渋谷の熟成に関するお店

...注文してから15分〜20分ほどで出てきました。 ここでは30日以上熟成された牝牛肉のみを使用していてお肉が柔らかい...とのこと。 一口食べてみて驚き...道玄坂にある渋谷2号店に再び来店。 30日以上長期熟成された雌牛のナチュラルビーフは甘味があってステーキなのにスプーンで食べられる柔らかさ...

...戦後の渋谷の復興時から いろんな人々の悲喜こもごもの中で 熟成されてこの味に落ち着いているんだろうな。...カレーは味が濃く、熟成されている。また、なにかのソースがかかっているが...これは凄い迫力。 味は流石。奥深いスパイスと熟成されたルーに卵のアクセントが抜群...

...肝心のお味の方ですが、見た目通りのさばの味噌煮ではありますが、熟成もろみ味噌がいい感じでご飯に良く合いました！ ただ...肝心のお味の方ですが、見た目はただ単にさばの味噌煮ではありますが、 熟成のもろみ味噌がいい感じでご飯に良く合いました！ あと...

...次回はしっかりトッピングして食べたいと思います！ 通し営業の為遅い時間のランチにもピッタリですので是非行ってみて下さい 低温熟成されたローストポークは本当に柔らかかった！ 甘みのある辛さだいぶ控えめなカレー...

...野菜の煮込み、リンゴやバナナなどフルーツを熟成させて30時間もの時間をかけて熟成されたカレーは、コクがあるのにさっぱり系の味。 ところで、このカレー。 平べったいプリン状に盛られたごはんの上に、ドライカレーがカラメルのように乗せられています。さらにその上にさらさらしたカレールウがかかった様から、見た目にも「甘そう……」と思ってしまいます。。汗 しかし、その甘さが前面に出た味ではなく、むしろ隠し味の味噌の風味がほんのり薫るほど。さすがに熟成に熟成を重ねただけあって...

...それを５５時間寝かし旨みを熟成させる！」こと 《今回のご注文》(税込) ¥1,050 ロースカツカレー(大盛) サービス券利用 無料トッピング(目玉焼き) 会社の同僚に無料トッピング券ももらったため久しぶりに行ってきました⚾️ 人気No.1メニューはロースカツカレー 何時間も寝かせて熟成させているルーは、旨味の塊ともいえるくらいに味が強くてクセになる味わい...その後「５５時間」寝かせて熟成させるという徹底ぶり！ 白を基調とした清潔な店内で食券を購入し...

...モニュっとしたレアならではの食感とその旨味、臭みはうまく消されていてラムの熟成された旨味を楽しめます！ チキンティッカは完璧な火入れ...緑のマサラに漬込んだ骨付きのラム肉（202g）はウェットエイジングで2～3週間熟成...

...■熟成挽肉カレー じっくりトコトン煮こまれた挽肉の旨味たっぷりなカレー　■熟成挽肉とキノコのカレー バターとオリーブオイルでソテーされたキノコがIN　■香味野菜カレー　■グリーンカレー ■熟成挽肉キノコカレー...