人形町・小伝馬町の熟成に関するお店

...前菜５種盛り合わせ 天城軍鶏の炙りと白肝 胸 砂肝 皮 胃 椎茸と２年熟成のインカのめざめ すね レバー パエリア プリン 胃とすねは初めて食べたかも？ 5...000円。 ○前菜五種盛合せ ○農家野菜のサラダ ○焼き野菜二種(椎茸 熟成じゃがいも) ○焼鳥五種(レバー マルハツなど) ○地鶏炭焼き ○鳥雑炊 これで4...

...（5種類）　■パルマ産アンノーニ 18ヶ月熟成生ハム　■イタリア産サラミの盛合せ （3種類）　■イタリア産各種チーズの盛り合わせ（4種類）　■◆Insarati〜サラダ◆　■シンプル野菜のグリーンサラダ　■◆メイン◆　■ランクにも熟成方法にもこだわった『藤...■国産A5ランク和牛の熟成肉のグリル...

...ライトボディなスペインビール　■【ノンアルビール】エストレーリャガリシア 熟成されたラガーの香り、ボディーはそのままに！ 爽やか、キレ、...

...南部鶏の砂肝を燻製オイルで熱々のアヒージョに。ソフト南部せんべい添え　■◆大鰐自然村生ハム工房◆　■大鰐自然豚 2年熟成生ハム 白神の山奥で生ハムを作る<大鰐自然村生ハム工房>さんと共同開発した地場産品に拘ったシャルキュトリー（加工肉）です！スペインのハモンセラーノと同じ製法で作る国内で評判の高い、二年熟成の本格生ハム...

...◆「からすみ」 こちらはどこ産か表示がありませんでしたが… 他所でいただく物より、旨みが引き締まっていて。 上品な熟成感の中に野趣有る旨みを楽しみました♪ さて...

...～　■栃栗毛（とちくりげ） ～シェリー樽で15年熟成させた希少な麦焼酎。まるでウィスキー！是非ロックで！～...前もいただいた事があるのですが、 今回はトロリといい感じに熟成されていて、 とっても美味しかったです。...この日おすすめで食べさせていただいた牝の蝦夷鹿の中期熟成肉と豆苗とホタテのサラダが非常に好みでした...

...■パンチェッタコッタドルチェ　■プロシュートDOPトスカーナ[18ヶ月熟成]　■サラメフィノッキオーネ　■ピザ　■しらすのチチニエリ 焦がしバターソース...＜生ハム＞ ● プロシュートDOPトスカーナ(18か月熟成) こちらは素材勝負...

...穏やかな酸味がバランス良く取れている。　■ドンダビ タナ レゼルバ アルゼンチン フルボディ 70%を小樽で1年熟成。ブラックベリーやカ...

...■クレソンのサラダHalf 500円　■イカスミのパスタ1480円　■熟成やまと豚のグリル1800円　■おつまみセット　■飲み比べセット　■メニュー裏面...遅い晩ごはん食べながらいっぱいなんて使い方もできちゃう。 注文したおつまみは、 熟成やまと豚のグリル1800円 クレソンのサラダHalf 500円...

...■コドーニュ クラシコ・セコ（ハーフボトル） 柑橘系フルーツの香りに加え、瓶内熟成によって生まれるアーモンドに似た香ばしい香りがバランス良く広がる...発酵終了後は、ステンレスタンクで40ヶ月熟成...

...是非一度お試しあれ!!　■名物! 熟成大トロ牛たんの炭火焼き~塩∼ 牛1頭から200gしか取れない超希少な部位を厚切り牛たんでご用意！ 熟成させ、備長炭で丁寧に焼き上げました 不動の人気メニューです!!　■備長炭の炭火焼！熟成大トロ牛たん味噌焼き...

...■連れのほうじ茶パンナコッタ､ほうじ茶ジェラート　■15年熟成の台湾烏龍茶　■ペアリング泡　■ペアリング白　■ペアリング赤...  ▼最後のお飲み物  ■マダムツェンによる15年熟成！台湾高級烏龍茶  マダムツェンって誰だろうと思いつつ、１５年熟成とはスゴい事だなぁと思います...

...アメリカ カリフォルニア/シャルドネ アメリカンオーク熟成。 はちみつを思わせる香り。優しさも持ちつつ濃厚な味わい。...骨ごと食べれます。ハーブの香りが◎　■スペイン産 14カ月熟成のハモンセラーノ しっかりした塩味と味わい...イワシのコンフィ 880円 ・スペイン産 14カ月熟成のハモンセラーノ 980円 ・本日のチーズ盛り合わせ...

...○o。..:*　■黒麹仕込み 佐藤 【鹿児島県】 力強い香りとやさしい味わい熟成による重厚な飲みごたえを感じさせてくれます。 ■ボトル…4,400円　■一来焼酎ツン 【鹿児島県】 貯蔵と熟成にこだわり芋の風味、旨味、甘味がガツンと強く感じられます。 ■ボトル…3,300円...■ボトル…3,300円　■九代目 みやもと 【熊本県】 熟成年数17年...

...■ごぼうの唐揚げ　■カマンベールチーズフライ　■熟成生ハムの切り落とし　■エイヒレ炙り焼き　■かつおの酒盗　■茹でたて枝豆...肉厚しいたけ島醤油焼 これはなかなか食べごたえのあるシイタケでした。 熟成生ハムの切り落とし ワインに合います...

...4種類ですが、それぞれプレートで 産地、熟成期間が示されています。 さらに店員から丁寧な説明まであり ます。 イタリアン風関東人のチョイスは、 ・パルマ産プロシュット 14ヶ月熟成 ・サンダニエーレ産プロシュット 14ヶ月熟成 ・サンダニエーレ産プロシュッ...

...生ハムとクリームチーズ　■左から「熟成スモーク生ハム「スペック」「パルマ産長期熟成生ハム」「ボローニャの伝統モルタデラハム」...■ハッシュドビーフプレート1,500円　■店内　■外観　■熟成スモーク生ハムの「スペック」...

...■お刺身盛り合わせ。カツオ、シメサバ、シロイカ、タコ、熟成しまあじ、アワビ肝のせ　■蟹味噌クリームコロッケ　■冷酒...■Houseワイン（赤）グラス　■梅酒 鳳凰美田熟成梅酒 （ロック、ソーダ、水割り） 650円　■ソフトドリンク...カウンター席は空いていて座れました。 いただいたもの： ・ 熟成魚入り刺身盛り合わせ ニジマス...

...html ◆「熟成ポークのグリル」 （前菜などと合わせて、￥1500） 豚ロースをハーブと共に７日間熟成 させたという ディナー用のポーク が数量限定でランチに登場！ “７日間熟成”ところがキーワードですね...

...絶対お勧め！ 皮は、二本頼んだが、博多の皮焼のような熟成感と数回に及ぶ焼きの仕事を感じる。パリッとした歯応えのあとにくるもっちりとした食感がたまらない。鳥の味が堪能できる塩焼きにしてたべて欲しい。七味や一味がよく合う。絶対お勧め！ 砂肝は、思ったより小さめだが、プリッとした食感が独特。熟成させているのかどうかはわからないが、連れは...ここのせせり、美味い！歯切れの良い身の感触と鶏肉の味の濃さ。巻きつけて熟成させる博多風皮焼きをも彷彿させる...