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※2015年12月14日時点での点数分布です。
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11349人
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...■カンパチのカルパッチョ ■蝦夷鹿のドライ熟成をマリネしたもの 案納芋のソース ■カボチャのフラン...厚切りでとてもフレッシュ。 二皿目は、 蝦夷鹿をドライ熟成させてマリネしたもの。 コクがでていて美味でした。 三皿目は...クルミとイチジクのコンポートはなかったけど。 熟成肉のような感じで...
...2006 イタリア:ピエモンテ 品種:ネッビオーロ 17年熟成の赤ワイン!鴨、ボロネーゼ、カルボナーラと相性抜群です!ぜひご一緒に!...◆牡蠣のフリカッセ ブールギニヨンバター ◆北海道熟成メークインのポタージュ ◆牛スネ肉とポルチーニを使用したボロネーゼ...
...■角 ■紹興酒 ■大越花彫紹興酒 5年(グラス) 良質のもち米と麦麹を用いた甕仕込み、亀貯蔵。5年熟成の上品な口当たり。 ■大越花彫紹興酒 10年(グラス) 10年もの長い歳月をかけて熟成...
毎日18:00までオイスターアワー!『産地直送』生牡蠣2種類が、何個でも1p380円!
539人
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...■シャルドネ デ ムリェール 2021 樽熟成によるコクと深みのあるシャルドネですが海の近くのため焼牡蠣に合います ■ヴーヴレ...⭐︎LA LECCI 濃厚な焼き牡蠣にあわせたのが、なんと熟成赤ワイン...
...希少な日本ミツバチの巣を鹿児島の芋焼酎に漬け熟成させたお酒。 栄養価が高い為 1日 1 杯までがおすすめです。 ■自家製スズメバチ酒(1ショット) 大雀蜂を生きたまま、鹿児島の芋焼酎に漬け熟成させたお酒。 見た目通りパンチの効いた味です。 ■〇●〇...品種 ルカツィテリ 素焼きの壺で発酵させ6カ月熟成しております...
...■自家製鹿生ハム 旬のフルーツ添え ■24ヶ月熟成パルマ産生ハムとブラータチーズ ・Sサイズ…1,800円...Tamagnini社手動式スライサーで御用意するパルマ産24ケ月熟成すりたて生ハム と山梨県笛吹市より届いた富有柿を添えて...■甲州ワイン鱒 ■特選 鶏もも肉 ■甲斐AKポルコ 肥育熟成豚 200g...
...黒(芋) 【利久。オリジナル】佐藤(芋)焼酎を仕込み水で割り、かめの中で1ヶ月熟成!! 15度のアルコール度数で飲み易く、食中酒として仕上げた、他店には無い【利久...苺の香りがします。飲み頃です ■白州 ■ラペノープレステージィ 熟成感のある美味しさです...
...770円 余市ハイボール 1320円 タリスカーのスペイン産天然塩味入り炭酸水割り 1320円 十五年熟成カルバドスソーダ 1320円 ...
...ディナータイムは予約しましょう。 昔は、こんなに美味しい熟成豚は食べたことがない!と言えるくらいの熟成豚を扱っていましたが、少し質が落ちたので取り扱いを停止したとのこと。 180日の熟成だった記憶しております...
...緑を帯びた綺麗な色彩をもつ。やわらかくバランスの良い熟成した口当たり ■シャサーニュ モンラッシュ レ カイユレ...シャルドネ アメリカンオータで8か月以上熟成させたエレガントでクリーミーな味わい。 ■ケンゾー・エステイト...■シャトー ソシアンド マレ タンニンを多く含み、長い熟成時間を要す...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26486人
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...こちらはシンプルに。 でもってメインは久しぶりの熟成牛。 古井さんの熟成牛は本当に久しぶり。 相変わらず完璧に仕上げますね。 最高です...さん。 丸1羽ごといただけたキジバトは、十勝産で、お店で少し熟成させたもの...
...丁寧な造りのシャンパン。 ■ドン・ペリニヨン(シャンパン) 透明感、シャープさ、まろやかな熟成感、そして官能的な豊かさ。 シャンパンの代...
...♦オーガニックハチミツ付き ■自家製ソーセージと青菜 自家製の熟成ソーセージと、青菜のソテーを贅沢にトッピングした、トマトソース無しのピッツァです。...フェンネルやFortified wineを隠し味に、当店で熟成させた極太のソーセージ...
...数種類のスコッチウイスキー樽で10ヶ月間熟成させ、ブレンドした日本酒らしい。酒米のメインには...する銘酒「満寿泉」との革新的なコラボレーションで誕生したお酒。 熟成樽は主に、シングルモルトの熟成に18年以上使用されたユニークな個性を持つスコッチウイスキー熟成樽を使用してるそうで...
...スタッフさんの対応もとても気持ちがいいです。 当日予約がとれるのも嬉しい! これからも伺います! お寿司に熟成させた刺しを使っていて、ね...
...■入口前 ■一階の階段前 ■自家製パン ■熟成100%のハンバーグと無農薬季節野菜のグリル(¥1,500) ■無農薬季節野菜のグリル ■熟成100%のハンバーグ ■熟成豚のリエット...
...空いた席がもったいほど です。 お料理は写真を投稿した通りですが、コースメニューひとつだけです。ちょうど熟成 した和牛がおススメということで...
...ステンレスタンクで発酵後、18ケ月の長期樽熟成をさせる。これほど長く熟成させるスペインの白ワインはなかなかありません。黄金に輝き...果実のフレッシュさを保ちながらも熟成感のあるタンニン...
...の山盛りの千切りキャベツに、3か月熟成したニンニク醤油のオリジナルドレッシングが掛かった逸品です。通常サイズ(580円)もあります。.....
...ハチミツ添え ■じゃが芋のニョッキ 和牛のボロネーゼ 10年熟成したパルミジャーノの香り ■やまと豚米ラブのロースト...キノコラグークリームソースでまぜまぜして食べます。 ■10年熟成させたパルミジャーノチーズをかけたパッサータディポモドーロ。...Chardonnay 2012 ふくよかでバナナのような香り。熟成感がある...
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