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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■山崎12年 ■白州 ■知多 ■まずは先付け ■東京Ｘの角煮 ■玲瓏豆腐 ■熟成刺身の香味野菜巻き ■千住葱のねぎま鍋 ■店内の内装にぬかりなし！...天然物の鯛？それとも違う魚か、、、、 よくわからぬが旨い 1日くらい熟成させているのかもしれな 食感は寂しいが 旨みが最高潮に乗った刺身である...
遠藤利三郎商店 押上本店
【押上駅徒歩5分】“本物”を感じるフレンチベースのお料理とワインを、カジュアルに愉しむ。
36021人
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貯まる・使える
...2007年ものということで、熟成された香りと甘みとタンニンのバランスも素晴らしかった(*´д｀*) この熟成された赤が3000円以下というので...■つぶ貝と香味野菜のハーブバターオーブン焼き1950円 ■熟成チーズ3種盛り合わせ1600円...
...炭酸ガスは結構抜けてるように感じました。 アロマは熟成醤油を思わせるずっしりとした香りで、コーヒーっぽい香りと少し異なる独特な印象...ほぼ満席に。混雑していない時間帯であれば、質問に回答して頂けるようです。 熟成に伴う味わいや香りの特徴をお聞き出来たら...
...コンテ モッツァレラ おまけでサクサクのチーズ サクサクチーズが一番止まらなくなる モッツァはもちもちで コンテは12ヶ月熟成って言ってたけど クセもなく濃すぎないわりとあっさりめ（＾ω＾） ガーリックトーストは スタンダードうまい！！...
...全種類、飲みましたが 昨日は1ヶ月熟成のゴールデンエールが美味かったです。...それが4本 本来は30日熟成させるのがベターのようですが、需要過多...機会があれば原料や酵母、醸造方法、熟成期間などマスターと話したい ＩＰＡにはＩＢＵの表記を希望...
...パテやペーストを日替わりで盛り合わせに ■スペイン産18ヶ月熟成ハモン・セラーノ S…990円 L…1,650円 ■■PIZZA...前菜はキャロットラペ、サラミ、カルパッチョなどの盛り合わせ。 サラミが熟成された味がして良かった...
...ここまで書いて、お酒の感想を全く書いてない事に気付いたから ちゃちゃっと書きます シャンパンはヴーヴペレティエって言う2年熟成させたものだとソムリエが説明してたけど 長い間熟成したからなのか...
...独ファルツ地方・カールファフマン：フルーティ ¥500」を、 連れは「赤、メルロー種、仏ボルドー地方・シャトーレチュイルリ：熟成 ¥500」を注文しました...
...750ml(ボトル) ■おすすめワイン［WHITE］ ■【フランス】アルデッシュ・シャルドネ あえてステンレスタンスでの熟成を経るため、...
...「UZU」と名前の付くグループ店舗は3つあるそうですが、 他は熟成肉を提供するバルに、ステーキショップ。バーガーショップはこちらだけの展開。...【総評】 曳舟駅から徒歩ですぐ。錦糸町のUZU(熟成肉とワインのお店)が手掛けるハンバーガーショップです...
...◇ルカーレアパッシメント2016(イタリア) 60ml 300円 陰干し葡萄の熟した味わいと樽熟成のなめらかさが特徴的との触れ込み。程良...
...キレのある酸味と甘み。白ワイン的。 日本酒で言えば熟成酒に近い印象。 ・何れのお酒も当店のスパイス料理との相性良好。...ご馳走様でした ポークカレーをいただきました。 少しの酸味と熟成されたお肉が非常に美味しかったです。...珍しくラムを。少し甘みを感じる熟成された独特の香り...
...巖 （群馬県高井酒造） 力強いうまみのある酒をコンセプトに熟成させたワイルドなお酒。 辻善兵衛以上に熟成されてるため、完璧古酒に仕上がってます。 純粋に日本酒が好きな人には...あっさりしていながらも奥深い味でした。 日本酒の封を開けて、わざと熟成させ...
...また、常温〜燗向きのお酒や熟成酒などもかなり充実（熟成系は60ml/400円の提供）。さて、これはどういうことでしょう？なるほど、マスターが飲んで欲しいお酒を揃えていると考えるべきでしょう。燗や熟成もおそらくマスターの意向...
...とレモン果汁で和えて上にはふわふわチーズ ■ハモンセラーノ 生ハム 24ヶ月熟成 スペイン産 ■チーズ盛り合わせ カマンベール、ミモレット...夏の思い出と瑞祥 黒松剣菱の2つの酒に驚かされた。 まろやかな口当たりの熟成酒はひや（常温）でいただいたが...
...黒龍はいっちょらいと九頭龍を飲み比べ。温度を変えながら味の変化を楽しんだ。後半は熟成酒をいただいただいた。秋鹿のぬる燗はおいしい。 お料理は奥様が担当のようで...味わいはふくよかな甘味があり、酸味と苦味もあるバランスがとれている。かるく熟成感があって柔らかいお酒だった...
...以前は試飲等もできたようなのですがコロナ以降は試飲無しの様子 商品のラインナップは日本酒熟練者向け もっと言うと燗酒や熟成酒が好きな層向け 個人的にはその方面がストライクなので嬉しかったですが、「花陽浴が好き」みたいな人が行くと正反対の世界なので微妙かもしれません。 また、「熟練者向けならお世話になったあの人のプレゼント用に…」と言う用途もあまりお勧めしません。 日本酒好きで長年日本酒を飲んでいても熱燗や熟成酒が好きじゃない人は多いものです。 あくまで熟成綬好きの人が自分のために行く店と思います...
...）の金目鯛。所々忘れてしまいすみません。 印象強かったのはホウボウ。ムチっとした肉質にしっかりと感じられるアミノ酸。まるで熟成したかのような立て前（ほんとにそうしてたらすみません土下座します）で素晴らしかった...
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