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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 577 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Dining kaze 池袋の風
年末は31日まで、新年は元旦から営業！本気の料理と圧倒するお酒の数々お楽しみください！
24306人
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貯まる・使える
...田酒 特別純米〔青森〕これぞ！田酒！ ■辛口 甘口 山廃熟成 ＜辛口＞ くどき上手ばくれん〔山形〕吟醸...岩井ワインカスクフィニッシュ ワイン樽で追加熟成 ■世界のウイスキー ６６０円～ POLLYS CASK ビールを熟成したバレル CONPASS BOX The Peat...
...れゆっくりと熟成 軽やかな口当たりと豊かな香りが特徴 原産地： 鹿児島県 製造元： 奄美大島開運酒造 種類： 黒糖焼酎 ■瑞穂 熟成三年古酒 古酒特有のまろやかさと、しっかりとした飲みやすさ 原産地： 沖縄県 製造元： 瑞穂酒造 種類： 泡盛 ■焼酎 (ボトル) ■ボトルセット/氷セット/ウーロン茶/緑茶/お湯 各 ■トッピング レモン・梅干し 各 ■《芋》大隅 ■《麦》 さつま美人 ■《麦》 てんてこ ■《麦》大隅 ■《米》 鳥飼 ■《しそ》 鍛高譚 ■《黒糖》 れんと ■《泡盛》瑞穂 熟成三年古酒...
...その鴨を徹底した温度管理の氷温庫で 生のままウェットの熟成と記載あり。 なんか物凄い事は伝わってきますね！ ■ 鴨中華そば（小ライス付き）...赤身をお願いしました ・本鮪赤身〜時価 熟成した赤身は本当に美味い...
...今度は女子連れてきます。 夜も興味深い 【再訪 ランチへ】 平日のみ営業のランチへ ランチは3種類から A 塩麹熟成ローストビーフ丼 卵黄付ワインソースorおろし柚子 B サクサクチキンカツ 自家製トマトソースかけ C 日替わり...
BIKiNi medi 池袋東武店
■池袋東武百貨店14階のスペイン料理店。文民功労勲章も叙勲のジョセップ氏が監修。
13570人
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貯まる・使える
...そして長期瓶内熟成がもたらすコクときめ細やかな泡立ち <グラス>890円 <ボトル>5300円 ■クロポン・フロックス・ブリュット・レゼルバ 葡萄品種：マカベオ、チャレロ、パレリャーダ 酸味が高くキレがある。洋梨のパイのような熟成感...アクセントに黒胡椒を潰さず加えて腸詰にし、3カ月間熟成乾燥させたサラミソーセージ...
...ベーカリーで有名なラシーヌが、南池袋公演で素敵なお店をやってると知って、訪問しました。 ラシーヌの長時間熟成バケットがあるのかと思いきや...
...どの酒でもアテになる一品。 〜マグロ刺身〜 780円 店名が板前と言うだけに刺身は旨い。 熟成肉という言葉があるように こちらも身をしっかりと寝かせてしっかりと 熟成させている 扱う物が魚なだけにお店の丁寧な仕事ぶりが伺える しっとりした食感で噛むとマグロの旨味が広がる...
...（笑） 羊が意外とイケる 池袋のディープなロマンス通りにある中華屋さん。 しかし、ウリは、熟成？羊肉の焼肉？です。 テーブルにロースターがドーンと置かれ、 その上で、羊肉を焼いてたべる。 中華屋なのか、焼肉屋なのか？ 羊肉は、背中、足、丸ごと？と部位が変わり、量も値段も変わる。 因みに、背中が一番小さく値段も安い。 お味は、熟成させたのか...
...肉に巻かれた海老なんて 海老と合うことなく一口で食べてしまったが 口の中でこんにちは。 豚肉とのコラボで良い味してる。 熟成された牛タンは3種のタレで...
鹿児島県霧島市 塚田農場 池袋サンシャイン通り店
【池袋駅東口 徒歩5分】地鶏の美味しさをご堪能ください！季節限定コースや飲み放題コースあり◎
1370人
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貯まる・使える
...日向夏ポン酢 ※当社の冷製地鶏料理は「塩せき熟成ハム製法」により...お食事をさらにおいしく。 ■さつまハイボール （樽熟成〉「Wakashio 515 for Highball」使用。【塚田農場オリジナル焼酎】芋麦ブレンド×樽熟成でプレミアムな香りと味わい...
...■酒の一滴は血の一滴、今月の店長のおすすめ限定酒 スタッフまで ■★本格焼酎★ ■≪芋焼酎≫ ■魔王 熟成酒ならではの飲み飽きない味。缶...
...■ステーキ（NET130ｇ） 柔らかなお肉の旨味を引き立てるオリジナルソース♪ ■牛タンのマルサラ酒煮込み ワインを熟成させたお酒で厚切り牛タンをトロトロに♡...
...一部小樽熟成を行い...発酵後1年間 熟成させました。甲州種のまろやかな風味を引き出し...I 弥生酒造 ・【白麹】豊永蔵 完がこい シェリー樽熟成 ＜有機米100％＞…780円 シェリー樽に漬け込むことによって...
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
星空サンシャインTOKYO 池袋店
【池袋駅5分】星空×幻想個室×夜景のカジュアルビストロ♪記念日に相応しいサプライズも◎
13338人
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貯まる・使える
...見事に凝縮した果実味と、贅沢な小樽熟成に由来する、 甘味さえ感じさせる豊かな熟成感をお楽しみいただけます。 ■タヴェルネッロ オルガニコ ベッロ トレッビアーノ...【前菜】 アンティパスト3種盛り合わせ ・熟成生ハム ・鮮魚のカルパッチョ ・レーズンバターパン 【サラダ】...
...■牛ユッケ ■玉天ポテサラ ■月見クリスピーちゃんぽん ■熟成鶏豚骨ちゃんぽん ■熟成鶏豚骨特製ちゃんぽん ■熟成焦がしにんにくちゃんぽん...
...食中を意識した限定大吟醸。 ■東洋美人 純米吟釀 50 山口県 日本酒度 -5.0 酸度 1.6 適度なフレッシュ感と適度な熟成感を 併せ持った...
...頂いたのは ☆蒲の穂焼き 皮パリッパリ！ 身は分厚くてぷりっぷりジューシー❤ ☆金目鯛刺し 炙ってある。 熟成してるからか水分が抜けて味が濃い！ ☆柔らかすぎる茹で牛タン 本当に箸で切れるくらい柔らかい(≧∇≦*)...
...生ハムスペイン産の高級生ハム、ハモンセラーノ。じっくり熟成された豚肉は、深い旨みと甘みが広がり、しっとりとした食感が特徴...スペイン産の高級生ハム、ハモンセラーノ。じっくり熟成された豚肉は、深い旨みと甘みが広がり、しっとりとした食感が特徴...小麦粉・オリーブオイルを主原料に、アルプスの麓で熟成された天然酵母を贅沢に使い生地を仕込んでいるんだそう...
...色々な部位を贅沢に頂くことができます 熟成肉もありましたが、こちらはドライエイジングではないようで 独特な熟成肉の味はありませんでした 厚切りカルビも美味しいですが...980円 〇白菜キムチ450円 ■〇カルビ 1,150円 ■〇熟成肉 2,200円...
ビヤホールライオン 池袋西口
池袋駅西口2分★日本最古ビヤホールのビールと料理■団体個室■昼飲■お得な限定コースも！～
2658人
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貯まる・使える
...ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産のアロマホップ、そして長期熟成。 1890年の誕生以来、変わらぬ美味しさを届け続けています。 特製 中ジョッキ 1,050円／特製 大ジョッキ 1,270円／ブーツグラス 1,380円 ■ヱビス プレミアムブラック 特製 小グラス 【ゆっくり愉しむ、確かなコク。】 炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」を一部使用。3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法と長期熟成による...
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