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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 171 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
FOOD LAB 築地
漢方薬剤師・山口りりこ氏が開発した隠れ家レストラン「ヒトも地球もみんなが健康であってほしい
1047人
- 感染症対策
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貯まる・使える
...■契約農家直送 熟成！フライドポテト ■FOODLABローストチキンhalf...■数種のベリーとカッテージチーズのパッションビネガーサラダ ■熟成フライドポテト...
...これもやはり個体差でしょうか。お肉は熟成させるとさらに美味しくなると聞きました。食べたときにふと思ったのですが若いのかな，熟成していないのかなと一瞬思いました...売品のそれとは全く次元が違う特級品を特別ルートで仕入れている。 熟成させたマル特オージー・ビーフのスコッチフィレ（リブアイ）を３ｃｍ...
...スペイン 寧に手摘みで収穫したブドウを18か月以上の樽熟成の後3年以上の瓶熟成 凝縮感のある香りに力強く、ボリューム感があり熱して丸くなったタンニンを感じます。 ■シルボン ティンタ スペイン ティンタデトロ種100% フレンチオークで熟成 甘みを感じる果...
...250ml/700円 430ml/1000円 ■長期熟成ビール スワンレイクバーレイ 330ml 通常の倍の原材料を使用し、約1年かけて熟成したビール。 ブルワーのビールづくりへの誇りと愛情がこめられた味を...五十嵐邸名物・濃厚な親子丼で御座います。 ■■雪室熟成黄金豚 タレかつ丼（サラダ・御椀・香ノ物・甘味・飲物付） 新潟・越乃鶏を使用した...
...今日もごちそうさまでした(*´ω｀*) 熟成ジビエの炭火焼きが旨い！！ 熟成ジビエの炭火焼きが旨い！！ 新富町にある「BISTRO HAMAIF（ビストロ ハマイフ）」に 行ってきました。 牛、豚、ジビエ。多様な熟成肉を備長炭の炭火で焼きあげる...
...北海道産の牛肉を約40日間熟成させた熟成肉 ■超希少牛 伊豆牛 サーロインステーキ 感動の肉の旨み！脂肪が少なく、柔らかい肉質 都会に流通しない静岡地産地消のブランド牛 今なら8周年特別価格で通常7,200円⇒【4,200】円！！ 約150g ■超熟成なが...
...マグロのお刺身がめちゃうまい！流石、マグロの扱いを判っているお店だけあります。 ただ新鮮なだけで無く、素材に合わせて熟成させた物をお出ししてくれたり...
...白身などいつくかお魚にはモチッとした歯ざわりに加え旨みと甘みを感じることからいま話題の“熟成”がかけられているのでありましょう 今では観光地化してしまった築地 日本昔話をモチーフにすることで...
...■折詰「心」 一人前 ■■■■ 麺 ■■■ たまには気分を変えて・・・斬では、麺やピザにもこだわります ■～ うどん ～ ■熟成カレーうどん ■熟成豚カレーうどん...
...■カステロ デ メディナ フェルメンタド エン バリッカ（スペイン／辛口） ☆どっしりタイプ 樽熟成によるバニラや新鮮な木、蜂蜜やキャラ...
...全国から直接買い付けた旬の鮮魚を一皿に。 それぞれ食材に合わせ熟成、炙り、味付けなど調理方法を変えてご提供しています。...これが絶品 からすみと紅芯大根、これも美味しい 1週間熟成させたクエと海ぶどうのカルパッチョ のどくろ、キャビア...佐賀牛A5ランクの「ローストビーフ」もこのお店の代表料理。低温熟成されたお肉の旨みが深かったです...
...◆大盛りソース焼きそば ◆ドリンク ◆生ビール（中ジョッキ） ◆黒酢サワー ◆シークヮーサー ◆まろ麹（芋焼酎・かめ熟成） 安くてうまいチェーン系居酒屋 先日...
炭火原始焼と蔵元焼酎の店 のどぐろの中俣 築地
◆築地駅徒歩2分◆東銀座駅徒歩5分◆特大のどぐろを原始焼きで堪能◆個室あります◆
13805人
- 感染症対策
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貯まる・使える
...すっかり焼酎が気に入ってしまいました 中俣酒造の焼酎の"香り・コク・熟成・爽快"のチャート表があるので、 飲み比べでお気に入りになった"桐野"の敢えて、対局にあったこちらを セレクト。コクと熟成を感じる重みはまた新しい焼酎の旨みを知ることが できました...
...スペイン 寧に手摘みで収穫したブドウを18か月以上の樽熟成の後3年以上の瓶熟成 凝縮感のある香りに力強く、ボリューム感があり熱して丸くなったタンニンを感じます。 ■シルボン ティンタ スペイン ティンタデトロ種100% フレンチオークで熟成 甘みを感じる果...
ロトブル イタリアン トーキョー
【貸切パーティ】汐留駅徒歩5分！中華スパイスを使ったイタリアンを満喫♪窯焼きピッツァが美味
1492人
- 感染症対策
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貯まる・使える
...オイスターソース仕立て～。 デザート ・ティラミス ラム酒の代わりに熟成した紹興酒が使われていた。... ・イチジクの紹興煮 紹興酒がしみ込んだイチジクは熟成された感じで甘みを感じる～...
...ボトルはシャブリをオーダー。 ドライでやや熟成感も感じられてコスパ良く感じました。...その中からベルジュラックのメルロー主体のブレンドを。もう少し熟成感と香りが高くても良いかなと思いますが...あと樽熟成の白ワイン（シャルドネ）が美味しい♡...
...トマトの酸味と豚肉のコク！ それでも和風の旨味は出汁にありますかな？ 御造里！ カンパチも金目鯛もしっかり昆布で締められて熟成！ ほのかな塩加減に旨味凝ですな縮！ アシカは昆布締めに至っては、 すこぶる熟成されるくらいが好きなのよね！ こりゃ...
...■麦焼酎 ■杜谷 華むぎ 撫子の花から抽出した酵母を使用、透明感のある香りと味わい ■天草 古酒 ５年以上熟成させた、穏やかで滑らかな味...
...で、定番のタン塩にミノ塩、ホルモン、ハラミを頼む。鮮度はいいな～。普通に美味しい。 ただ、最近は鮮度が良いのがいいのか、 熟成して寝かせた方が良いのか...
...■梅酒 ロック・ソーダ割り ■ライチ酒 ロック・ソーダ割り ■スーパーニッカ 華やかな香りとおだやかなピート香、熟成シェリー樽香のすべてが調和...
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