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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 178 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
しまね料理とさばしゃぶの店 主水 有楽町店
【11月8日グランドオープン】〜島根の食材を東京で〜名物 鯖しゃぶ × 島根地酒をご堪能下さい。
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貯まる・使える
...でも、刺し身でもうまいので難しいところ。 熟成魚もうまい。 そしてついに食べれた穴子の刺身！塩振って熟成させているとのことだっだが、本当に旨味がすごい...焼酎 □■～ 島根焼酎 ～ ■あんぽんたん（麦）ボトル 熟成焼酎を少量ブレンドする事で麦本来の良さをキープした仕上がりです...
...■自家製ガーリック枝豆 ■選べるオードブル３種盛り合わせ ■スモークサーモン ■山賊風骨付きソーセージ1P ■熟成ローストビーフ ～西洋わさびソースで～...
...■福田酒造 麦 かぴたん5年(グラス) オーク樽熟成でウイスキーのようにまろやかコク深い。 ※ ロック・水・炭酸・湯・ストレートからお選びください。 ■福田酒造 麦 かぴたん5年(ボトル) オーク樽熟成でウイスキーのようにまろやかコク深い。 ※ 割りモノなどもお選びください。 ■福田酒造 麦 かぴたん10年(グラス) オーク樽熟成でウイスキーのようにまろやかコク深い...
...癒し系のリキュール ■山崎樽梅酒ブレンド 樽仕上げ梅酒 山崎蒸溜所のウイスキー樽で熟成させた梅酒をブレンドすることによる、樽熟成由来の程よい苦みですっきりとした味わいが特長 ■とろこく桃たっぷり梅酒 桃姫...■グラス 913円 ■徳利 1309円 ■天狗舞 純米大吟醸 熟成の程度を抑えた比較的軽やかなタイプの新しい味わい...
...タイ、イカ、エビと定番の刺身3種。 タイが色が濃いですが熟成されたタイプかな？ 。。。(*☻-☻*)旨味が熟成されてますね☆ これは次のメニューも期待できそう☆ ...《あたたかホカホカ、皿もアツアツ》 ☆ローストビーフ 《低温熟成のしっとりローストビーフ》 ★いいとこ鶏特製 唐揚げ》...
...■たたき胡瓜 さっぱりと頂ける一品♪ ■自家製水蛸わさび和え 女性に大人気の一品♪ ■旨味たっぷり！！熟成丸ごと冷やしトマト 朝採れフレッシュ♪...
...海洋深層水を一部使用し 醸造時間も通常の倍かけて熟成した よりビールテイストに近づけたホッピー♥飲んだら思わず やっぱりハッピー♥......
...仕方ないのでタレ二個とチヂミセット一袋を買って帰りました。 チヂミセットの中身は熟成白菜キムチパックとチヂミ用専用粉が各1袋。早速鹿児島...
...■獺祭 粕取り焼酎 ■天使の誘惑 〈鹿児島〉芋 ブランデーのような樽熟成の芋焼酎 ■百年の孤独 〈宮崎〉麦 長期熟成のプレミア焼酎 ■【果実酒】 ■梅酒 ■あらごしみっく酒 ■あらごしみかん酒...刺し盛でスタート、のどくろ・中とろ・タイ霜降りなど高級なのがどかどか乗ってます。 熟成感もあり...
...北海じゃがバターをイメージしたアシカ流！ たっぷりのイカの塩辛はポテトフライと一緒に！ ホクホクなフライドポテトに熟成した塩味が これまたお酒がすすんじゃいますね！ 餃子！ おいおい誰が頼んだのよ!? 〆のご飯代わりの炭水化物？...
...■【旬菜】 〜自家製ダレの旬サラダ〜 ■【揚物1】 〜熟成鶏の香味揚げ〜 ■【逸品】 〜三元豚のせいろ蒸し〜 ■【〆物】...■熟成鶏のアーモンド味噌焼き～36時間漬け～...合鴨カルパッチョはイタリアンなドレッシング味濃いめ。 熟成鶏の香味揚げはいわゆる唐揚げだった...
... 後味は熟成された発酵の香りと、バターの風味が味わえます。...後味は熟成された発酵の香りと、バターの風味が味わえます…注文を頂いてから...”サクサク””ザクザク”といった異なる食感で、後味は熟成された発酵の香りと...
...今夜はチョイ呑みでいろいろ食べてみましょう！ では、いきます！ やまやの明太子！ 辛さは控えめな粒が細かい熟成明太子！ ほんのりと柚子香るようなさっぱりした味わい！ 老舗やまやのワンランク上のクオリティ！ さつま揚げ！...
...鉄板ハムエッグ ¥297 とうふ厚揚げ ¥264 唐揚げはいぶし銀シリーズとやらの新作らしい、肉味噌も味が良い。ハムエッグは熟成トリュフ塩がけとの事だがトリュフ感皆無...
...厚切りした牛たんを食べ頃まで味がまんべんなくしみ渡る ように低温熟成させ、強火でさっと焼き上げました。 《Grilled Beef Tongue Original Taste (6 pieces) 》 ■牛たん焼 [塩] 2枚（4切） 《Grilled Beef Tongue Original Taste (4 pieces) 》 ■牛たん焼 [みそ] 3枚（6切） 厚切りした牛たんを食べ頃まで味がまんべんなくしみ渡る ように低温熟成させ...
...■焼き上がり ■塩〆熟成ジンギスカン定食 肉(1408円) ■塩〆熟成ジンギスカン定食 ごはん他(1408円) ■店内...注文内容 ジンギスカンミックス定食 1,408円 ※塩〆熟成肩ロース...
...このうどんは創業130年の叶屋商店が厳選した高級小麦と良質な水を 長時間熟成させ、二重の手もみ工程で特徴ある食感と旨みを生み出しているのだとか。...太さの違う麺が混ざっている。 手揉みで縮れているのが特徴。 叶屋商店の麺で、長時間熟成...
...最初に10分以上ロスするので、店員さんのパフォーマンスはいらないかな。 肝心の牛タンのお味は悪くないけどやや熟成が足りないのか、旨みを十...
...オードブルは４種類・・・極みユッケを頂くと しっとりした肉質と旨味で・・・後で聞いた話で 肉は８時間熟成したモノらしく・・・コレはお酒のアテには最高 って仲間は・・・早くも吞みのスイッチが入って...
...カマンベールチーズの天ぷらも良い感じ。カマンベールチーズを天ぷらにするってのもいいですが、食べやすい感じの熟成度のカマンベールチーズをサクっと揚げているのがまたいいですね...
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