銀座のソファー席の個室がある海鮮・魚介のお店

...■富士山麓 シグニチャーブレンド 静岡/富士御殿場蒸留所/50度 熟成のピークを迎えた原酒を見極めブレンド。 樽の熟成香は甘く、まろやかさが目立つ。　■あかしレッド 兵庫/江井ヶ嶋酒造/40度...・カシスと八朔…770円　■【ラムベース】 2年~3年オーク樽熟成したバカルディ・ラム原酒をブレンド バカルディゴールドは...

...583円 とっくり200cc 968円 春夏秋と熟成を経てボリューム感満点に ◇三重県 田光 出羽燦々 無濾過生酒...香り爽やかで甘く上品　■百年梅酒 ブランデー、蜂蜜で5年以上熟成させたバランスが高い梅酒　■うぐいす（鶯とろ） 2011年...芋の香りが強く重くドッシリとして、それでいてワインみたいな熟成感も味わえます グラス 750円 原産地：鹿児島県...

...■鯛の羽釜　■出し巻き玉子　■漬物と味噌汁　■アップルパイ　■手作り黒ゴマわらび　■オシャレな内装の個室　■菜彩鶏 熟成唐揚げ　■焼き鳥...

...独自の殺菌技術により貯蔵熟成させた逸品です 山田錦 35％　■〜7月〜 ◆十四代...独自の殺菌技術により貯蔵熟成させた逸品です 山田錦 35％　■〜11月〜 ◆十四代...揚げふね七垂二十貫にて斗瓶囲い、氷温熟成させた限定品 山田錦 40％ ◆十四代 大吟醸 双虹 !...

...初鰹、タコ、わらさ、〆鯖。 お店で活魚をさばいているわけではないので、いい具合に熟成して甘みがあります。でも新鮮。 とろ豆腐、岩のりの出汁巻き玉子などを頼みつつ...サメカレイは初めて食べたのですが、しっとりとした感じ。もっとねかせて熟成にしたら旨みが出そうな感じかな...

...竜馬やらなんやら偉人の名前が3種。 土佐牛、赤身の旨味しっかりで美味しく、熊本赤牛とも北海道とも違い、今流行の熟成肉ってわけでもないけど美味しかった...

...さらに、搾った後3年間じっくりと熟成させた大吟醸酒です。熟成されたほのかな吟醸香を楽しみ、味を楽しみ...鰻天茶御膳　■コース料理　■旬菜9種盛り合わせ　■雪室熟成和牛...

...16年　■━…‥‥…━芋焼酎━…‥‥…━　■久耀 ［種子島］ じっくり熟成された原酒に、新酒をブレンドした深い味わ い。　■三岳［鹿児島］...マグロが山盛り載っているスタイル わさび醤油を掛けて頂きます マグロは熟成してちょうどよいタイミングで出されていると思われます...

...お鍋が出来上がるまでのつなぎに 厚焼き玉子の明太子添え、熟成鶏の炭火焼きも注文です。 厚焼き玉子の明太子添えは 優しい味の厚焼き玉子に明太子の味わいが合わさった美味しい逸品。 ネギのさっぱりとした風味と胡麻のアクセントが良い感じです。 熟成鶏の炭火焼きは...三点盛り合わせ、玉ねぎとイクラのせ冷奴、 特製チキン南蛮、熟成鶏の炭火焼き...

...今は日本酒だけ作ってもダメだからと仰っていたのが印象的。美味しくてお代わりしてしまった。 ６杯目 本みりん ３年熟成 x 八海山あまさけのババロア 林檎ソース →飲めるみりん 上品な甘さだが...

...「琥珀の時間」と、「れんと」コークハイ。Lento 音響(振動)熟成。3ヶ月間何を聴かせてるのだろう。「別れの曲 Étude op. 10 nº...一般的なお寿司屋さんが努力する新鮮、食べ頃の熟成具合とは異なる次元の「味」追求と言う事ができる...

...まずは、熟成梅酒ソーダ割りで乾杯♪ [前菜]季節の小鉢...＜濁酒 なかまた＞ 常圧蒸留後、無濾過のまま貯蔵熟成させた薄濁りの限定芋焼酎。 豊かな味わい...のどぐろ尽くし！ ここ数年ののどぐろ人気は、一時期の熟成肉ブームと同様...

...酒を搾ったあとの滓を撹拌しそのまま瓶詰めしたプレミアムな酒。適度な熟成により、まろやかで深みと落ち着きのある味わいです。 一合：￥1,580 四号：￥7...〆には能登のなごみそうめん。 なごみそうめんは能登海洋深層水で熟成させ練り上げたものだそうで コシが強くツヤがあります...

...ボトル…3,520円　■あんぽんたん 麦 島根県安来市 金鳳酒造 熟成焼酎を少量ブレンドする事で、麦の風味をしっかり味わえ、 飲み飽きしない麦焼酎です。...ホッピーの味を活かしながら、焼酎の味わいがしっかり感じられる焼酎です。 樽貯蔵熟成酒によるまろやかな口当たりと芳醇な味わいがある宝焼酎「極上」だからホッピーがおいしい...

...根室蝦夷鹿 これはレベチなおいしさ 柔らかくて筋がないし 完成された熟成赤ワインソース 何故こんなに美味しいか 思わず尋ねてみたら 私が来店しコースを注文してから ずっと何十回とオーブンを開け閉めして 余熱位の弱火で火入れしていたんだそう✨ その熱意に感激でした 付け合わせのキタアカリは 2年くらい雪の中で熟成させたもの 甘いだけじゃないく、大変美味しい✨ ✅究極のTKG これがまた凄かった...付け合わせのローストポテトも只者ではなく 雪室で２年も熟成された北海道きたあかり...

...まぐろの刺身は、中トロ、大トロ、カマトロ、脳天、炙りの5種盛りでどれも新鮮で旨い。特に脳天は赤身であるのにトロッとしてて熟成された感じで非常に旨し！ ネギトロの梅水晶は...

...まさにランチの穴場。 引き継がれてきた秘伝のタレ（魚醤、ホタテエキス）が隠し味としており、乾燥工程では、「2段階高温熟成法」を採用。 最初に穏やかな高温を当てることで、干物の表面に膜を作り魚の旨味を凝縮。 さらに冷風で締めて魚の旨味をじっくり熟成させているそうです...