銀座のおいしい日本酒が飲めるレストラン

...古樽で熟成することで果実味に富む味わい。スマートで優雅。...熟した果実やぶどうを連想させます。 程良い熟成感、ムースのように柔らかい飲み口が特徴のリッチなシャンパン。...■バリナス オーガニコ 有機栽培の古樹モナストレル種を使用。樽熟成によるバニラの香りも心地よい...

...Truffle 2200円　■Hot　■Main　■氷温熟成 黒豚トマホークのグリル　■Meal...広島県産 プリプリでさっぱりマイルド ・二年熟成メークイン しっとりした、濃厚で甘くて美味しいメークインポテト...・岩手産”新生漢方牛”の炭火焼き シェリービネガーソース 熟成メークインのドフィノワーズ ＜Dessert＞...

...さらに、搾った後3年間じっくりと熟成させた大吟醸酒です。熟成されたほのかな吟醸香を楽しみ、味を楽しみ...鰻天茶御膳　■コース料理　■旬菜9種盛り合わせ　■雪室熟成和牛...

...16年　■━…‥‥…━芋焼酎━…‥‥…━　■久耀 ［種子島］ じっくり熟成された原酒に、新酒をブレンドした深い味わ い。　■三岳［鹿児島］...マグロが山盛り載っているスタイル わさび醤油を掛けて頂きます マグロは熟成してちょうどよいタイミングで出されていると思われます...

...昆布締めや熟成などをチマチマとせずに、採れたてぷりぷりを握る、という感じ。そのためか、舎利も発酵熟成の赤酢よりも、生の魚の脂を受け止められる...でも‥ 印象に残ったのは、ほんのり煮付けられたイカ、程よい弾力で旨味が凝縮。平目は熟成が効いて...

...麦芽100％、ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。旨味溢れる、ふくよかなコクが特徴です。 特製 中ジョッキ 1,030円／特製 大ジョッキ 1,270円　■ヱビス プレミアムブラック（黒生）特製 小グラス 【ゆっくり愉しむ、確かなコク。】 炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」を一部使用。3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法と長期熟成による...

...栗と赤ワインのソースがいいですね。 福岡県 綾花 特別純米 R3BYひやおろし 最後は天の戸 亀尾 純米吟醸 夏越生熟成 どれも珍しいお酒で...

...お店のウリの黒毛和牛サーロインステーキも悪くは無いのですが、 最近、めっきり熟成肉の旨みに味をしめているので、お肉の印象も薄く、 敢えてわざわざまたココに来たい...お味噌汁は、とろろ昆布が入っていておいしい。 ハンバーグは、熟成って感じのお肉なので しっかり中まで火が通っているウェルダン...

...酒を搾ったあとの滓を撹拌しそのまま瓶詰めしたプレミアムな酒。適度な熟成により、まろやかで深みと落ち着きのある味わいです。 一合：￥1,580 四号：￥7...〆には能登のなごみそうめん。 なごみそうめんは能登海洋深層水で熟成させ練り上げたものだそうで コシが強くツヤがあります...

...中はしっとり」とした食感でお楽しみ下さい。　■熟成牛醤油のMARUUSHIユッケ　■リブロース芯...表面を焼いたら、コチラのお肉は、いったんバイバイその後、余熱で熟成し、カットされて登場！！ 再び焼いても良いそうですが...さらに、 こだわりの35日熟成で旨味成分アミノ酸がたっぷりでおいしいみたい！...

...鹿児島　■【芋】伊佐美 黄金千貫 鹿児島　■【麦】兼八 常圧蒸留 大分　■【米】獺祭 獺祭酒粕 山口　■【黒糖】れんと 音響熟成 鹿児島県奄美大島...

...根室蝦夷鹿 これはレベチなおいしさ 柔らかくて筋がないし 完成された熟成赤ワインソース 何故こんなに美味しいか 思わず尋ねてみたら 私が来店しコースを注文してから ずっと何十回とオーブンを開け閉めして 余熱位の弱火で火入れしていたんだそう✨ その熱意に感激でした 付け合わせのキタアカリは 2年くらい雪の中で熟成させたもの 甘いだけじゃないく、大変美味しい✨ ✅究極のTKG これがまた凄かった...付け合わせのローストポテトも只者ではなく 雪室で２年も熟成された北海道きたあかり...

...大食漢の私でも大満足 ラスト山科さんのご好意で 中勢以さんの熟成肉を少し頂きました はぁ…絶品 中勢以さんも行かねば...れながら休業した松戸の伝説の焼肉店「黒泉」や元ミシュラン獲得の熟成肉のパイオニア「中勢以」、GINZA PLACEの最上階...⁡ ▶自家製 熟柿 林檎と一緒に熟成させたという柿♡ とろんっとろんで...

...カリカリさくさく～ このソースでもっと欲しいオコゲ！ＯＲ白米！ 紹興酒常温☆ うん、並々！！ 漢方豚のロース香港熟成黒酢ソース仕立て☆ わーこれ美味しい！！！！！ 程よい酸味...

...■【35日間熟成】最高級部位リブロースを最大35日間熟成 常時50本の最高級部位リブロースを保有し、最大35日間熟成させています...

...ロック・水割・ソーダ割り　■山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽熟成 梅酒 ウィスキーの樽で丁寧に時間をかけて熟成させた梅酒を、さらに梅酒樽で後熟させたウィスキーで仕上げた梅酒...イチジクのコンポートやミント、トーストなどと樽熟成の風味が見事に調和しています...

...レア感がしっかり残ってたたきのような味わい。 低温熟成したような焼き加減になっていてびっくり。 ③そり(もものつけね...純米吟醸 これも秋田のお酒。山廃仕込み・酒槽しぼりに拘っており、更に春夏で熟成させた一品...

...握りはひらめから 春のひらめらしい旨味があり熟成も 良い感じの中にさっぱりとした味わい カンパチ...とても美味しいです。 ●真鯵 プリプリです。 寝かした熟成感を感じます。 鯵の美味しい季節ですね。 ●平貝...いい具合の脂の乗り、味は濃い目！ 真鯛、鮮度感も残したギリの熟成タイミング...

...ある。熟成度が私の好みにピッタリ。 浅い火入れも私の好みで...家人も「癖がなくて以外」と言っていた。 浅い熟成と癖の少ない仔鳩を使うことで、日本人にも受け入れられる料理にしている訳だ。 熟成の感性が合うと思ったので...

...手間ひまかけてる事だけはよく分かります。 すごく美味しかった。 覚えてるネタは、 クエ、10日以上熟成させてるって言ってました。 何とか...