代々木の熟成に関するお店

...■牛タン[熟成牛＝ドライエイジングビーフ]　■20日間のドライエイジング...90cc…470円 180cc…940円　■熟成大辛口 甲子正宗 平成14年醸造酒 ■千葉県 ■飯沼本家 ■酒米 非公開 ■日本酒度 非公開 ■酸度 非公開 長期熟成酒には珍しい日本酒度＋10の辛口普通酒で...

...チャレロ ベネデスの自社畑で手摘みした3種のブドウのブレンド。24ヶ月熟成。 白い果実とほのかな熟成感、清涼感あふれる余韻の飲み飽きないカバ Glass…800円 Bottle…4...こだわりの梅酒。ロックかソーダ割で　■八海山焼酎で作った梅酒　■山崎蒸留所貯蔵 熟成梅酒...

...爽やかさ。美味です！ メカジキの燻製サラダ仕立て 3日間塩で熟成、燻製して一か月冷蔵庫熟成で生ハム モッツァレラを手でさき、生クリーム和えて。...柑橘風味 メカジキをマリネした後スモークして、 2ヶ月熟成したもので...

...黒系果実の香り、豊かな果実味があり酸と渋みのあるまろやかな樽熟成を感じる味わい...【品種】メルロー 赤いベリー系の果実や樽熟成によるヴァニラの香り、伸びやかな酸味のすっきりとした味わい...腕の良いハンターは血抜きもうまい！だから旨い！　■群馬県産 熟成牛のビステッカ（100g） 200g・・・3,000円...

...濃密で豊かなエキス分、十分な酸味とタンニン長期熟成にも耐えられるスタイル。...コースの追加注文でもご用意できます。　■黒毛和牛麻婆豆腐 熟成させたコク深い郫県豆板醤を最大限使用するため醤油を一滴も入れず...赤ワインや熟成黒酢で香りと酸味のバランスが良いソースと絡めます...

...■エストレーリャ ガリシア0.0 【BOTTLE】熟成されたラガービールの味わいを十分に感じられる ノンアルコールビール...O.ヴァルデペニャス～ ぶどう品種：テンプラニーリョ 樽熟6ヶ月を含め24ヶ月以上熟成した珠玉のクリアンサ...

...■ホワイトアスパラのビスマルク風1　■前菜盛合せ：16ヶ月熟成の生ハムとサラミの盛合せ、和牛のカルパッチョ...ようやく行けた といった感じです。 ・16ヶ月熟成のサンダニエーレ産生ハム ・軽く炙った自慢の和牛レバー...話を聞くと生ハムはお店が開店してから色んな生ハムを比べて熟成期間や産地をこだわって探して辿り着いたそうです！！...

...■ボリューム満点⭐味噌薫る豚バラしょうが焼きランチ　■スズキの味噌漬けホイル焼きランチ　■１８ヶ月天然熟成の豆味噌　■味噌漬け卵黄チーズ...

...肉の熟成・切り方に至るまで、こだわりを持っているらしい。 写真を撮るタイミングもなく、肉もガーっと一気に食べたので語るほどの記憶もないのですが、美味しかったです。とはいえ、焼肉は好きだし美味しいと思うが、「料理」として見たときには、様々な料理のバリエーションに比べると、色々な店で食べたときの満足度にそれほど大きな差は現れにくいと感じる（勿論、肉の質に始まり、熟成にいたるまでのプロセス...

...熊本県 5種類の樽に長期貯蔵した焼酎をブレンド。 熟成された豊かな香りとコクの芳醇な味わい。芳醇 750円（税抜）...シラー、マルベック、カルメネールを使用。12ヵ月樽熟成。やわらかなフルボディ。 5000円（税抜）　■テキストブック...ドメーヌ・ジ・ロレンス レ・グレムノス シャルドネ主体 ビン内熟成20ヵ月...

...相鉄限定 横浜ビール」と共に楽しんできましたよ。 じっくりと低温熟成させたローストポークが絶品でした。 また、数々の有名CMを手掛ける横...

...ちゃんと守ってやりましたよ～ 八品目は「焚火」 お肉は群馬の熟成された赤城牛を...■真珠　■ホタテなどが入ってます。　■群馬の熟成赤城牛　■焚火　■☆７シャンパン仕立ての白ブドウジュース...トマトソース。 こちらに、切り株に入った赤城牛熟成肉のローストが登場...

...ヤリイカのカルパッチョ イカの甘みが凝縮しててねっとりとした熟成感を感じる、実にウマいです...ヒラメ も ハタ もコリコリ感もありながら熟成もある。オリーブオイルは少なめでほんの少し塩が勝つ。 海老...そしてイカ。 大きなイカの分厚い切り身。 おいしくなるよう熟成させたイカの切り身で...

...◆つけ三昧：＜和醤・塩にんにく・甘辛味噌＞のつけだれセット　■三種盛り ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞ 皮も身も骨付きも食べたい方はこちら！贅沢に三種類の盛り合わせ。　■熟成骨付きふぐ 通ならこれ!!肉厚の骨付きふぐ。...■鍋コラーゲン ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン。　■追加ふぐ ・熟成骨付きふぐ 1980円 ・しゃぶ身 1980円 ・鍋ふぐ皮 800円...

...■大正の一滴（黒麹） 老麹を使用し、通常の焼酎より長く熟成された芋焼酎。　■いも麹芋（黒麹） さつまいも100％のピュアな芋焼酎。　■蔓無源氏・つるなしげんじ（黒麹） ふかし芋を食べているような風味を感じる、芋焼酎です。３年以上熟成され...■神之川（白麹） かめ壺で熟成された透明感のある味わいです...

...■倉吉 シェリーカスク 厳選されたオーク樽で熟成されたモルト原酒と 大山の伏流水がマッチ。 やわらかな口当たりとのど越し、際立つ香り。　■イチローズモルト 世界が認めるジャパニーズウイスキー。 北海道の「ミズナラ」の樽で熟成し...また収穫量だけではなく、香り豊かで酸味がまろやかな、熟成した糖度の高いレモンが収穫できるのです...

...■サンタ・リタ レセルバ・シャルドネ 〈辛口〉 果実味や特徴を引き出すとともに、樽熟成により深みのある味わいとのバランス。　■トラボケット 〈辛口〉 輝かしい麦わら色...〈フルボディ〉 心地よい口当たり、レッドベリーを想わせるフレーバーに熟成樽からもたらされるヴァニラやココナッツのアロマ...