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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 500 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...カリスマ性香る麺がよく似合う！】 ＜芯で熟成の粉風味を感じさせるカリスマ性！＞ 麺屋 棣鄂(ていがく)の麺...トッピン具は自慢の低温熟成鶏チャーシューと低温熟成豚チャーシュー以外に...
...中華そば"極み"和歌山湯浅醤油2年熟成を使用 結構使われているところあるけど、 和 dining...d(^_^o) ■炙りチャーシューと湯浅醤油の二年熟成を使っているそうです(o^^o) ■中華そば 極み...さっそくスープをひと口。 煮干の清湯スープに和歌山県湯浅の２年熟成醤油を合わせ...
...このチャーシュー、チーズのような熟成した味がして美味しい。...グルメ活動大好き 特に好きな食べ物 カツ丼、にぼしラーメン、熟成寿司、１０割蕎麦 リゾット、パスタ、生肉系なんでも、いわし料理...卓上のお酢が味を切ってくれてレンゲが止まりませんｗ 麺 熟成かかったモチモチ中細麺～ 少し縮れていてスープののりが抜群です...
...メインの一番安い試金石だ。ステーキハウスなどの（自社熟成肉専科の名店以外の）肉屋のは肉料理だか不安定的だ。カニカマと違うハンバーグに絶対的な標準もないだから、純ハンバーグ（ソースは禁物）の店は料理人の世界観を見るもの、でもこんな料理人は、どうでもいいか。熟成肉のハンバーグとは、「格之進」（昔ハンバーグ専門店もある）、「エイジング・ビーフ」、「中勢以」、ソース不要のは勿論「中勢以」、けど、ハンバーグはもう豚肉などの具材で牛肉をおいしくなった熟成肉みたい料理だろう...
...13席と狭く常に30分程度の行列です。 ★3.4 港区 六本木駅 66DINING 六本木六丁目食堂 熟成ハヤシソースのオムライス 950円 ケチャップライスをふんわりなめらかな玉子で包み熟成ハヤシソ－スをかけてあり 食べていて安心感を感じる食べやすいおいしさです...
...合計36時間かけてゆっくり熟成させている「イギリスパン」。...焼いているのは 国産小麦の角食パン 北米産小麦の角食パン 長期熟成の山食パン 販売スペースに 併設されたカフェで オススメされた...小麦とカナダ産（NA）の小麦を使った脱脂乳の角食パンと長時間低温熟成させたイギリスパン（EB）の合計3種のパンがあるのだそうです...
...人気店なので予約は必須で。 やはりチーズクルチャ！ 丁度１年前に伺いました （かなり熟成(笑)） 僕ら怪しいカレー探検隊が 今回探検したのは "グルガオン"さん！...
...特製専用粉（小麦粉）に塩水を加えて練り、その後寝かせて熟成させる。さらに練り返しと寝かせて熟成を数回繰り返すと徐々に熟成した生地ができあがる...
...濃いめの味噌スープが味わえます。 熟成された味噌の味、そして麺に程良く絡み美味しい味でした。...コーンパラパラ ネギなし 麺は中太ちぢれ固めの 熟成し切ってない西山麺な感じ 店に入ってすぐ動物系の...麺は太麺でデフォで硬い感じｗってか熟成麺なのかなぁ？...
...フェタチーズはギリシャの代表的なチーズのようです。 食塩水の中で熟成 させるため、かなり塩気が強いです。 このように野菜と食べると かなりマッチ...私達は気になる物が多過ぎてアラカルトしてみました。 グリークサラダ 真鯛のグリル 熟成豚のグリル サカナギチーズ ギリシャのチーズ やぎと蜂蜜 レモンパイアポロスタイル...
...煮干しのほろ苦さとキレと両方が楽しめます(^^♪ 麺 熟成がかった中細ストレート 加水はそれほど高くないと思いますが、熟成がしっかりかかっていて滑らかさがあります！...その瞬間に粉の熟成度が伺える香りがいい...
...すし屋の新鮮で歯ごたえを楽しむヒラメも好きですが、こちらのように 程よく熟成されたひらめの刺身は適度な歯ごたえと、なんと言っても 味が濃厚、適度に分解されたうまみ成分が極上の旨味となって押し寄せて きます。 新鮮な刺身が珍重されますが、マグロをはじめ熟成したほうが うまい刺身も多いのです。 老舗大衆居酒屋さんは...尾頭付きで2尾。 これが美味しかった。干物の熟成加減...
...期待していました。 こちらのお蕎麦は…うーん、どうだろ。 お腹を満たすためのお蕎麦かな。 お刺身も熟成していずただ魚を切っただけ。 サラ...
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
14アーンドラ・ダイニング 銀座
73680人
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...②タンドゥーリーチキン タンドゥール窯で焼いたチキン。 表面的ではなく、中までしっかり熟成感あるスパイスが染みていました。美味い！ 肉は...
...・数寄屋オリジナルガーリック醤油ソース ・熟成デミグラスソース ・わさび醤油ソース ・トマトソース ・和風ポン酢ソース 熟成に惹かれデミグラスを！ そして８種類程のトッピング〜 チーズ...・極旨 数寄屋オリジナルガーリック醤油ソース ・奥深い熟成デミグラスソース ・日本の技あり”わさび醤油ソース ・リッチなコク旨トマトソース ・魅惑の和風ポン酢ソース 奥深い熟成デミグラスソースで！ ハンバーグは切ると...
...エビと野菜のいためサラダをクリーミーなドレッシングで。美味。 ・ギースモークシークケバブ お肉が熟成・燻製されてるんだって！ 中近東の薫りがして...
...かき揚げそば感も少し個性的なフィーリングであり変化はありありと感じる。ラー麺としての粉感覚等、小麦粉熟成は感じなくとも・・・・このモッチリとした感覚とスルスルっとした蕎麦ではあり得ないスベリ感覚は...
...バルサミコソースで ■本日の銘柄豚 炭火焼き ■熟成骨付子羊の炭火焼き ■～DOLCE ドルチェ～ ■ティラミス...■マキアート ■生ウニとチェリートマトのペペロンチーノ ■熟成 骨付き仔羊の炭火焼き じゃが芋のロースト添え ■看板...どれも良かったが特に生ハムがランチで出すものとは思えない熟成感がしっかりしていて旨かった...
...こういうお店が似合う大人になりたいなと思わせてくれるお店でした♪ 時間に熟成された老舗の風格 銀座あずま通りにある老舗喫茶店。 まず、そ...
...3 前菜3種盛り合わせ（1,078円） ■2021.3 熟成生ハム（858円） ■2021.3...お通しは24ヶ月熟成させたパルミジャーノレッジャーノ。大きな塊を齧りながらランブルスコを飲む。24ヶ月熟成の味わいが良い...
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