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銀座駅のお店 (50ページ目)
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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
981～1000 件を表示 ／ 全 1371 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...高坂鶏は完全無菌のため、鶏肉には珍しく、熟成することができる鶏肉なんです。熟成させることで、お肉自体が柔らかくなり、脂はクリーミーになるそうです。一口頬張ると、んー！美味しい！ピリ辛のたれと熟成された鶏肉の相性は抜群で...
...時間がある時は外食がいいな(´・ω・｀) このお店の問題じゃないけど。 . 定番のシャケ弁(海苔弁 海)、熟成鯖塩焼きの海苔弁、シャケと...
...何か初日はフレッシュな最中が楽しめ、日が経つと熟成した最中が楽しめる様な二度美味しい【空也】の最中でした(^^♪...昨日より全然、餡子が美味しい‼︎ 初日より2日目の方が熟成？されて餡子独特の甘味が美味しい？ 何故？...しっとりとした餡が熟成されるとねっとりとした滋味深さになります...
...■〜森の王女の小さな王冠〜(数量限定) 密猟熟成のコンテチーズと完全放牧飼育卵を使ったキノコとハーブのキッシュ、ピクルスを添えて ナイフを入れるとサクッとした音ともに…8ヶ月熟成したコンテチーズとトマトの効いているキッシュがよく合いますね...四万十鶏のコンソメを使用した有機野菜のテリーヌサンド 蜜蝋熟成のコンテチーズと有機野菜のタルト...
...松阪銘柄牛最優秀賞に輝いた「とみふく号」のお肉は 30日以上熟成されており最高の状態。 肉はそれほどまでの肉なのに実にあっさりしていて あごの辺りがだるくなるような感覚が全く無い。 熟成させてうまい肉には特徴がある。 肥育期間が長いことだ。...都内で他にも900日以上の肥育期間の牛と20日以上の熟成をセットで食べさせてくれる お店は汐留の 星遊山 が有名だ...
...シャリに浅葱が仕込まれてるのがポイント？ なんか久し振りに訪問したら、シャリの色が濃くなってる気がするのはドラミだけ？ 赤酢の熟成が進んだのを使用してるんでしょうか？？ 何はともあれ...
...多分お寿司ってそれぞれの好みがあるのだと思います。 魚も熟成感が好きな人もいれば、そうでない人もいる。...昨今白身まで長時間寝かせたり熟成したりするが、本当に旨い白身はこうして頂くべき。...握りも旨い。ネタに旨味がしっかりとのっていて熟成たっぷり♪...
...若杜氏らしいです。◎ 水尾香雪特別純米熟成生酒(金紋錦59)熟成感がよろしいので旨い。はるか昔の某金紋錦の旨酒を髣髴される...今を時めくIchiro's Malt の樽に入れて 熟成させてしまったんだからね...
...ヅケ鮪 ヒラメ 穴子 の４種類 ヒラメや穴子が江戸前らしい熟成された味を感じうれしかったです。...サクサクと握りいっちゃいますか！ ヒラメの昆布〆／あれ、この熟成した白身なんでしたっけ？ｗ／ウリのヅケ...かなりテンション下がりました。 熟成させてるのかな？ 仮にそうだとしても...
...ムムッ！ やはり似ている。但しこちらの方がやや強くて熟成深い…。そしてただ塩辛いだけでは無く、やはりムチムチの旨みがこれでもかと主張している。 ワイン的な表現ならば劇的に強いボディ感、そして返しには強い熟成と円やかな甘味も感じる...蕎麦は文句ない出来映え。 出汁は、良く熟成されたかえしのせいか...
...100%植物性原料でできたカレーで、ご飯は酵素玄米。3日感熟成させているようです。 野菜はズッキーニ、ベビーコーン、パプリカ...スチームケールとともに。 ソースは18年熟成モデナ産バルサミコソース。...じわっと旨味が出て。。むむ。熟成され過ぎた香りが感じられ...
...・かつ丼 名店さんてのは、うまくて当たり前 当店並びから会計までの心地好さったらない いただきます 旨味のつよさ、ええ？？？ 熟成なのか...
...寒い地域ならでは、唐辛子の発酵辛味調味料で仕込みから完成まで４年 簡単に手に入る４年熟成でも満足がいくものなのですが、 県外から外へ出荷されないとまで噂されていた６年熟成はプレミアム それが唯一、関東で買えるのはJRガード下を一新した「日比谷OKUROJI」内 セレクトショップNIIGATAマルマルで販売されています。 定番の４年熟成ではなく６年熟成しか置いてないショップもかなりやり手 でも６年熟成を１回口にしてしまうと４年に戻りずらくなるのです...
...早速行ってみました。 メニューがたくさんあります。定番の焼き魚定食にしようか何にしようか迷います。 本場韓国産キムチと熟成豚ロースのキムチ炒め定食を頂くことにしました...
...終盤に辛口の酸が感じられます。 ■松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 滋賀県 山田錦 辛口 クリアな味わいでありながら、一年間の熟成によるコクや深みが表現されています...
...尚、麺体が透明感を帯びている事から、恐らく熟成を与えていると思われるものの、殊更熟成の痕跡を彷彿させる様な強いコシは感じられません。 また...ご馳走様でした～ 本格的担々麺、美味 澄んだ爽やかさを伴う痺れの花椒、熟成感のある挽肉...
...・氷温熟成珈琲ソフトクリームミックス 390円 美味しいコクのある珈琲ソフトクリームを求めて、氷温熟成珈琲ソフトクリーム目当てで伺いました...アイスカフェラテ ■アイスカフェラテ ３００円 ■水温熟成珈琲 Rサイズ 250円...
...タタミイワシが上に乗り、銀杏、芋、楓と柿の葉が添えてあり熟成の秋をイメージしています。 蒸し物：かぶら、穴子、水菜...そして肉。 旨い肉を見抜く自信はあるがこれは熟成が甘くミシュラン3星にしては役不足。 最後に鯛の骨蒸し...河豚は厚めに引かれていて、熟成感もある品でありました（＾ω＾） ☆焼き物...
...全然別のお店だそうです。 ここのお店はよく煮込まれて、熟成されたカレーの美味しい店だそうで...なので早い。カレーは熟成されたねっとり感...
...とても好きでした。 ✔️ 宮城県塩釜のマグロを18日目熟成させた赤身。18日間も熟成しているのに全く臭みがないのが本当不思議。丁寧な職人技が光る一貫！ ✔️続いて中トロは、千葉県銚子のマグロを11日目熟成させたもの...
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