広尾の熟成に関するお店

...♦オーガニックハチミツ付き　■自家製ソーセージと青菜 自家製の熟成ソーセージと、青菜のソテーを贅沢にトッピングした、トマトソース無しのピッツァです。...フェンネルやFortified wineを隠し味に、当店で熟成させた極太のソーセージ...

...温製をシャルドネビネガーと30年熟成ビンテージバルサミコのアクセントを付けて仕上げた前菜...これにはトリフは入れないようにとのこと。 ・24か月熟成のパルミジャーノを使ったというリゾット。これもミニサイズ。で...と降り注ぎます。 シャンパーニュもソムリエさんのおすすめを。熟成感があって...

...Bottle／7,000円　■吉四六 麦 25度 大分 二階堂むぎ焼酎を基本とし、比較的永く貯蔵し、じっくりと熟成させ特に香りを重視し仕上げられた逸品...

...2008(\1,350)をいただきました。 熟成感が出ていますが、2007とは少し違った味わい。 料理は...豆腐のピュレ ・国産牛サーロインのロースト 熟成バルサミコソース ・KENZOカレー...ジンジャーブールブラン ☆肉料理 葡萄牛のロースト 15年熟成バルサミコソース ☆KENZOカレー ☆デザート...

...■シャルドネ デ ムリェール 2021 樽熟成によるコクと深みのあるシャルドネですが海の近くのため焼牡蠣に合います　■ヴーヴレ...⭐︎LA LECCI 濃厚な焼き牡蠣にあわせたのが、なんと熟成赤ワイン...

...■自家製鹿生ハム 旬のフルーツ添え　■24ヶ月熟成パルマ産生ハムとブラータチーズ ・Sサイズ…1,800円...Tamagnini社手動式スライサーで御用意するパルマ産24ケ月熟成すりたて生ハム と山梨県笛吹市より届いた富有柿を添えて...■甲州ワイン鱒　■特選 鶏もも肉　■甲斐AKポルコ 肥育熟成豚 200g...

...■入口前　■一階の階段前　■自家製パン　■熟成100%のハンバーグと無農薬季節野菜のグリル(￥1,500)　■無農薬季節野菜のグリル　■熟成100%のハンバーグ　■熟成豚のリエット...

.../ サバルテス （■パレリャーダ、チェレロ、マカベオ、シャルドネ） シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵、規定の倍以上の長期熟成により生まれる複雑さを堪能出来るスパークリン グ...

...こちらはシンプルに。 でもってメインは久しぶりの熟成牛。 古井さんの熟成牛は本当に久しぶり。 相変わらず完璧に仕上げますね。 最高です...さん。 丸１羽ごといただけたキジバトは、十勝産で、お店で少し熟成させたもの...

...ディナータイムは予約しましょう。 昔は、こんなに美味しい熟成豚は食べたことがない！と言えるくらいの熟成豚を扱っていましたが、少し質が落ちたので取り扱いを停止したとのこと。 180日の熟成だった記憶しております...

...■⚫サントリープレミアムモルツ　■⚫パルマ産24ヶ月熟成プロシュート...■【本日の料理まとめ】　■パルマ産24ヶ月熟成プロシュート...しっかりした美味しい味わい。熟成感もあるのに酸味などもしっかり...

...ポテト、ベーコン、オニオン、シャンピニオン、ハム　■15 SPANISH トマト、イベリコハム ベジョータ ３６か月熟成　■16 MEX...

...なぜか若干の熟成感まであり）、ドルチェットダルバ、モンテファルコロッソ、最後に９４の何だか忘れちゃったやつ（最初の印象はそこまで強く熟成している印象はなかったが、後からどんどん熟成の印象が強くなる）...

...2006 イタリア：ピエモンテ 品種：ネッビオーロ 17年熟成の赤ワイン！鴨、ボロネーゼ、カルボナーラと相性抜群です！ぜひご一緒に！...◆牡蠣のフリカッセ ブールギニヨンバター ◆北海道熟成メークインのポタージュ ◆牛スネ肉とポルチーニを使用したボロネーゼ...

...■カンパチのカルパッチョ　■蝦夷鹿のドライ熟成をマリネしたもの 案納芋のソース　■カボチャのフラン...厚切りでとてもフレッシュ。 二皿目は、 蝦夷鹿をドライ熟成させてマリネしたもの。 コクがでていて美味でした。 三皿目は...クルミとイチジクのコンポートはなかったけど。 熟成肉のような感じで...

...空いた席がもったいほど です。 お料理は写真を投稿した通りですが、コースメニューひとつだけです。ちょうど熟成 した和牛がおススメということで...

...パンコントマテ 脂の乗ったイワシの素材を生かして調味熟成を重ね、さらに皮面を炙り...マッシュルーム 2 パンコントマテ・カタルーニャ風、ハモン・ベジョータ36ヶ月熟成 3 アホブランコスープ...

...■ローズマリー風味のフォカッチャとグリッシーニ　■2年熟成の生ハム　■前菜盛合せいろいろ...■白子と舞茸のフリットゥーラ　■２４ヵ月熟成されたパルミジャー　■3種盛り付け　■Planeta...パルマ産のプロシュート（普通のと長期熟成の）やサラミも美味しかったですが...

...ステンレスタンクで発酵後、１８ケ月の長期樽熟成をさせる。これほど長く熟成させるスペインの白ワインはなかなかありません。黄金に輝き...果実のフレッシュさを保ちながらも熟成感のあるタンニン...

...■グラスワイン シャンパーニュ1種類、白ワイン4種類（そのうち熟成ワイン2種類以上）、赤ワイン4種類（そのうち熟成ワイン2種類以上）、デザートワイン3種類以上...落ち着いた雰囲気で美味しい料理とワインが楽しめます。 熟成ワインが楽しめる...