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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【インボイス対応】完全個室⇒2名様~◎焼津直送!こだわりの厳選食材を使用した逸品料理!
998人
貯まる・使える
...特製のタレで焼いた肉々しいボリュームに。 ■焼 き 物 ■ししゃも ししゃもを冷涼な海風と天日干しで熟成させた味わい深い一品です。 ■エ...
...■ハイボール ■ブラックニッカハイボール ■飛沫 SHIBUKISAKEハイボール ハイボール専用日本酒使用。熟成由来の柔らかく上質なスモーキー感...
...優しい酸と旨みがふわりと広がります。 ■菊姫(石川)【きくひめ】 グラス…810円 一合…990円 じっくり熟成させて旨みを乗せているため...
...大分名物!鶏天ランチ ■福岡朝倉産古処鶏のタタキ刺\979 ■熟成チーズのポテトサラダ ■大分名物!とり天 ■茄子味噌...②コマツの届ける肉前菜 アンガス牛のローストビーフ/14ヶ月熟成の生ハム/パテド九州...アンガス牛のローストビーフ/14ヶ月熟成の生ハム/パテド九州続いては3種類の肉前菜盛り合わせ...
【日本橋駅直通】日本橋を眺めれるデートにも会食にも‼解放感あるテーブ席、個室もご用意♪
3586人
貯まる・使える
...■江戸前桜鍋コース1人前 ※2人前より承ります。 熟成した馬ロースを専用の割り下と甘味噌を溶いた出汁で煮込む江戸前伝統スタイル。 【内容】旬の前菜、お刺身、揚げ物、お鍋、〆の雑炊、デザート ■江戸前桜鍋 単品1人前 ※2人前より承ります。 熟成した馬ロース...■江戸前桜鍋コース1人前 ※2人前より承ります。 熟成した馬ロース肉を専用の割り下と甘味噌を溶いた出汁で煮込む江戸前伝統スタイル...
...唐辛子や四川山椒、八角、シナモンなどの15種類の香辛料に付け込んだ皮付き豚バラ肉を約1ヶ月乾燥熟成させたものを注文が入ってから炙ったものなんだそうです...
創業68年の伝統の味!旨味&栄養たっぷりの【秘伝タレ】で食す、《紙鍋で煮るジンギスカン》
11878人
貯まる・使える
...苦味を帯びた鋭敏なドライさ 6.2% ■CHIMAY 自然熟成ビール ドライでビタータイプ 8%...」と驚いた思い出があります。 野菜と果物をすりおろして熟成させた特製のタレで煮込んだ羊肉と野菜のヘルシーで優しい味は...付け合わせのザーサイも、熟成が進んだような 特徴的な味わいです...
...なぜ 例えばトマトは真っ赤に熟すに従い、 うまみ成分の一つであるグルタミン酸が増加していきます。 お魚の干物や熟成肉なんかも時間の経過によってたんぱく質が分解されてアミノ酸の一つであるグルタミン酸が増えていきます。 チーズや生ハムなども熟成期間中にたんぱく質が分解さてアミノ酸が増加してうま味成分であるグルタミン酸が増えていくことが知られています...
...そんな<匠のたれ>に百六十八時間じっくり漬け込み熟成させた一品です。 ■一六八時間 熟成明太 ■炙り熟成明太子...
...200円 蕎麦本来の美味しさを味わいたい時には、もり汁、ゴマ汁、カレー汁の3種類のつけ汁が楽しめるつゆ三昧そば。鰹節が効いた熟成したもり汁に香り豊かな蕎麦がとても良い...
...そんな<匠のたれ>に百六十八時間じっくり漬け込み熟成させた一品です。 ■一六八時間 熟成明太 ■炙り熟成明太...
...ゴマだれの2種類 薬味は、葱と生姜 揚げ玉 ■麺リフト ■熟成琳うどん ■熟成琳うどん 二色(ふたいろ) ■出汁巻き玉子 ■一品料理が充実 どのお料理も食べたくなる様なメニューです ■蕎麦前のメニュー ■熟成手打うどんのメニュー...
...中華料理店定番のビールです。 グラスも冷やしてあって美味しいですね。 ●紹興酒5年かめだし1合(850円+税) 熟成感がしっかりしていて...
...そして次々と料理が運ばれてきます♪ まずは前菜が運ばれます♪ 人参のチョウチョが美しく、エビやハム、鴨肉が運ばれますが、さすが熟成を感じ美味しいです♪ 次にキュウリイクラ...
...水割り、お湯割り、ソーダ割り 各種 税抜¥715 税込¥787 ■【麦焼酎】 神の河(かんのこ) 二条大麦100%使用、長期熟成ならではの ふくよかな香りとまろやかな味わい ロック...
...近海刺身の三点盛り合わせ 【4品目】寄せ豆腐と茄子の揚げだし 【5品目】丹波地鶏のチキン南蛮 タルタルソース~ 【6品目】熟成和牛ステーキ~シャリアピンソース~ 【7品目】丹波地鶏炊き込みご飯 【8品目】本日のオリジナルスイーツ と...
...ウィンナーに豚バラを巻いて、特製のタレで焼いた肉々しいボリュームに。 ■ししゃも焼き ししゃもを冷涼な海風と天日干しで熟成させた味わい深い一品です...
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