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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
21～40 件を表示 ／ 全 64 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...葡萄品種：ヴェルディッキオ ケミカルで麦わらの香りに酸味 シェリーのような熟成された複雑味 日本酒好きの友人には好評の一本 コンソメで煮た 江戸前穴子の炙りと...¥１，０００と¥８００の間に歴然とした味わいの差！ （¥１，０００のほうが熟成して深みのある味わい） やっぱり高い酒は美味いのねｗ 因みに...
...慶州サラダ二人前、ご飯にキムチに韓国のりをいただきました。 特上カルビは、霜降りが実に美しい逸品。脂のノリが最高においしく、熟成が絶妙です...
...大らかな人々の暮らしが息づくところ。 ■＜米＞いきいき（グラス） 豊永酒造/熊本県湯前町 シェリー樽で3年熟成させた香り高い焼酎。軽い口...
...ハモンセラーノ、オリーブのマリネ、チーズ、アボカドディップを選びました。 チーズは初めて見る「オールドアムステルダム」。 長期熟成させたゴーダチーズなんですって...
...次回は山椒のやつ食べたい。 低温熟成だ 最近この低温熟成系のチャーシューが増えてきたけどいまいち良さがわからない...まさしく甘露な熟成と言える卵黄の濃厚さが旨し！嗚呼...
...du Sol Chantegrolle 9ヶ月間シュールリー熟成のミュスカデ。 ミネラル感とともに柔らかさやコクも感じ、...228Lの樽でマロクティック発酵＆18ヶ月間熟成。無清澄でビン詰め。 赤ワイン ブルゴーニュ...アルビノ ミニ 山羊ミルクベースのチーズを赤ワインに漬け込み、熟成されていて香りが強い ラングルA.O.C...
...ホッピーと同じ感覚で中身を足しお客様ご自身のお好きな分量で割っていただけます。 ■宝焼酎リッチ360ml 樽貯蔵熟成酒９％使用による芳醇な味わいと...
...まだ試したことのない たこ焼き の存在が異常に気になりますが… (Jul/2016) 【熟成三元豚のやわらかロースソースカツ重】 これが その お肉だと言われても言われなくても まぁ おいしいしちゃんとやわらかいから...
...【冷製野菜の盛り合わせ】 ■パルマ産１４ヶ月熟成生ハムと水牛のモッツァレラ※ ■Insalate サラダ...パルマ産14ヶ月熟成生ハムと水牛のモッツァレラ 「パルマ産14ヶ月熟成生ハムと水牛のモッツァレラ 1080円」です...
...■「鹿肉のスモークローストステーキ」：10日間熟成！鹿肉特有のぱさついた所が無く、 しなやかな食感、熟れた旨み！...◆「鹿肉のスモークローストステーキ」 10日間熟成させて深みを出したという鹿肉。 鹿肉特有のぱさついた所が無く、...☆「自家製 生ハム」 ＝舌に置いた段階で、早くも熟成感が伝わる！ 熟れた脂の甘みとそれを引き締める塩味...
...替え玉制大賛成です。 ＜熟成のバラ肉、スパイス風味の肩ロース肉＞ 肉は過去レビューで詳細は語り尽くした感がありますので、ここは簡単に。バラ肉は深い旨みがナイス。熟成感すらありで、外側の赤身がすでにハムのようですよ...昆布ダシを強めに変えた新スープに、松屋手揉み熟成麺を合わせると...
...肌理が細かく熟成された上質な赤身肉と牛脂のオリジナルソースで食すテンダーロインステーキ ■名物！ボンボーヌ（ランチ：８００円） ■外観....
...醤油独特の後味と思える酸味と言いましょうか。熟成の副産物なのが酸味なのでしょうが、醤油由来のそれは...薄味ながらも肉の本来旨味を引き出したような熟成感もあったり...とてもいい香りで美味しいです。 鶏チャーシューも低温熟成らしい柔らかさと...
...おいしそうじゃが ひとつでイイか（笑） ひとつだと¥100- あと、ホエー豚熟成ベーコンフランス¥290-も買いましょう はちみつバターパン、生地にチーズが入ってはちみつとバターがじんわり(*^▽^*) ホエー豚熟成ベーコンフランス、よくわからないけど、普通のベーコンとは違うのよね？...■塩パン ■外観 ■店内 ■はちみつバターパン￥100- ■ホエー豚熟成ベーコンフランス¥290-...
...■豚ロースのホロホロ絶品チャーシュー♪ ■１日熟成させコシを出す自家製麺☆...多少甘さがあってピリリと胡椒と唐辛子のパンチが効いてます。１日熟成させてコシをだすという自家製麺は...厨房の奥にある製麺機で打った自家製麺で、１日熟成させコシを出したもの...
...こういう濃厚味噌スープには西山製麺のような中太 の多加水熟成麺の方が合うように思うが、醤油ラー...麺はサッポロ製麺の中細ストレート。 がんこ特有の熟成さのあるグニっとした食感の存在感高い麺。...魚の香りもあって美味しい。麺は系譜で良く見られるかなり熟成されたイエローな着色が強い細縮れだ...
...★えびとホタテときのこの醤油バタージンジャー風味 ★熟成ベーコンとアボカドとモッツァレラのアラビアータ ★ツナと梅と大葉と大根おろしの和風 ★えびとホタテのロブスタークリームソース ★ソーセージときのこのスパッツァナポリタン、半熟卵のせ ★熟成ベーコンとス...Ｃセット(サラダ＋ドルチェ＋1ドリンク) ＋300円 そこで、熟成ベーコンとスモークサーモンとふわふわ卵の和風カルボナーラ...
...確かにほんのり、さくら味。クセがなくって食べやすい レラ・へ・ミンタル 熟成期間がやや短めの軽やかな味。アイヌ語で「遊び場から吹く風」という名前らしい。...チーズのシントコはハードタイプでコンテに近い味わい。 一年以上の長期熟成をしてるとのことで...
...■世界５大ウィスキー飲み比べSEY ■スコッチウィスキー熟成違い飲み比べSEY ■シングルモルトウィスキー飲み比べSEY ■バーボンウィスキー飲み比べSEY ■ジャッパニーズウィスキー飲み比べSEY ■長期熟成ウィスキー飲み比べSEY ■ボトル棚にはウィスキーがずらり！...■ストレートで飲むのも美味しいです ※画像はイメージです 長期熟成ウィスキーなどはそのまま飲んでも楽しめます...
...豚肉と盛り沢山、単調なところを立体的に楽しむのがやっぱタンメンとか言っとく。 熟成の進んだグルテン丸出し...スープはかなり赤味噌の尖りが印象的だ。香味系も忍ばせてると思われるが、熟成感淡く深みに欠ける...
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