赤坂の熟成に関するお店

...■メジマグロ 塩とスダチで　■セコガニ　■漬けマグロ　■熟成ブリ　■大谷大将の握り　■鯖　■イクラとフカヒレの茶碗蒸し...やっぱり合うね。 ・カンパチ ２０日目熟成。 しっとりと柔らかく旨味も強い。 ・鰤 二週間...雲丹巻もこの店の定番。これもやみつき。 ・ヒラメの昆布締め 熟成と昆布で脱水されて旨味凝縮...

...やわらかくて美味しかったです。これだけでも結構な量です。 上から時計回りに「寒ブリ大根」、「加賀蓮根と牛アキレス腱の熟成金沢味噌煮込み」、「一口とんかつ コールスロー」、「金沢太ねぎと鴨のローストマリネ」、「甘海老の赤ワインヴィネガーマリネ」。 どれもなかなかおいしかったですが、牛アキレス腱の熟成金沢味噌煮込みが変わった食感で良かったです...

...盾乃川酒造が作った人気の果実酒。 甘すぎない甘みとフルーティーな香りは日本酒のインタバールにもなりそう。 場所柄でしょうか？熟成したサラリーマンが多めのお店なので お酒もお料理も味はもちろん品揃えに店長の自信を感じるお店でした...

...スーパードライ　■◇◇◇CRAFT BEER◇◇◇　■PILSNER 日本を代表するブルワリー「箕面ビール」 低温で長期間熟成をおこなったすっきりとした爽快感と...

...■❝名物❞30日間熟成KINTANが入った焼肉セット バラカルビ・プラチナポーク・国産鶏肉と、熟成タンのタン芯が2枚ついた欲張りメニュー。　■❝名物❞30日間熟成KINTANが入った仙台牛焼肉セット 熟成タンのタン芯2枚...

...■エスプラナード通り沿い　■人気の様です　■TAKAMI豚　■熟成黒毛和牛　■ポン酢＋熟成黒毛和牛　■ゴマダレ＋熟成黒毛和牛...

...800円 ・瑞穂(古酒) グラス…1,500円 ・ハブ酒 ショット…1,000円　■球磨焼酎 ・特吟 六調子(11年熟成) グラス…580円...

...ヒューガルデンを生み出したピエール・セリス氏。彼がシャンパンを熟成させる洞窟を訪れた際にある夢を描いた。「僕もこのように洞窟で熟成させるビールを作りたい」その彼の夢はこのビールで本物となる...Beef Steak　■長期低温熟成Lボーン...

...■しっとりした短角牛のブレザオラ 国産の短角牛は噛めば噛むほど肉本来の美味しさが広がります。　■”24ヶ月熟成”霜降り生ハムとピクルス イタリア産生ハムをピクルスと一緒にお召し上がりください...

...■ネストビール ヴァイツェン　■ザ・プレミアムモルツ 中瓶　■オールフリー　■◆果実酒　■あらごし梅酒　■拓さんの熟成梅酒　■あらごしゆ...

...■★ESSEDUE特製ドレッシングのグリーンサラダ　■★パルマ産長期熟成の生ハム　■★アンジョレッティ ピッツァの生地を揚げてルーコラ、チェリートマト...パルミジャーノの親戚？だとか。 パルミジャーノに比べ熟成期間が短いので チーズ自体の主張が少なく...

...サッジョ サンジョベーゼ ブラックベリーの芳香、心地の良い酸。柔らかなタンニンと余韻。　■コセコセ ヴァルテル マットーニ 熟成した果実に適度な凝縮感。滑らかな舌触り。　■レ テラッツェ ロッソ コーネロ ドライフルーツのニュアンス、フレッシュな酸にエレガントな余韻。　■サン ロレンツォ アルトゥ 力強さの中にある見事なバランス、心地良い余韻。　■コズミーノ イル ポッレンツァ マルケのカベルネ、フルーティな中に熟成した香りと渋み...

...■生ハムシーザーサラダ　■世界の終わりに食べたい！バスク豚の熟成サラミ　■こだわりチーズ4種盛り　■たっぷりサラミとほうれん草のトマトピザ　■フレッシュチーズと熟成ベーコンのピザ...■いろいろ木の子と出汁トマトのサラダ　■熟成ベーコンと温玉のスパイスシーザーサラダ...

...お好みの割り方でお召し上がりください。　■梅酒　■鳳凰美田の熟成秘蔵梅酒　■完熟マンゴー梅酒　■ワイン　■ウィスキー　■その他　■ソフトドリンク...各種 3,850円～　■麦焼酎　■千年の眠り 麦焼酎 アルコール分／40％ 長期熟成麦焼酎 モンドセレクション１３回金賞受賞！ ボトル 7,700円...

...■生ハム・サラミ等　■ハモン セラーノ（24ヶ月熟成） スペインといえばやっぱり生ハム！ ハモンセラーノはスペインの白豚を使った生ハムです。　■ハモン イベリコ（40ヶ月熟成） 生ハムの王様”ハモンイベリコ” 独特の風味がたまりません。...これは11,000円でした。) 【40ヶ月熟成の生ハム】 5枚で1,000円超えと...

...チーズはモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、あと一つは食べた感じではわかりませんでした。生ハムはフレッシュ（熟成なし）なものではないかと思われます...

...30日間熟成 金舌 ¥1480 ★ ゆで熟成タン ¥1580 ★ 和牛赤身と生雲丹のユッケ ¥？？？ …...帰りは手みやげもいただけるし。 最高です♡ 熟成舌は一口の価値あり 熟成舌が半端ないと友人から聞いたので...

...野菜も一緒に食べれてすごい美味しかったです。 熟成肉もまあまま美味しかったのですが、熟成する前の肉と、熟成した後の肉で食べ比べできるセットみたいなのがあったら面白いと思います...

...Spanish baguette / Pan española　■『フエ』スペイン産熟成サラミ Dry Salami / Fuet　■ス...

...■再構築 イカ墨 バジル イカ墨を練りこんだスパゲッティ　■熟成黒毛和牛 低温調理 津軽りんご醤油のエスプーマ いわて門崎丑牧場・熟成黒毛和牛 35日間吊るし熟成された黒毛和牛を2時間30分以上かけて絶妙な火入れが施される...