一本一本心を込めて作っています もっちりしていて歯切れも良く癖になる！！...■生ハム イタリア・ベレッタ社のプロシュート。 12ヶ月熟成...
...■鮮魚3点盛り ■海鮮5点盛り合わせ ■イカの一夜干し ■えいひれ ■ほっけの一夜干し ■八色椎茸の炙り ■雪室熟成豚肩ロース炭火焼き ...
...花ズッキーニ ■パスタ② ラビオリ ■魚料理 真鯛 ■肉料理 熟成牛 ■小菓子、コーヒー ■つきだし パイ ■つきだし チーズ...魚料理が休まるお皿になっている流れ。 ・肉料理 ☆×4.2 熟成牛のロースト、最後にパンチ力のある旨味と脂分の強い熟成牛で個人的には柔らかく大 好き...
...生ハムも相当期間熟成させた上等なものを使っています。...di seppiaです。 生ハムは一昨日いただいて熟成加減がとてもよくて美味しかったので、切りたてを少しもらいました...「ストラッキーノ」は「モツァレラ」などと同じフレッシュチーズ（熟成させない） ブルスケッタ（Bruschetta）は...
...玉産岸さん豚ロースの塩麴でマリネした香草グリル＆北海道サロベツ産熟成エゾジカのタリアータ バルサミコソース...乾燥させ2年間樽熟成したフローラルな香りが特徴的です。 ■ダ ミラノ キアート...ということで、1100円のランチメニューから「熟成エゾジカのボロネーゼ」をチョイス...
...ごちそうさまでした！ 最近は立ち食いステーキなど赤身肉、熟成肉ブームですが...肉ブームです、立ち食いステーキ、熟成肉...
...本日のワインを出して説明してくれます この日は南イタリアのワイン しっかりした色と味わい 強い熟成感のある濃いめの白 チーズたっぷりのリゾットは この太陽の恵みがたっぷり入ったワインに合う メインのラムチョップの香草焼き...
...カンパーニュ@600円 想定を超えてきた。 ぶどう天然酵母をベースとしたカンパーニュは、 低音でじっくり熟成させて焼き上げるそう。 粉の...
...ロワール地方にてシャンパーニュ製法で造られるスパークリングワイン。瓶内2次発酵は2年と長い期間かけて熟成させて、旨味とフレッシュな果実が...
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