赤坂の熟成に関するお店

...塩水漬け落花生 ◆むねともも塩せき(生ハム)★ ◆もも ３日熟成 ★ ◆サラダ 日本酒酒粕ベースドレッシング ◆ささみ 2.3個目のみ熟成 ◆胸肉熟成皮巻き 大葉 ◆レバー ◆ズッキーニ ◆トリュフつくね ★...

...心地の良い酸。柔らかなタンニンと余韻。　■コセコセ ヴァルテル マットーニ 熟成した果実に適度な凝縮感。滑らかな舌触り。　■レ テラッツェ ロッソ コーネロ ドライフルーツのニュアンス、フレッシュな酸にエレガントな余韻。　■サン ロレンツォ アルトゥ 力強さの中にある見事なバランス、心地良い余韻。　■コズミーノ イル ポッレンツァ マルケのカベルネ、フルーティな中に熟成した香りと渋み。　■アルシュラ ヴァルテル マットーニ...また、塩気の強いグアンチャーレがたっぷり入っていましたが、熟成感と旨味が素晴らしく...

...⁡ ⁡ 【ビールに合うビール専用熟成肉ブッチャープレート】 ◆熟成肉とガーリックシュリンプのスキュワーズ（串差し） ◆ベンジャミン特製熟成ベーコン ◆季節野菜のグリル ◆フライドポテト...

...量がすくないんだけど、これだけ食べるとさすがに満腹！ さらに紹興酒が熟成されていてすごく後をひく美味しさ 雰囲気も演出もたっぷり満足☆...お酒は寝かした期間の異なる紹興酒を注文し、味の違いを比べてみました。 やはり長期熟成の紹興酒は滑らかというか芳醇というか...

...■熟成黒毛和牛/神戸牛のステーキと素焼きの盛り合わせ お薦めステーキと素焼き肉（タレや塩コショウなど下味を施してない切り落とし肉）の4～5 種盛。味はお好みの薬味を付けて。1人前120g～　■熟成黒毛和牛/神戸牛の素焼き（サシ系・赤身系）...コクとキレが出てました 帰りに店長へ聞いたら、熟成は本店の冷蔵庫で4週間...

...大谷前をまた味わいに行きたいと思いつつ帰宅しました。 熟成や創作が素敵 後輩と2人で訪問しました。...メダイのポアレずんだソース、、、もはやフレンチ　■熟成赤身漬け　■コハダ 肉厚で酢が効いていた　■肉寿司...■冷製茶碗蒸しの中身　■漬けまぐろ赤身　■サワラ 熟成...

...■限定四合瓶 〆張鶴 大吟醸 金ラベル 14400円 亀の翁 純米大吟醸 三年熟成 19500円 而今 大吟醸 19500円　■黒龍 限定四合瓶 黒龍 大吟醸...オオセト　■＜稀少四合瓶＞ 而今 大吟醸 〆張鶴 大吟醸金ラベル 清泉 亀の翁 熟成純米大吟醸...

...お料理の映えるお皿は登窯で焼いた丹波焼 ♦︎津本式浮力熟成魚のポアレ シェフ気まぐれソースで お魚は千葉県産のチコ鯛。...バーボン・オーク樽での熟成を含む徹底した工程は、ワインにユニークな特徴を与えている。...■美味すぎる　■知る人ぞ知る津本式血抜き&熟成...

...麻婆チーズポテト　■フライドポテト　■フライドポテト トリュフ塩　■2日間熟成オリジナルチャーシュー　■四川料理 よだれ鶏　■大根餅と卵のXO醬炒め...私たちが訪問した前日からボトルビールの取り扱いが開始したとの事で、ラム樽で熟成させたスタウトベースのビールをいただきました...

...■よたれ鶏　■しめさば　■炙りサーモン　■きのこベーコン炒め　■とりとアボカドのわさび醤油　■鶏もものチーズ焼き　■熟成ハラミステーキ　...

...おかず 一人前　■焼き野菜　■上カルビ　■上ハラミ　■上ミノ　■上タン塩　■カルビ　■ハラミ　■ミノ　■タン塩　■豚肉料理　■熟成 サムギョプサルセット ※ご注文は2人前より セット付き （野菜セット、ニンニク、唐辛子、味噌、ネギサラダ、焼きキムチ、おかず付き） 一人前　■水中低温熟成 当店は、お肉をWATER AGINGの衛生システムで熟成することで...

...マカベオ リンゴや桃のフレッシュでクリーンなアロマ、蜂蜜の甘い香り。 瓶内熟成の香ばしさが心地よく、厚みがあるのに軽やかな口当たりで...元ボルドー銘醸シャトーオーナーが、新転地「南アフリカ」で成功！熟成によるしなやかさと奥深さがビターでエレガントな味わいです...

...厚切りの牛タンを豪快に藁焼きにしシンプルに胡麻油・ニンニク・高知の塩でお召し上がりください。　■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚...

...■お野菜たっぷりスープ　■フワフワたまごスープ　■新・30日間熟成KINTAN(2〜3名) 名物熟成タンのタン元、タン先、タン筋の３種類。熟成KINTANを丸ごと楽しめる...

...■トッピングは結構皆さん当たり前にしてました　■夜のメニュー　■カキとマッシュルームのオイル漬け ¥980　■2年熟成 メイクイーンのフライドポテト ¥980...

...上カルビといった部位のこととか。 【刀根柿】 刀根柿の白和え。熟成した甘い柿に...また飽きずに食べすすめられちゃいます。 熟成された柿の美味しさに驚かされた後は お待ちかねのヒレ肉...を遅らせ糖度を十分なまでに上げてから収穫されたペドロ・ヒメネス 熟成期間が30年以上 これも感動でした...

...■再構築 イカ墨 バジル イカ墨を練りこんだスパゲッティ　■熟成黒毛和牛 低温調理 津軽りんご醤油のエスプーマ いわて門崎丑牧場・熟成黒毛和牛 35日間吊るし熟成された黒毛和牛を2時間30分以上かけて絶妙な火入れが施される...

...780円 ・瑞穂(古酒) グラス…1,650円 ・ハブ酒 ショット…1,100円　■球磨焼酎 ・特吟 六調子(11年熟成) グラス…640円...

...■エビのメンチカツ　■妻有蕎麦　■熟成妻有ポークのジャンボ焼売　■花咲焼売　■小籠包...■やみつき串 2本　■エビのメンチカツ　■熟成妻有ポークの串焼き 2本　■点心　■花咲焼売　■小籠包　■熟成妻有ポークのジャンボ焼売...

...■チーズの盛り合わせ 当店厳選のチーズの盛り合わせです。お料理の合間に、お酒のおともにどうぞ。　■”24ヶ月熟成”霜降り生ハムとピクルス イタリア産生ハムをピクルスと一緒にお召し上がりください...