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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■富士山麓 シグニチャーブレンド 静岡/富士御殿場蒸留所/50度 熟成のピークを迎えた原酒を見極めブレンド。 樽の熟成香は甘く、まろやかさが目立つ。 ■あかしレッド 兵庫/江井ヶ嶋酒造/40度...・カシスと八朔…770円 ■【ラムベース】 2年~3年オーク樽熟成したバカルディ・ラム原酒をブレンド バカルディゴールドは...
...■梅酒をメキシコの器で ■テキーラ ■テキーラ飲み比べ 熟成でマイルドに ■テキーラ飲み比べ 樽熟で色も味わいも変わる...盛り上がりました 発酵はステンレスタンク 熟成はフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽...食事に合うテキーラを選んでいただき、熟成度を飲み比べられたのも新しい経験...
...ィショナル方式(シャンパーニュ醸造と同じ方式)で最低2年間の瓶内熟成を経て造られています。 日本食と確実にマッチするこのワインは、他の品種を一切ブレンドせず、樽でのシュールリー熟成や過度なマロラクティック発酵を避けて甲州種のピュアな果実味を引き...10 年の熟成に耐えうる...
...お店のウリの黒毛和牛サーロインステーキも悪くは無いのですが、 最近、めっきり熟成肉の旨みに味をしめているので、お肉の印象も薄く、 敢えてわざわざまたココに来たい...お味噌汁は、とろろ昆布が入っていておいしい。 ハンバーグは、熟成って感じのお肉なので しっかり中まで火が通っているウェルダン...
...◎Main dishes ahill名物 フォアグラ入りハンバーグステーキ 宮城産熟成イチボステーキ 下仁田ネギのソース (+600)...イカの塩辛がソースになっていて、ホタルイカとの相性がいいです。これが熟成した日本酒に合います...
【銀座駅3分】幾多の技法が紡ぎだす完成形のフレンチと美酒のマリアージュを堪能。個室あり
1685人
貯まる・使える
...中国浙江省の千島湖で育てたチョウザメの卵を、 福岡で塩漬けして熟成させているそうで、 塩分濃度や熟成期間などのベストを ずっと模索してようやく辿り着いたそうです。 結果、現在は塩分濃度2.8%と塩分を控えめに、 熟成期間を1~2カ月程度にして塩味を馴染ませ...
...カリカリさくさく~ このソースでもっと欲しいオコゲ!OR白米! 紹興酒常温☆ うん、並々!! 漢方豚のロース香港熟成黒酢ソース仕立て☆ わーこれ美味しい!!!!! 程よい酸味...
...■三度旨し! 天草大王の唐揚げ ①そのまま ②南蛮酢で ③自家製タルタルソースをかけて ■長期熟成 六白黒豚のボンレスハム シンプルだからこそ違いが分かります...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
【4/19(金)お席残り僅かです。是非お問い合わせ下さい 】◆WEB予約24時間受付中
29672人
貯まる・使える
...テーブルに専属でついて頂いた店員さんはソムリエさんでもあって。 お肉に合わせたワインも頂きました。 流行りのオレンジワインから熟成された魅惑の赤ワインまで...
...握りはひらめから 春のひらめらしい旨味があり熟成も 良い感じの中にさっぱりとした味わい カンパチ...とても美味しいです。 ●真鯵 プリプリです。 寝かした熟成感を感じます。 鯵の美味しい季節ですね。 ●平貝...いい具合の脂の乗り、味は濃い目! 真鯛、鮮度感も残したギリの熟成タイミング...
...■いも麹 芋 ガツンとくる奴!! ■■麦焼酎■ ■一粒の麦 THE MUGI ■田苑 ゴールド 音響樽熟成!! ■博多の華 黒麹 ちゃぼうず定番麦焼酎!! ■■その他の焼酎たち■ ■れんと 音響熟成の黒糖焼酎!!...
...エビと野菜のいためサラダをクリーミーなドレッシングで。美味。 ・ギースモークシークケバブ お肉が熟成・燻製されてるんだって! 中近東の薫りがして...
...■なかまた 古酒 甕壺熟成 5年 なかまたの原酒を100年以上使い続けている甕壺で5年以上醸成。黒麴仕込みのしっかりとした味わい。 ■桐野 古酒 甕壺熟成 5年 桐野の原酒を100年以上使い続けている甕壺で5年以上醸成。飲みやすいながらも趣きのある焼酎。 ■利き酒 3種 蔵本がおすすめする、焼酎三種の飲み比べが楽しめます。 ■◆ワイン◆ ■<スパークリング> ■クレマンド・ブルゴーニュ<フランス> ボトル 5,500円 瓶内熟成なのでボディもミディアムで泡もきめ細かくクリーミー...
...ただちょこちょこ出る料理はそこまで美味しいわけじゃないし、いらなかったなぁ〜 握りは熟成系のねってりネタが多かった印象。 先付けやおつま...
...rice) with miso soup Dessert Warabi moch with kinako ■銀鱈の西京焼き 熟成期間が短いことから...
【銀座駅 徒歩5分】世界的グルメガイド三ツ星の名店【鮨よしたけ】が手がけるイタリアン
27957人
貯まる・使える
...知りませんでしたが美味 ■ホタルイカ ■珍しいイチボ 柔らかくジューシー ■イタリア米カルナローリ種のリゾット ■昆布で数日熟成したそうです...
...…生ハムは和牛のもも肉を4〜6ヶ月胡椒や山椒をかけて熟成、熟成の後薄く切ったものを乗せているそう。 …シンプルだけど美味しい...■レモンとイチゴのズグロッピーノ ■18〜24ヶ月熟成ジベッロ産クラテッロ ニョッコフリット...
.../ フランス 白桃や白い花のアロマ、樽熟成のスパイスが複雑に溶け込んでいます。 若々しい酸も残りながら、しっかりした熟成感が楽しめる1本です。 ■シャンドン ブリュット ロゼ /...ダークチョコレート、さくらんぼのニュアンス。 オーク樽熟成由来のスモーキーな香りが立ち上がり...
...期待に違わず堅実なスタート。 ◇ヒラメ にぎり 食感と旨味の両立。絶妙な塩梅に〆られており。 ◇シマアジ にぎり 熟成系。ブリブリよりね...
...仕事の話に花を咲かせるには良い演出。 お造り(鯛、ボタン海老):程好い厚みに切り出された鯛の刺身とボタン海老の刺身。鯛は程好く熟成されて旨味を感じる...
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