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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 516 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ご馳走様でした！ 美味いやきとり六本木 【必食】熟成焼鳥、ササミ、せせり 熟成焼鳥？？新ジャンルを確立し、挑戦する若き新星が六本木に爆誕...■手羽先唐揚げ ■CLOVER GIN その日の一番良い熟成鳥を捌いてすぐに提供されるから...
...決めの細かさと赤身の旨味を存分に楽しめる。 ★中トロは8日熟成のもの 脂の旨味ともにふわっと風味が残り、消えていった。 中トロで熟成させ、ここまで持っていく凄さに感動！...塩醤油不使用、鰹出汁 ○赤身漬け 大間延縄187 10日熟成 ○中トロ ○大トロはがし...
...マグロ2連チャン まずは色合いがきれいな熟成された本マグロの赤身から 味がしっかりついており厚切りの赤身は熟成されていることもあり旨味がぎゅっとつまっています。...これはこれは感動。 さて寿司が始まります。岐阜県の三年間熟成した酒粕のみを原料に造った赤酢を使用されてていて...
...♦️下田産本鮪中トロ握り ♦️小肌握り ・酢飯に大葉入り ♦️縞鰺握り ・1週間熟成させたもの ♦️牡丹海老握り ・海老卵乗せ ♦️白魚握り ・桜の葉で蒸し ♦️馬糞雲丹握り ♦️漬けマグロ ♦️鱈の白子と鮪の中落ちの手巻き ♦️江戸前の煮蛤 ・自家製ツメ ♦️トロたく細巻き まずは挨拶代わりに、牡蠣を檸檬と柚子胡椒で味付けされます。 この味わいが、心地よいスタートになります。 続いてお刺身、焼き物などが続きます、 どれも単体でも丁寧な仕事、素材の良さが光ります。 熟成...
...持ってくるのはどこの国かわからないけど、外人さん。 食べないうちに、皿の上にドンドン肉がたまっていく。 熟成肉、ラム肉がおいしい。エビも...
...■A5和牛熟成赤身肉のステーキ 希少部位黒毛和牛のいちぼの熟成肉をロッシーニで！ ■□■伊勢えび極上うに焼き...自社畑のシャルドネを新樽熟成させ...
...コースメニュ～ ・軽めのコース ８，０００円 ・熟成サーロインをメインにしたスタンダードコース １０，０００円 ・メインに熟成肉、全てを兼ね揃えた贅を極めた特別コース １２，６００円 ・メインに熟成サーロインとシャトーブリアン...
...翠月 …… 雅山流シリーズの中心的なお酒で柔らかな味わいで熟成感が加わった上品な一杯 ■一石三鳥巻き ボタン海老、和牛、うに...翠月 …… 雅山流シリーズの中心的なお酒で柔らかな味わいで熟成感が加わった上品な一杯でした。 私は、九郎左衛門 雅山流...美味しくぺろっと食べられた。 ・鮮魚のお造り 鰹の藁焼き、鯛の熟成漬け...
...■ブッフェスタイル（例） ■24ヶ月熟成生ハム ■パエリア ■チキングリル ■匠のこころ豚のグリル...■イベリコ豚の生ハム24ヶ月熟成 ■ピクルスとオリーブの盛り合わせ ■タコのマリネ...こちらのお店は熟成させることで 脂分を軽くするのが特徴みたい...
戸田亘のお好み焼 さんて寛
六本木一丁目駅徒歩3分◆来て、見て、食べて、寛いで。五感でお楽しみいただくお好み焼き
33798人
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貯まる・使える
...ビル入り口両手にはメルシャンのバルと「３rd burger」、その先左手には十番で人気のイタリアン「BRIANZA」、熟成肉の「格之進」...
...■特選濃厚チーズの盛り合わせ ■12ヶ月熟成生ハムの盛り合わせ ■南部鉄器でつくる熱々ソーセージグリル...■DJブース ■季節のフルーツとブッラータチーズ ■季節のフルーツ ■12ヶ月熟成生ハムの盛り合わせ...
...まずは、私達は 「甕出し紹興酒 古越龍山 陳年８年熟成紹興酒 茶壺」 で乾杯です、その後、 「甕出し紹興酒 紅桜夢 陳年６年熟成花彫紹興酒」 と 「古越龍山 陳年８年熟成紹興酒 茶壺」 を...
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ウルフギャング・ステーキハウス 六本木
【お祝いでのご利用、歓迎しております】
78102人
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貯まる・使える
...初めての熟成肉 牛肉は日本牛が１番美味しい、、、そう思っていました。...きを再確認度180％＼(^o^)／ 熟成牛 六本木にある熟成牛のお店です...
...訪問 鈴波 東京ミッドタウン店 鈴波定食 1296円 箸割、小鉢、焼魚、ご飯、赤出し、漬物、お口直しのセットです。 熟成した深く濃い旨みの魚介味淋粕漬の焼魚が抜群に旨いです...
...■（1合）黒龍 石田屋（季節限定） 黒龍の季節限定のお酒です。 低温の中で熟成させた、見た目も味も大変綺麗な日本酒です。 ■(1合) 純...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フィリップ・ミル 東京
東京ミッドタウンのガーデンテラス最上階 フィリップ・ミルの美食の世界
31948人
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貯まる・使える
...html 生姜のサプレの上に柑橘。ライスペーパーの上に熟成したポテト。最高でした。 つぎは、滑らかに仕上げた温泉卵...フォアグラにはシャンパーニュを休憩して、コートドラシャリテの樽熟成したシャルドネ。ソムリエがワゴンでパソコンを運んできて...ソーヴィニオン・ブランの飲み比べですが、熟成感が違ったので...
...・ブレザオラ イタリア北部のお肉を熟成したものをそう呼ぶんだそう。...特製酢味噌も◎ ☑︎白エビのキンパ 34ヶ月熟成したザブトンは鼻から抜ける香りも含めてゆっくりと味わいたくなる...③プレザオラ（牛の塩漬け） 加熱せずに塩漬けにして熟成させて生ハムに近い感じで...
...自家製の大きなカリカリ梅、5年くらい経っているものを使われます。ただの梅肉と比べ香りがより楽しめます。5年熟成でまろやかさもありますが、...
...■カンジャンケジャン カンジャンケジャン（渡り蟹の醤油漬け）新鮮なメスの渡り蟹を当店オリジナルの特製タレに漬け込んで熟成させた料理。 一...
アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ
■厳選トリュフがお楽しみ頂ける■緑あふれる四季の彩りを感じながら…≪東京ミッドタウン1F≫
31761人
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貯まる・使える
...■デザート「バニラ香るケークフロマージュエルダーフラワーのアングレーズ 巨峰のコンポートゲランド塩のアイス15年熟成のポールジローのパルファン」。15年もののコニャックが目の前でデザートプレートに香水のように吹きかけられ、その舞い立つ香りに魔法がかけられたようにうっとり…塩アイスと熟成コニャック最高...
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