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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 93 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で12ヶ月熟成 ・温度管理を徹底する事で酸化防止剤として使用される亜硫酸塩を最低限の量に抑えています ■ボルドーワイン白（Glass） ・ステンレスタンクで自然発酵・熟成し、ソーヴィニヨン・ブランを６０％使用...天然肥料で丹念に栽培された「そのこ米」を使用。氷温®保存で熟成されたお米は硬さ・粘着性・粘りの持続性・弾力性・水分保持力に優れ...
...チーズは時計回りに、ル・ポットブレ（５週間熟成）。繊維質でちょっとポロポロしています。 シメイ グラン クラシック。非加熱圧搾タイプ。４週間熟成。シメイのチーズのなかで、一番プロセスチーズに近いかんじ。 シメイグランクリュ。非加熱圧搾タイプ。６週間熟成...
...麦芽100％、ヱビス酵母、ふんだんに使用されたバイエルン産アロマホップ、そして長期熟成。旨味溢れる、ふくよかなコクが特徴です。 特製 中ジョッキ 1,030円／特製 大ジョッキ 1,270円 ■ヱビス プレミアムブラック（黒生）特製 小グラス 【ゆっくり愉しむ、確かなコク。】 炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」を一部使用。3度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法と長期熟成による...
...ついにはビール屋になった社長。 日本で初めて「瓶内醗酵」・「瓶内熟成」による製造方法で、ビールの製造免許を取得。 ベルギーやドイツなどで古くから行われている古式製法の本格ビールです。 コンセプトは"瓶内での自然発酵による熟成ビールを気軽に飲んでいただく"ことです。...驚きの一皿。 ◆ 能古見 純米吟醸 少し熟成感がありつつ...
...ロック・水割り・ソーダ割り ■果実酒 ■山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒 ロック・ソーダ割り ■ウイスキー ■メーカーズマーク Single 820円...生ビール（ザ・プレミアム・モルツ） 880円 山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒 ロック 880円 アンジュエール ブリュット ハーフボトル 1980円...
...⑦〆鯖の握り ただただ酸っぱい訳ではなく、ほどよく酸味があり熟成したザバの身は、旨味が凝縮しています。...“北海道の鮃、銚子の金目鯛” どちらも熟成の仕方が絶妙。特にねっとりとした 舌触りと濃厚な旨みの金目鯛は...千葉県勝浦の金目鯛 ◎ 奥深い熟成のの旨味 マイウー！ 高知県の天然しまあじ 〇...
...作り手の方達の一生懸命なお姿に感動しました。 もっともっとポピュラーに！ 美味しいワインが熟成されていきますように。 アンテナショップご...
...■ブラックニッカ クリア ■知多 ■シングルモルト 宮城峡 ■しょうがの効いたジンバック ■【果実酒】 ■鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒 ■山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒...
...カウンターとテーブルがあり、カウンターに座ると職人さんが握っている様子を見ながら食べることができる。 ここのお寿司は、熟成された魚などあり一味違う...
...ラトゥールなども グラスで50ml、80ml、110mlの中から お好みの量をどうぞ 「Tomoe トモエメルロー樽熟成」 （広島 三次ワイナリー） 茶色がかったガーネット色 濃度は中程度 メルローらしい茎っぽさに フレンチ樽に由来する...
...手間ひまかけてる事だけはよく分かります。 すごく美味しかった。 覚えてるネタは、 クエ、10日以上熟成させてるって言ってました。 何とか...
...■料理集合 ■料理単品3 ■料理単品2 ■料理単品1 ■店内全景 ■テーブル席 ■カウンター席 ■ワイン ■外観 ■熟成庫 ■ランチメニ...
...直径10cm以上の肉厚なマッシュルームのフライをバーガースタイルでご提供 (V) ■炙りフォアグラ丼 熟成テリヤキソース 最高に豪華な〆の一杯 ■The Lounge...
...３０ｃｍ四方くらいある大きなもので、仲買卸のほうで熟成までやっているもののようです。そこから切り出して握ってくれます...脂ゴリゴリのブリも美味しいですが 熟成した方が私は好み 旨味が広がってたまらずお銚子一合追加...雲丹はおりませんでした。 鮪は熟成物のような強い旨味を感じました...
...他アボカド、トマト、レタスが入っています ソースは天然醸造や熟成された日本の伝統調味料など 植物由来のものを使用しています...こだわりのソースで専用に開発、コクや旨味を引き出すために天然醸造や熟成された伝統調味料を使用しているとのこと...
...うおっ！ もぐもぐ、なんだこれ、もぐもぐ、この身質、絶対熟成かけてるはずなのに、もぐ、熟成香が微塵もない。 あれ、もぐもぐ、あれれ？ うん...お口に合いますか？これが熟成かけた平目の本体です...
...普通の珈琲やめてエスプレッソに変更。 お水、供されるはペットボトル！驚！ というか、ドラミが勝手に勘違いしてたのは、 ７年「熟成保存」してるのかと思ってたｗ なので...
...とても肉厚でブリッとした旨味のあるハマグリ、滋味深いお出汁も美味。 ・ 青森産ヒラメ、余市産あん肝ぽん酢 ヒラメは10日間熟成して、ごく...
...約250～280gほどになります。 ■熟成八幡平ポークのロースト-山椒醬- 岩手県八幡平ポークのロースト...◆「エゾシカ」ロースト ・有機つくば鶏のロースト ・岩手県産熟成八幡平ポークのロースト ・三陸産サーロインのロースト...＊「エゾシカ」ロースト ・有機つくば鶏のロースト ・岩手県産熟成八幡平ポークのロースト ・三陸産サーロインのロースト...
クラフトビアバル IBREW 銀座1丁目店
駅チカ◆銀座エリアで人気のクラフトビール専門店が、国内外から仕入れる厳選47種をご提供！
31068人
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...多くは熟成されてから出荷される。味わいはビールとは思えない熟成香（カラメルのような）があり、ホップの苦みなどは弱め...とコクのあるIPAを本坊酒造のマルス信州醸造所のウイスキー原酒を熟成させたバーボン樽で発酵・熟成させたビール...
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