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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 448 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■ホッキ貝炙り ■シマアジ ■うなぎ白焼き ■熟成赤身の漬け ■穴子 ■しらこにわかめにキャビア...いいアクセントに。 ・茨城県産とらふぐ 熟成させて7日目というとらふぐは食感がとても いい。...フグ→しっかり熟成されてて...
...烏賊の炒めもの(料理名失念) 紹興酒を強めに利かせている点が面白い。 豆板醤は熟成期間がそこまで長くない模様。 軽やかに黒酢の酸味を利かせている点も良い。...青山椒は若くて刺激的、赤山椒は熟成した味とのことでした...
...是非とも！ ②「雪室熟成黄金豚のしゃぶしゃぶ（1480円）」 越後の雪室熟成黄金豚がしゃぶしゃぶに。 雪室(ゆきむろ)とは、雪を利用した自然の貯蔵庫のこと。 常に一定の温度と湿度で保蔵・熟成できる環境の中...
...■前菜 ■空芯菜炒め物 ■スープ ■熟成生ハムの金木犀蒸し 蒸しパン添え￥800 ■熟成生ハムの金木犀蒸し 蒸しパン添え ■自家製...お酒を飲ませる炒め物ばっかり。 【熟成生ハムの金木犀蒸し 蒸しパン添え（2個800円）】 これがまた絶品でしてね...
...飲めるような口どけの生ハムは24〜30ヶ月熟成させた薄さ0.3ミリの極薄生ハム！...1mm熟成の生ハムを使った豪華前菜盛り合わせや...お店でスライスされる24～30ヶ月熟成の溶けるような1ｍｍ極薄生ハムからはじまり美味しいを多種多様に食...
...■能登の芋 刻～きざみ～ 原酒を3年以上寝かせた熟成古酒。コクのある深い味わいが特徴 ■能登ちょんがりぶし 香り旨み共に田舎仕込みのしっかりタイプ ■富士乃華 熟成酒と樽貯蔵酒をブレンド。華やかな香りとフルーティな旨みが特徴...能登上撰 門前近郊のみでしか飲むことができない希少な地酒 熟成し落ち着きのある味わい...
...2004 13,000円をいただいてしまいます。 04は、ソムリエさんと相談して出してもらったもの。飲みごろジャストミート。熟成感と立ち上がる芳香にみなさん感動していました...
...■Muscat Bailey A Tamba wine マスカットベーリーA樽熟成 丹波ワイン ■Tenacity old vine Shiraz Tenacity...『長ーいお肉の説明』(どこどこのお肉で、こんなに貴重な部位で、何日熟成して...
個室居酒屋×博多焼き鳥 巻きの助 飯田橋店
【飯田橋駅3分】 博多串焼き・野菜巻き・モツ鍋が楽しめる居酒屋。豊富な飲み放題付きコースあり
5995人
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貯まる・使える
...チョイ呑み晩ゴハンのスタート！ では、いきます！ たこキムチ ムニムニ食感のたこキムチ！ 辛さは控えめでほんのり熟成感のある甘み！ これ...
...さわらは熟成が効いて酢飯と馴染んでおり、互いを引き立てます。...・うざく 焼きたてパリッパリ！ 500gの規格外熟成うなぎ。 甘辛い実山椒のタレが最高なの♡ ・すだち蕎麦...アワビと鰹節の出汁が効いている ◆お造り：平目とスミイカ 短期熟成モノで...
...チョリソーの盛合せ ■SPECIALITY 黒毛和牛 門崎熟成肉(岩手県産)とブランド豚「白金豚(岩手県産)」をご用意しております。 ■黒毛和牛 門崎熟成肉のステーキ 岩手県産門崎牛の熟成肉を丁寧に火入れしたステーキ...
...コース１本。 ご主人も女性の料理人の方もとてもフレンドリーで感じがいいです。 まずは、梅酒のソーダ割りを。 「鳳凰美田」という熟成秘蔵梅酒...
...魚沼産椎茸”天恵菇”（山のアワビ）（串） 茶碗蒸し（百合根、ラクレットチーズなど） ホロホロ鳥レバー（串） ホロホロ鳥の熟成部位盛合わせ 黄金シャモ...
...ぱくり。 はぁ、遊庵地が甘過ぎず、良い塩梅。 これ、美味しい熟成味醂だけの甘さなんだろうな、砂糖入れると品格が落ちるもんね。 美味しい。...むしろ舞茸と九条ネギが主役ではと思わせるほど美味しいです。 これ、熟成本味醂の甘みと野菜の甘味だけじゃないかな？ そういえばさ...
FAST OYSTERS 神楽坂店
【神楽坂駅3分】牡蠣の真骨頂が輝く着席スタイルの本格オイスターバー！15時から営業中☆
15081人
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貯まる・使える
... ◎熟成瀬戸内レモンサワー&赤ワイン 店員さんおすすめのレモンサワー！これが本当に美味しくって驚き☆ 熟成だからかほんのり甘みを感じるような爽やかなレモンサワーで...Bottle 5600円 ■◆Other Drink ■熟成 レモンサワー...
...◆【コショウダイ】 3日熟成のコショウダイは、 季節のお野菜と合わせてサラダ仕立てに。...す。 熟成した白ワインと合わせるのも良かったです。 ワイン：...「淡路島産コショウダイのマリネ」 コショウダイは3日間熟成させマリネに...
...⑦チーズ盛り合わせ コンテチーズの８か月と２４か月熟成の２種、ピエダングロワチーズ、ウブルアーコチーズの盛り合わせ。 コンテチーズは８か月熟成はマイルドな印象、２４か月熟成はより芳醇な印象でござい(^0_0^)0^)...
BRUCIA BRUCIA
【神楽坂駅徒歩5分！】イタリアン×熟成肉×ワイン！自家熟成40日Tボーンステーキ！個室有◎
8043人
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貯まる・使える
...けど問題ないですよ。丁寧に教えていただけます。 パスタや、熟成肉、もっと頼んだんだけど、投稿を放置しすぎて、熟成肉の写真しかない…笑 猪狩さん曰く...Beef 40日熟成Ｔボーンと希少赤身和牛 おすすめは...
latte All day diner
【飯田橋駅3分】シックなダイニングと開放的な屋内型テラスでおしゃれなイタリアンを
7668人
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貯まる・使える
...■Main ■自家製ローストビーフ ■熟成チャックアイロール ■熟成サーロイン ■Dessert ■イタリアンプリン...■グリークヨーグルトとサラダプレート ■ハンバーグプレート ■熟成肉ステーキプレート...
... 赤ワインで乾杯〜♪ ＜ベストボルドークオリティ ２０１５＞ レベルに肉の部位が書かれたワインは、熟成感がしっかりしていて、お肉と相...
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