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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 45 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...オススメ 『パイナップルハラミ』 パカァを目の前でしてくれるパフォーマンス付き❕ 焼き上がりに熟成させたタレをかけて仕上げ✋......
...この日は里芋3個、八丁味噌ベースの肉味噌掛け 本日のオススメから ◯紅白満点盛り（ブリ・マグロの刺盛り）¥490 熟成系、トロっとした甘...
...■プレミアムハイボールI.W.ハーパー12年 世界初の12年熟成プレミアムバーボン。熟成されたスムースな味わい。...■GKT（ボトル） 秩父山系の山里でじっくりと熟成させた赤ワイン...
...美味しいネタですね。 金目鯛・・・5日熟成の銚子産金目鯛。ボクの好きなネタで、熟成させることで旨味が増しています。 ヤシオマス・・・オリーブオイルを混ぜた餌で養殖されたヤシオマス。こちらも寝かせて熟成させてから昆布締めしたもの...
...ここの名物は、ビリヤード台ほどの大きな鉄板で焼き上げるお肉や海鮮。 特にお肉は、ウォーターエイジングという熟成の方法をとっており、1週間水の中で熟成させることでお肉が柔らかくなるとのこと...
...結構なボリュームなんでカムジャタンだけで大満足 まず、辛さは熟成された辛さで､ただ唐辛子入れただけでなく濃厚な辛さって言うんですかね。 そして...シャキシャキ感が強いです。 ケジャン 生のワタリガニを塩やつけだれで熟成させています...
...■オマール海老とズワイガニのサラダ仕立て ■フォアグラのソテー〜15年熟成バルサミコ〜 ■伊勢海老のお刺身 ■こだわり生育銀の鴨雄雌食べ比べ...■焼き茄子とフォアグラ〜15年熟成バルサミコ〜...
...こちらをロックで！ かなり濃厚でした✨ ウィスキーというよりは 濁り梅酒に少し似たような 熟成された感じがしますね。 水割りで丁度いいか...
...華やかに香り広がる。やわらかく豊かな味わい。 ■バランタイン12年 酒齢12年以上の厳選された原酒を贅沢に使用し、熟成感にあふれた味わいが特徴のプレミアム･スコッチ...
...3種盛り/500円 5種盛り/750円 ■スペイン産生ハムと生湯葉 ■チーズの盛り合わせ ■アボカドディップ＆バケット ■熟成しっとり鶏ムネ肉のハム 野菜とハーブのソミュールに漬け込んでゆっくり低温で火をいれました...
RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER
【銀座エスコフィエ】元総料理長 東正俊が創る進化した古典フレンチ
3540人
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貯まる・使える
...■小田原港鮮魚のポワレ ベルモットソース ■地下蔵熟成ワイン ■地下蔵熟成ワイン-五大シャトー- ■４テーブルだけの小さなレストラン...地下蔵熟成ワインが楽しめるレストランなのです...
東中野イタリアングラート
18年間地元のファミリーに愛されている店。本格イタリアンからお子様メニューまで。GOTO可
1188人
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貯まる・使える
...ピノ・ノワール （チリ・カサブランカヴァレー／フルボディ） カサブランカ・ブァレー自社畑の手摘みぶどうを使用、オーク樽で熟成させました。...
月島もんじゃ 鉄板焼き ぐんちゃん
【東中野駅徒歩1分】 月島もんじゃ・お好み焼き・鉄板焼きが美味しく頂ける 創業45周年信頼の味
475人
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貯まる・使える
...店主の故郷の自然派ハムだそう。。。 見た目は小ぶりなボロニアソーセージのようですが… ボロニアソーセージよりも熟成感が強く、濃厚な味わい...
...①ホタテとごぼうとゆり根の炒め物 ②うるいとエビのマヨネーズサラダ ③イカのワタ煮 ④刺し盛り（イカ、鮪中トロ、熟成鮪中トロ、タコ、タイ...
...■三週間熟成した☆キジのロースト☆木の実の香りや野生の複雑さが詰まったメイン...大変に優雅な熟成感、ヴェルヴェットのような...お店の人にセレクトしてもらった赤ワインを味わいます。 熟成していながらも果実の風味が残っていて...
...さきほどの「美寿々」の大吟10年熟成。 これはトロトロと美味ですが、もうちょっと重いのを！！...■塩尻「美寿々」の大吟10年熟成。 ■トドメの旭若松。 ■燗をした旭若松を片口でサーブ。...下宮さんでした。 たとえばカマンベールチーズと言っても、熟成するとこんなに豊かな風味になるのだとか...
...シェフ特製ソース ■マルゲリータ☆ ■淡路島産玉ねぎたっぷり、ポテトサラダ ■タコとセロリのマリネ ■自家製プリン ■12か月熟成の生ハム...
...ドラゴンハイボールをきめたい。 辛口！(*ﾟ∀ﾟ)に偽りなし 熟成味噌湯麺 今日は麺だけにしておきたい。 と、この店に寄ると、 今月のオススメ麺、 熟成味噌湯麺。 いいじゃない。 最初の、「辛口！」が、...■揚げ麺サラダ ■かに玉 塩・甘酢選べます ■熟成5年甕...
...BY20 まずは十四代のエントリーレベルから始めて頂くが、1年熟成ものと2年熟成ものの違いがここまで出るとは。 しかも純米ではなく本醸造で。...この酒も、若いが上出来でした。 2～3年熟成したらもっと面白いかもしれない...
...葡萄品種：ヴェルディッキオ ケミカルで麦わらの香りに酸味 シェリーのような熟成された複雑味 日本酒好きの友人には好評の一本 コンソメで煮た 江戸前穴子の炙りと...¥１，０００と¥８００の間に歴然とした味わいの差！ （¥１，０００のほうが熟成して深みのある味わい） やっぱり高い酒は美味いのねｗ 因みに...
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