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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
61～80 件を表示 ／ 全 177 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...旨味も凝縮されたようで美味しい。 イチボのレアカツ (3,780円) 熟成はなが牛のイチボを超レアに揚げてます。 初めて耳にする はなが牛 は、愛媛県西予市のおかざき牧場で育った牛のことだそうです。 純粋な黒毛和牛ではなく、ホルスタインや交雑種ですが、1か月寝かせた熟成肉です。 この熟成肉のイチボに薄く衣をつけ牛かつに...
...「小さなブルゴーニュ」と言われる冷涼な土地。世界最高の栽培家が手掛けた樽熟成のシャルドネは濃厚でまろやかなリッチな味わい...黒系果実やカカオ・ローズマリーの香りに、豊富でなめらかなタンニン。 大樽熟成による香ばしいニュアンスと火山の土壌からくるスモーキーな味わいは...
ジンギスカンいしい 小虎小路店
虎ノ門に新たに誕生した”小虎小路”でジンギスカン！ 国産やドライエイジングの羊肉有ります！
994人
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貯まる・使える
...・国産羊肉のたたき ・豪州産 肩ロース、ランプ、特別熟成肩ロース各1枚 ・ラムチョップ一本 ・本日の国産羊 ・羊ホルモン二種 ・焼き野菜盛り合わせ ■いしい盛り １人前 ・羊肉スープ ・国産羊肉のたたき ・豪州産 肩ロース、ランプ、特別熟成肩ロース各1枚...その名の通り癖の強いハイボール。 熟成のラム肉に非常に合います！...
ガストロノミー OLLA
【2023年3月6日OPEN】 彩る日替わり前菜にワインフリーフローで自分だけのペアリングを
4947人
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貯まる・使える
...骨付きで大きなローストチキンを盛り付け 完熟したブドウをぎゅっと搾ったジュースを じっくりゆっくり煮詰めてから、オーク木樽で熟成させた 南イタリア発祥の天然のソースで覆って提供されます...
博多もつ鍋 やまや 赤坂インターシティAIR店
全国36店舗展開「博多もつ鍋やまや」！本場もつ鍋を始めこだわりの九州料理をお楽しみください
2947人
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貯まる・使える
...そんな＜匠のたれ＞に百六十八時間じっくり漬け込み熟成させた一品です。 ■一六八時間 熟成明太 ■炙り熟成明太子...
Rayons de soleil
【虎ノ門駅徒歩3分】「身体が喜ぶ」素材を活かしたビストロ～自然派ワイン・テラス飲み・貸切～
1565人
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貯まる・使える
...イタリアのピノ・ネーロの聖地で産まれる瓶内熟成40ヶ月のリッチな味わい。 シャープな酸とキレがあり...世界最高の栽培家が手掛けた樽熟成のシャルドネは濃厚でまろやかなリッチな味わい。...香りに、豊富でなめらかなタンニン。大樽熟成による香ばしいニュアンスと火山の...
...関節のトロトロもたまりません ■"京都 中勢以の熟成豚肉を使って”自家製ハムとフォアグラのゼリー寄せ 前菜・・熟成豚肉の自家製ハムとフォアグラのパセリゼリー寄せ ■"京都 中勢以の熟成牛肉を使って”ロールキャベツ赤ワイン煮...
...ૢ)ꋧ ■この、赤身のレア感がたまらない‼︎ ■柔らかい赤身熟成系牛肉 ■その下には鶏胸肉 ■アップ写真 ■スープと...と思いました。 赤身なので熟成肉化するともっとおいしいくなる気がします。 タン 厚切タンで...良質な脂は痩せると 熟成肉フィーバーのなかでも牧草牛にこだわり 今日ははじめて食べた...
...■おかわり焼酎 ■焼酎 ロック・炭酸・水・お湯割り ■キンミヤ酎ハイ ■いいちこ(麦) ■まろかめ(かめ熟成・芋) ■黒霧島(芋) ■キ...
Good Morning Cafe&Grill 虎ノ門
オープンテラスで仕事帰りの一杯を。大人気3時間飲み放題プランがお得。
24259人
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貯まる・使える
...チリのカベルネ は創業１８７０年マイポ・ヴァレーのファミリー・エステイト ’エ ラスリス’ で手摘みされバリック熟成されるカベルネでチェリー香 が心地よく適度なスパイシーさがあって串盛りと虎の門焼きにピッ タリ〜♬...
...■コークハイボール ■シトラスハイボール ■知多ハイボール ■蔵の師魂 The Orange 完熟黄金千貫 （芋） 熟成した「黄金千貫」を使用することで...
...そんな＜匠のたれ＞に百六十八時間じっくり漬け込み熟成させた一品です。 ■一六八時間 熟成明太 ■炙り熟成明太子...
...■おばんざい盛り合わせ(桜エビのオムレツ、熟成じゃが芋とニシン、ガーリックシュリンプ) ■グラタン...（笑） 確かに熟成のかかった生鮪の吸い付くような食感とか...ガーリックシュリンプ、桜エビのオムレツ、熟成ジャガイモとニシン...
...■スパークリングワイン ■カイルス・ブリュット・ナチュレ ベネデス 24ヶ月熟成。 清涼感溢れる軽快でバランスのよい酸が心地良い。 まろやかで深みのある熟成感！飲み飽きないシャープな美味しさ...
...■こだわりレモンサワー ■国産ライムサワー ■ハイボール ■烏森ハイボール シェリー樽で５年間熟成させた麦焼酎をソーダ割りに。オリジナルのハイボール。 ■角ハイボール ■山崎ハイボール ■白州ハイボール ■知多ハイボール ■カクテル ■和のジントニック ■レモングラスジントニック ■東方美人ジンソニック ■抹茶モヒート ■日本酒 ■季節の日本酒 ■満寿泉 オーク樽熟成 ■来福 オーク樽熟成...
...【農口五百万石2020】は、熟成の頼れる香り。 熟したバナナにクローブなどのスパイスを掛けて焼いてから冷やして落ち着かせたような香りだ。 力強い苦味が余韻となり、長く続く。 無濾過生原酒の2年熟成モノの力を実感する。 ガリ 酸味、甘味...さすが魚マニアの魚好きの大将だけあってネタは、品物に合わせ熟成や鮮度をしっかり管理しているだけに...
...■クラシック ボロネーゼ スパゲッティーニ ■24ヶ月熟成メイクイーンのジェノベーゼ リングイネ...24ヶ月熟成メイクイーンのフリットと本格的で満足度高い！ .｡.:*･ﾟ＋...リガトーニ 群馬県 赤城和牛のサンドウィッチ 24ヶ月熟成メイクイーンのフリット ■SWEETS 苺のショートケーキ...
...100%。 ステンレスタンク内で発酵熟成した後瓶内二次発酵を行いました。 ■CAVE...それを活かすため熟成をステンレスタ ンクのみで行い、芳醇で口当たりの良いワインに仕上げました。 ■CAVE D'OCCI メルロー 2022 日本 / 新潟 新潟市内の契約農家産と山形産のぶどうを丁寧に醸造し、樽内で1年熟成しました...
...ＰＮが75％（ＳＤ25％）で、ＮＶながら、３年の熟成期間を経て造られているシャンパーニュとの事で...秋茄子と無花果 柚子薫加賀蓮根餡かけ 里芋 南瓜田舎煮 紅葉人参 小蕪 軸菜 熟成豆腐と棒野菜 柿の白和え いろいろ木ノ子の土瓶蒸し 三つ葉 かぼす ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ピエール・ガニェール
3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理
22695人
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貯まる
...お安く出ていたので、頂いたところ、適度な熟成が鳩とそこそこマッチ。ぎりぎり最低限度の職責を果たした...モンリュイザン ９１ ２３０００円くらい これはすでにかなり熟成しており まろやかさも出てました 以上で 四人でいったので...いい状態に熟成し...
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