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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～3 件を表示 ／ 全 3 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...（ グラス 580円 /ボトル720ml 4100円 ） ■｜麦｜銀座のすずめ 熟成の進んだ 滑らかな舌触りと、スモーキーな風味が特徴。...
...おそらくそのために真ん中にあるのだろう。 たまにさばきたてを売りにしてる店があるがそれってイカや貝類ならありだけどさばきたての熟成させない魚類はアニサキスも不安だが身も固くゴリゴリで旨味がない刺身になると思うのだが...
...です。 大トロに近い中トロとのことで、脂の乗りは文句なく美味しい物です。 そして、熟成具合も絶妙でとても美味しい～(ノ≧∀)ﾉわぁ～い♪...寿司ネタはどれもしっかり熟成されててとても柔らかくシャリとのバランスが良かったです 車海老の天麩羅はプリプリ...
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