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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...まろやかなテクスチャー ■IWハーパー12年 世界初の１２年熟成のプレミアムバーボン。特有のコクとやや甘さを感じる口当たりが特徴 ■バランタイン１７年 酒齢１７年以上の長期熟成原酒が織り成す、奥行の深い気品ある香り ■余市 NA より熟成感が強くしっかりと...
...■ハモンイベリコ ベジョータ 生ハム最高峰24ヶ月+αの熟成通称ドングリ豚の生ハムです。 ■ハモンイベリコ セボ 生ハム最高峰18ヶ月+αの熟成 ■イベリコ豚の生ハムの盛合せ...先ずはイベリコ豚の生ハムは２４ヶ月熟成の２，５００円と１８ヶ月熟成の２種類あったが今回は１８ヶ月熟成のハモンイベリコレセボをお願いする...
...:) ハンバーグは中がレアなのでジューシーで私好み。ステーキも先日の熟成宮地のものとまた違ったうまさがあります。 ご飯もカレーでがっつりいけますし...高級ステーキ店で熟成ステーキも良いですが気軽に普段着で美味しいステーキが食べたい方は...
...■鹿児島県産黒毛和牛リブロースの炭火焼き 熟成トリュフ塩添え（3,200円） ■トリッパの煮込み...◆鹿児島県産黒毛和牛リブロースの炭火焼き~熟成トリュフ塩添え~ メインのお肉は炭火焼をチョイス。...★鹿児島県産黒毛和牛リブロースの炭火焼き 熟成トリュフ塩添え（3,200円）...
門前仲町ワインハウス BALLONDOR
本日空席あります！急な団体様も歓迎いたします 毎週木曜ご予約限定ボトルワイン１０％オフ！
8642人
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貯まる・使える
...エビのアヒージョはエビたっぷりで2人で食べるにはちょっと多いかも 子羊のローストもかなりのボリューム さらに本格チーズもかなり熟成されてました ちょこちょこ食べたいので 次回はコースで是非伺いたいと思いました シェフもソムリエさんもとても感じが良かったです...
...■富士山麓 シグニチャーブレンド アルコール50度/静岡県/富士御殿場蒸留所 熟成のピークを迎えた原酒を見極めブレンド。樽の熟成香は甘く、まろやかさが目立つ。 ■ザ・ニッカ アルコール43度/ニッカウヰスキー...いちごや赤い果実の華やかな香りと上品な酸味、 程よい熟成感とタンニンの絶妙なバランスを楽しめるワイン...
...■ご飯 ■トロ肉3秒炙り( 1枚 ) 990円 ■壺漬け熟成カルビ 990円 ■牛トロいくら丼 990円 ■デザートのヨーグルト系ソルベ ■熟成A4ランク黒毛和牛カレーセット 税別990円 ■長芋のひとくちキムチ ■熟成A4ランク黒毛和牛カレー...
クラフトビール×チーズ＆肉バル Rotie
◆少人数貸し切り歓迎◆クラフトビール×ラクレットチーズと本格ピザ專門店♪駅近徒歩1分
5060人
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貯まる・使える
...白色の細やかな泡立ちの長期熟成ビール ■サリトステキーラビール（ドイツ） ビールとテキーラをマッチングさせた甘みとコクを楽しめるビール ■●pizzaマチナータ（ひき肉、パルメザンチーズ、黒こしょう） 鹿児島産、黒豚を使用したラグーソースのpizza! 厳選されたチーズとの相性の抜群。生地に使用する小麦粉は、現地イタリア産。また水、塩、オリーブオイルも全てイタリア産を使うこだわり。「少し練っては休ませる」を繰り返す伝統的な手ごねで練り上げます。その後は常温で約20時間かけ発酵、熟成させ旨みを最大限にいかし専...
...■牛ホホ肉のナポリ風ジェノベーゼリガトーニ ■熟成和牛イチボの炭火焼き ■もち豚肩ロース炭火焼...■生シラスのクロスティーニ ■熟成和牛イチボの炭火焼き 80円につられて、お通し500円...野菜の優しい味わいが胃の中に染みわたる美味しさです。 ◆熟成もち豚肩ロース炭火焼 美味い！ もち豚って大好きなんですよね...
...創作というより素朴な地方の家庭料理を忠実に表現しているといった感じ。テリーヌなどもしっかり熟成がきいてオススメです。 【サービス】 ソム...
...これ、赤字覚悟でやってます。 ■大トロ鮭ハラスの塩焼き 脂ノリノリの煙、薫薫です ■灰干真サバの炭火焼き 灰の中で熟成させた干物です。 ふつうの干物とはジューシーさが違います！ ■厚切りベーコンの炙り 囲炉裏に吊るして熟成させてます...
...◆ ブラータチーズとマンゴーと12ヶ月熟成フランス産生ハム ¥1800...先付け 自家製パン、フランス産の12ヶ月熟成させた生ハムと桃、マスカルポーネクリームのセット。 自家製パンは、マスカルポーネのクリームによく合いました。 生ハムは、熟成がしっかりされているだけあり...
...※一例 ラムチョップ、サルシッチャ、アンガス牛 900円～ ■おすすめ料理 ■熟成チーズ盛り合わせ ハード系やウォッシュ系など常備12種揃う熟成チーズは、自分で自由に選べるほか、尋ねればワインに合うものをお勧めいたします...直々に各ワインに合うグラスを選び、注いで下さるので嬉しい。 赤ワイン3杯 どれも熟成感...
...大きめにスライスされた生ハムはしっとりしてマイルドな塩気でサラミもマイルドです。熟成が浅いかなという印象。 トリッパはハチノスと白いんげ...
...コドルニウのSecは適度な糖分が酸味とバランスし、熟成した旨味・複雑味もあって、今日の料理にはぴったりです。...さてメインのポーク。一切れいただくと、熟成された味が滲み出てきました。これが炭火焼の特徴なのでしょうか...国産の肉は 海外のものと違って 「元々 あまり水分がないから 熟成させる 必要がないだよね〜」とも...
...ハモン・セラーノ 1200円 16ヶ月熟成の旨みたっぷりなスペイン産生ハム。香り高く肉の味が凝縮されたコクのある味わい。...■生ハムとサラミの盛り合わせ 2人前 16ヶ月熟成の旨みたっぷりなスペイン産のハモン・セラーノや柔らかい舌触りでしっとりとしたモルタデ...
...4種盛り” 水ダコ 北海道産 鰆 山口産の6日熟成、トマト 本ミル貝 神奈川産、クルミとペッパー 松川カレイ 青森産、9日熟成 オーナー自ら〆ている魚はどれも美味しいが...■「熟成ラムチョップのロースト」ピッタリな日本酒を提案します！...
...800円 白ワイン 500円 ■伊パルマ産生ハム15ヶ月熟成 1,000円 ■マチェライオ（サルシッチャ、サラミ、ベーコン...摘み代わりに前菜盛合せ500円とパルマ産生ハム15ヶ月熟成1,000円を追加注文。 最初にモレッティと白ワイン...デ、パルマ！ パルマ名産、生ハム、１５ヶ月熟成とカプレーゼ！ 水牛モッツァレラチーズとフルーツトマトサラダ！...
...■【2015年11月】神亀ひやおろしを9年熟成させたもの ■【2015年11月】穴子の煮こごり...今回は、神亀のひやおろし（2006年）の熟成を堪能。 【2015年9月訪問】 久しぶりの訪問となる。...スパイスの効いた合鴨。 熱燗や熟成酒との相性が良さそうです...
...次回は残りの前菜も是非食べてみたい。 パルマ産生ハム19ヶ月熟成 ピオトジーニ S 1,350円。 伝統的な製法で手間隙かけて、最後は地下カンティーナで時間を掛けて熟成されて作られるピオトジーニ社の生ハムは...■パルマ産19ヶ月熟成生ハム...
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