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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～4 件を表示 ／ 全 4 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鰊も北海道以外で初めて食べました！ 鮎魚女は普段は熟成させてからとの事ですが...透明ガラスのお皿に盛り付けられた、房総沖の平目。 平目は4日間熟成され、煎り酒で和えた上で柚子塩を振られています。... ・大間の大トロ 握りの最後は大トロです!! 5日間熟成させているので旨みがしっかりと凝縮されていて味わいに奥行きが感じ...
...甘鯛の握り ： 高級なお魚が色々出てきますね。一週間熟成してあるそうでねっとりと 美味しかったですね。鮪の熟成ってあまり好きでないんですが鯛系統好きです。...私の中で根底から覆されています。 また、程よく熟成されたネタはネットリと旨味を増し...
...伊山君が頑張るお店は元気があり気持ちいいですね。笑顔が素敵で癒されます。すし匠系ですので、ツマミも熟成も楽しめます。 ネタは達広さんと一...
...家族と食べるにはちょうどいいお店だと思います。 また来ます！ 久しぶりに訪問 大将も女将さんもとても感じ良い ネタがネットリ熟成している 小雨降る金曜夜に入店 松すし2200円を注文 70代位のお爺さん職人さんが握ってくれました ハマチ...
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