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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■前菜 ■赤貝の紐大葉海苔巻き揚げ ■2つの調味料 ■⚪︎塩釜本鮪 二週間熟成 ◎本ます桜〆 醤油がなかった頃代わりに煎り酒を使っていた...こりこり食感が面白い 3.お造り二種の醤油風調味料で ⚪︎塩釜本鮪 二週間熟成 ◎本ます桜〆 醤油がなかった頃代わりに煎り酒を使っていた...
...サンチュとネギのピリ辛 ■サンチュ ■豆腐サラダ ■ネギサラダ ■ごま塩きゅうりたたき ■■焼き物 ■豚トロ炙り焼 ■熟成ハラミ焼 ■カ...
...3,640円 / 300g 5,460円 ■TAPAS ■焼き牡蠣 1P 500円~ ※2pieceから承ります。 ■12ヵ月熟成生ハム...
...1999 Feinherb ヴィンテージに注目。熟成を感じる香りとは逆に、感じる酸味が素晴らしい。 (ラインガウ)...P.C. 2001 年月を経て妖艶かつ優雅に落ち着いた熟成香と酸味。永遠に続くようなエレガントなアフター。 (ファルツ)...トリュフや土感、 なめし皮など熟成から由来する香りが口中を支配します...
...店名のとおり⿊⽑和⽜・国産⽜の一頭買いに こだわり、熟成させてから提供をされているとのこと。 本日は...⿊⽑和⽜・国産⽜の一頭買いにこだわり、熟成させてから 提供をされています...全国の選りすぐった黒毛和牛・国産牛を一頭買いし熟成させているそう...
...鮮度抜群であり、かつ熟成度もネタごとに最適な状態に仕込みされており...水分が多い高級魚で、 旨味を凝縮させるために2週間熟成しているそう。 手間ひまかかった職人技。 その甲斐あって...鮮度抜群であり、かつ熟成度もネタごとに最適な状態に仕込みされており...
...■限定四合瓶 〆張鶴 大吟醸 金ラベル 14400円 亀の翁 純米大吟醸 三年熟成 21450円 而今 大吟醸 21450円 ■黒龍 限定四合瓶 黒龍 大吟醸...■<稀少四合瓶> 而今 大吟醸 〆張鶴 大吟醸金ラベル 清泉 亀の翁 熟成純米大吟醸...
...■ひなとろ ■丸はつ ■しそ巻き ■ぐりぐり ■皮 ■ずり ■さび胸 ■手羽先 ■熟成牛タン ■【小鉢】 ■サーモンの塩辛 ■鶏軟骨の梅水晶 ■【逸品料理】...食感としては鰻の肝焼きに似ているかな? コリコリとした軟骨入りの熟成つくねもかなり好み...
...■【メイングリル】アルバータナチュラルポークのグリル 熟成牛の肉塊グリル ■【パスタ】有機野菜のペペロンチーノ...【メイングリル】アルバータナチュラルポークのグリル 熟成牛の肉塊グリル ローストポークかと思ったら...バトナージュを行いながら40日間熟成させ...
...りんごの爽やかな香りとほのかに甘酸っぱい味わい ■紹興酒 ・ロック・ストレート・燗 ■煌鼎牌 陳年3年 (フォンディー) 3年熟成でもしっかりとした...
...鯛の切り身に一晩、岩塩と米酢をふりかけ寝かせ翌朝に包み込み笹の香りを移した一品。ご飯にも笹の香りが移り、熟成した鯛の旨味と共に堪能しました...
3月、歓送迎会の団体様ご予約が増えております!お早目のご予約をお勧め致します!!
28929人
貯まる・使える
...結構、しっかり樽香が感じられるワインでした。小樽熟成なのかな?ちょっとよく分からないけど。バルベーラっぽい、やや熟成感のあるダークチェリーやブラックベリーなどの黒系果実とフルーティ...もう行きません。 置いてあるキャンティが2018でしっかり熟成していてよかった...
...と思われる個性的な味わいのものも豊富。日本酒好きには非常に嬉しいセレクトです。熟成系のものは燗で飲むと大変美味しいですね。 また...・ 玉川(京都府京丹後市 木下酒造)山廃純米 五百万石 無濾過生原酒 夏越し常温熟成 ¥980 ・ 萩の鶴 メガネ専用(宮城県栗原市 萩野酒造)特別純米酒 ¥490...
...■~プレミアム焼酎~ ■十四代 鬼兜 山形 ■百年の孤独 中々の原酒を長期貯蔵し熟成させた。甘い香りが立ち深い風味を持つ。 ■天使の誘惑 鹿児島 ■◆◇◆...鮪刺身 オススメということで、注文。本鮪の良い所が出てきました。 見た目以上に熟成されて美味しかった...
...吟味された食材をとことん活かした火入れも良い。 赤酢の握りはどれも良い熟成加減で食感含めてたまらない品々。 沖縄の塩でいただく刺身もフレーバーは大回転で有る...箸休めみたいで有難い ■寿司 ・ふっこ スズキになる手前 熟成されていてねっとりとシャリに絡みます ・ホタテ貝 甘さ全開!余韻に浸りたくなる...
...言えばできる範囲で対応してくれるのもありがたい。 専用の熟成庫で熟成させた濃厚な熟成香と食感が特長的な厚切りタンが食べれる高級肉割烹...
ニューオープン♪宴会は当店『 炭とけむり 八重洲日本橋店 』へ♪分煙にて喫煙可(紙たばこOK)
1689人
貯まる・使える
...25度。ワンランク上の味と日本酒に近い香りが楽しめます。 ■【宮崎県】そば天照/蕎麦 長期貯蔵酒。25度。樫樽で長期熟成。琥珀色の豊かな...
...ステーキ丼は1,200円 ステーキ肉は薄くてカルビっぽいですが量が多いので ご飯が見えない程です。肉質はかなり柔らかくて 熟成感もあってジューシーです...
...■山崎梅酒 芳醇な香りと味わいを最大限引き出した超完熟梅を漬け込んだ梅酒を、山崎蒸溜所のウイスキー古樽にて長期熟成 華やかな味わいと豊かなコクを余韻と共にお愉しみいただけます...
三越前駅すぐ◆完全個室×100種以上の日本酒×鮮魚料理でおもてなし◎お一人様やご宴会も◎
2242人
貯まる・使える
...・お刺身盛り合わせ ・銀杏のクワイの素揚げ ・名物極上玉ねぎと紅生姜のかき揚げ ⚪︎山形 十四代 大吟醸 万紅 斗瓶囲氷温熟成大極上諸白酒 ⚪︎山形 十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 大極上生 ⚪︎山形 十四代 純米大吟醸 極上諸白 口開け ⚪︎山形...
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