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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
81～100 件を表示 ／ 全 186 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■お味噌汁 ■【プレミアム焼酎】 ロック・水割り ■〈樫樽熟成〉武の井 アル度３５度の樫樽熟成！ もはやウイスキーだよ オススメの飲み方は、ロックで･･･...■天草 まろやかさ№1 ■〈黒糖焼酎〉龍宮 マーラン舟 熟成を重ねた故のトロみが絶妙な旨さ オススメの飲み方は...
...ワインもCameriereの一押しに従った。かなりモダンなラベルのPILIというワイン。少しの熟成感があってミネラルもほど良く感じるベルメンティーノだった...
...『そいじゃ、こちらでよろしいかしらね、雨が降っているから中にお入んなさいなっ．．．』 お姉様は優しい。 お肉も人も熟成が全てですね。 自...
...後ろの棚も王録の各年度のものがずらっと。 ■【長期熟成 CHOKYU 1997】 変わり種の古酒 ■【大吟醸 神雷...1の龍泉に次ぐNo.2の新しいお酒。 双虹を2年間氷温熟成させた超贅沢品。 貴重なお酒なので酒器も特別な1...磨き四割。 ○CHOKYU1997 1997年から長期熟成させているお酒...
...ヒラメ、白いか、しんこ、赤身、中トロ、クルマエビ、 いくら、鉄火巻、玉子でした。計9品。 ヒラメよかったです。身のしまりと熟成がほどよい感じ...
...くどいとは感じない。嫌な油っぽさもないし。 後、刺身が美味しかった。生わさびじゃないし、たかが二切れだが、ねとっとした熟成感のある味。 ...
...て個性がしっかりしてるから食べるたびに新しい美味しさに会える。 熟成肉を謳う店は数あれど、ここまで完成度高く「あ、熟成されててうま〜」と感じたのは初めてかも。...今後に期待が膨らむ高級焼肉店！！ 新富町に熟成肉の焼肉店ができたと聞いて早速行ってみた...
...酢飯とあっていないというか、 酢飯が今一つ踏ん張れ！ってとこなんだが。 お刺身は、 ホタテと、白身がよく、 中でも、白身の若い熟成による...
...予想通り、年配な板前風の人も腰低く笑顔で迎えてくれます． 築地だけに程よい新鮮さと，程よい熟成具合・軽く置いた感じ？を併せ持っているんじゃないか，と最近感じている築地の寿司評がそのままあてはまって感じます．...
...一皿に盛り付けられて出てくる。8貫と玉子と巻物。とろやかんぱちは熟成の具合がなかなか良いが、そうではないねたもあって...などなど！ 本鮪は切り落としだと思うけど、 しっかり脂ののったトロと、 ほのかな熟成を感じる赤身！ ウニは臭みのないコクのある味わい！ いくらは小粒でもほどよい塩味！...
...焼いている途中からお味噌の香りや麹の香ばしさが立ち込めてきます。 焼き上がりは蜂蜜効果でしょうか照りが良くとても上品です。 熟成された旨味がぎっしり詰まって大人が嗜む気品ある酒の肴ですよ...
...淡い色みとクリーミーな味わい、上品な香りは、さすが最高級魚種ベルーガの血筋。特徴として低塩分、非加熱で氷温熟成。素材の良さを引き立てます...
...暑くなっているのでちょうど良い、先着3人のセレクト。明太子は熟成漬けと浅漬け。熟成の馴染みが良い。 今日の鮪の脂が美味い。大トロ蕩けます。 冷酒もあるけど...お酒は大関の冷酒をボトルで。 産地は特段記されたなかったけど熟成した赤身に...
...かんぱち。。一番こちらがよかったかな、、薄めのねたなんだけど、こりっとした身で熟成されたものではないけど、唯一こちらがおいしかった。 大トロ、...４００円 この日ももちろん連食予定、気になるネタをサクッと頂く。 程良く寝かせた熟成の平目に...
...こちらは味が濃く、でもけして脂脂っぽくなく熟成されたとてもおいしいものだった。 ここで...まぐろの保存には それほど気を使っていなくて、熟成度合いと スジの入り加減がちょっとだけ気になります。...死後熟成...
...500円 ・トアルコ トラジャブレンドアイスコーヒー 500円 ・アメリカンコーヒー 500円 ・氷温熟成コーヒー 600円 というラインナップ...
...■メニューその2 ■メニューその1 ■がんがん焼きメニュー ■内観 ■熟成味噌のカキ鍋(冬季限定) ■カキ小屋 ■蒸し焼きかき ■ホタテバター焼...480円/二人前。 ねぎ・おろし大根もある。ポン酢/醤油/レモン汁あり。好みで。 熟成味噌のカキ鍋 3.880円/二人前...
...ほんのり甘みがあって、キメ細かいですねー。ミミもしっとりもちもちです。 【築地】5月から始まった月初めパン！今月は熟成紅いもあん「銀座 に志かわ」 言わずと知れた高級食パン「銀座に志かわ」が今年の5月よりスタートした毎月10日間だけ限定販売をする季節の「月初めパン」 8月は最旬採れたての「沖縄 熟成紅いもあん」という事で早速いただいてみました！ 沖縄県内でも1番の収穫量を誇る久米島産の紅芋を使用したという...
...お昼の忙しい時期に 面倒くさいもの頼んじゃってごめんなさい スミイカ サクサクとした食感が持ち味 甘みたっぷり 真鯛 熟成した旨味たっぷり イワシ ここ何年か好調ですよね〜 安定して脂の乗ったモノがいただけるので 助かっています 鯵...
...その次にお刺身です。マグロ、タイ、ブリ、イカだったかな。お刺身は かなりおいしいです。築地だからかな。ちゃんとした熟成度合いでした。 そ...
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