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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 839 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...たとえば天然フグは、大きすぎず小さすぎずのものを選び、 3日寝かせ、旨みを十分に熟成させる。 食材の持ち味を最高の状態にしてくれる。 ご亭主の料理に対する...蒸した栗も熟成栗だそうで...
...みずみずしい果実味、魅惑的な味わい、エレガントな熟成が特徴です。バランスのとれたエレガントな味わいは、前菜からメイン、デザートまであらゆる料理とよく合います。 ■モエ・エ・シャンドン ネクター アンペリアル トロピカルな香りをまとう甘美な甘口（ドゥミ・セック）シャンパン。 濃密なフルーツの香り、エキゾチックな果実味、芳醇でエレガントな熟成感を併せ持った甘美な味わいが特徴です。濃厚でスパイシーな料理ともよく合います。...新鮮さと熟成感の二面性をあわせ持った理想的なハーモニーに達します...
...ぶどう本来の成分を凝縮し、フレンチオーク樽中 で6ヶ月間醗酵熟成しました。びん熟成を2年以上重ねました...吟醸 구도키조주 바쿠렌 긴조 新しい辛口酒。蔵内で2年の熟成を経ることにより...
カンティーナ シチリアーナ トゥット イル マーレ 銀座4丁目
歌舞伎座すぐ裏、東銀座駅徒歩3分、一軒家のシチリアレストラン
43043人
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貯まる・使える
...カンティーナ・シチリアーナ トゥット・イル・マーレの熟成牛のラグーソース スパゲッティ（Aコース）...ビアンコ ハチミツやバニラのほのかな香りとフレッシュな果実味。熟成はフレンチオークでエレガントな味わい。 ■<おすすめ...ノルマ風パスタってやつですが、リコッタを塩で熟成させたリコッタサラータを見た目大胆に振りかけてますが控えめに効く...
...折角『中俣』へお邪魔しているのですから… 一夜干しであることから生魚に近いやわらかい食感でいただくことができますし、熟成していることから凝縮した旨みをいただくことができるのですが… それ以上に塩焼きされた塩味が絶妙であることから...
...古樽で熟成することで果実味に富む味わい。スマートで優雅。...熟した果実やぶどうを連想させます。 程良い熟成感、ムースのように柔らかい飲み口が特徴のリッチなシャンパン。...■バリナス オーガニコ 有機栽培の古樹モナストレル種を使用。樽熟成によるバニラの香りも心地よい...
...作り手の方達の一生懸命なお姿に感動しました。 もっともっとポピュラーに！ 美味しいワインが熟成されていきますように。 アンテナショップご...
...税込み 2079円(税込) ■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上...
...2750円(税込) ハーフ 1450円(税込) ■★香しき薔薇の花 鯛のアクアパッツア ■★反逆者には串刺し刑を 熟成肉の石焼タリアータ...
...結構レアでも十分いけます ハラミ ジューシーな味わいに程良い柔らかさでした 熟成厚切タン 結構分厚く、食感が楽しめました 特選上ミノ...お肉は銀兵衛自家製の特製塩で食べるのがお勧めだそうですが 特製わさびダレや熟成梅ダレ等 お肉に合わせてオリジナルのタレをお勧めしてくれました...
...「グリーンサラダ、冷製カブのスープ、サーモンマリネ、トリムネハム、キッシュ」 「サーモンマリネ」 やわらかくたべやすい熟成たっぷりスモークサーモン...
...しかしまさに満をじしての。美食、美酒を。食べたい！飲みたい！それも極上のワインとともに。白ワインもレアな熟成。赤にいたってはあのカレラの...
...■レミーマルタン VSOP エレガントでフローラルな香りが特徴的なブランデー ■歩く1日 (ハイボール専用焼酎) オーク樽熟成の芋焼酎とシェリー樽熟成の麦焼酎をブレンド...
...■サワー ■芳醇熟成レモンサワー ■ドライレモンサワー ■日本酒 ■日日 山田錦 ■光栄菊 無濾過生原酒 ■乾坤一 純米吟醸 ササシグレ ■廣戸川 特別純米 ■みむろ杉 菩提元 山田錦 ■元平 純米吟醸 ■アカ ■低温調理の鶏レバ刺し風 ■鶏もものタタキ ■ロワイエ シャンパーニュ キュヴェ・ド・レゼルブ ブリュット フランス シャンパーニュ ボトル 9,000円 ■リースリング キャサリン・マーシャル 南アフリカ エルギン ボトル 7,000円 ■シャルドネ グールガゾー 樽熟成 フランス...
バール・エ・リストランテ・タブリエ
美食で記念日！A5ランク山形牛、ズワイ蟹パスタ、黒トリュフカルボナーラ、旬食材も続々入荷！
17864人
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貯まる・使える
...一般的な透明の グラッパとは異なり、木樽で長期熟成させる 褐色のベルタグラッパ。 ■◇ ◆ ◇ パスタランチ...一瞬、デザート ワインかと思いきや...樽熟成のシャルドネ という事で本当に樽の香りの結構、濃厚な...楽しんでからいただきました。 アルターレトレビアーノ 樽熟成のシャルドネ 1320円 濃厚白ワインでした...
...【鹿児島県】25度 森伊蔵酒造 契約有機栽培の黄金千貫を甕壺で熟成発酵させ 丁寧に仕込まれた凛として清烈な味わいの名品。 50cc ■【芋】魔王 黄麹 ★ プレミアム 【鹿児島県】25度 白玉醸造 熟成酒ならではの芳醇な余韻をもつ逸品。 50cc...お申し付けください。 ■本格梅酒各種 ・青谷の梅 七年熟成極上梅酒…860円 【京都府】12度 城陽酒造 京都青谷産の梅干『城州白』を原料に7年間熟成...
...◎Main dishes ahill名物 フォアグラ入りハンバーグステーキ 宮城産熟成イチボステーキ 下仁田ネギのソース (+600)...イカの塩辛がソースになっていて、ホタルイカとの相性がいいです。これが熟成した日本酒に合います...
...発酵後はスロベニア産の樫樽で30ヶ月熟成 熟した赤い果実のような深い香りとほどよい酸...■鱧と葉生姜の天ぷら ■焼き鱧の炊き込みご飯 ■熟成ランプ炭焼き ■赤出汁 ■圓特製 蒸しプリン ■銀座まる...生姜には茗荷味噌が添えられている。 焼物は、熟成ランプ炭焼き...
イータリー銀座店 LA PASTA e LA PIZZA
【ギンザ・シックス6F】イタリア各地の料理が楽しめるイータリー銀座店のレストラン
7070人
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貯まる・使える
...スヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成。エレガントでまろやかなワイン。 ■サン・ミケーレ・アッピーノ...AMPELIO 》 州：ピエモンテ州 シャルドネを小樽熟成で仕上げた白ワイン。...D'ALBA 》 木樽で2年間熟成...
...■いも麹 芋 ガツンとくる奴！！ ■■麦焼酎■ ■一粒の麦 ＴＨＥ ＭＵＧＩ ■田苑 ゴールド 音響樽熟成！！ ■博多の華 黒麹 ちゃぼうず定番麦焼酎！！ ■■その他の焼酎たち■ ■れんと 音響熟成の黒糖焼酎！！...
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