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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・イタリア産熟成塩漬けアンチョビバターのクロスティーニ...ット 熟成カルナロリ米 ■ミルクのジェラート...・エゾ鹿モモ肉の自家製カルネサラータ風味の塩漬け熟成肉をカルパッチョっぽく 道東（北海道）産のエゾ鹿はこの時期でもあり，当然フレッシュです...
...・アミューズ 18ヶ月熟成生ハムとマスカルポーネのムース ・アミューズ イノシシとうずらのパテ・ド・カンパーニュ ・オードブル ズワイ蟹のマリネとカリフラワーのムース ・カブラのポタージュ ・オマール海老のポワレ ・帆立と白子のムースの包み焼き ・和牛ラムシン フォンドボーソース ・ガトーフロマージュ 洋梨のコンポートとほうじ茶のソルベ ・紅茶、コーヒー アミューズと魚料理が2種類ずつ提供されました ・18ヶ月熟成生ハムとマスカルポーネのムース...
...美味しいのに‥ ちょっと遅め20時30に行ったらせっつかれて追い出し雰囲気すごくて嫌だった。 ひっさしぶりに来た えっとぶりの熟成肉は美味しかった♡ お肉はふわふわで何枚でもたべりるぐらい美味しいです...
...滑らかな生地を流し込み，ここに季節の野菜やベーコン・魚介類などの好みの具を加え， 熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷりのせ，オーブンでじっくり焼き上げたものです...
...②コルニチョーネ（縁の部分）に多く空気があるため見た目よりあっさりしている。 ③生地は3日間かけてゆっくり熟成させていてイースト菌も最小限な為...
...■漬けうずら卵と貝柱のソテー ■天然 鳴門鯛のポワレ オマールソース ■帆立貝柱とアスパラバターソテー ■タツマキポークの熟成煮 ■不可...
...ひき肉となすの中華風は、中華のスープに生クリームを入れた様な味でした。 厚切りベーコンのカルボナーラは、熟成ベーコンと書いてあったので、期待しましたが、ただ厚切りで、熟成という美味しさはなかったです...
...■苺のタルト ■タルトオペラ ■紅玉リンゴとカスタードのタルト ■胡麻のチャルダと濃厚バニラジェラートのミルフィーユ仕立て、熟成バルサミコソースがけ...
...アラカルトのみと言うことでメニューと格闘。 コース料理があると楽でいいのにね。 注文したのは「パルマ産24ヶ月熟成生ハム」「阿波黒牛のカツレツ」「すだち鶏のスープ」「イタリアーノ直伝カルツォーネ」「イベリコ豚のグリル」「鴨肉のロースト」...
...サクサクのパイ生地に生クリームと卵で作ります。 滑らかな生地を流し込み，ここにほうれん草やスモークサーモンなどの具を加え， 熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷりのせ，オーブンでじっくり焼き上げたものです...
...■人参とバニラの冷たいプチスープ ■２度目）2014.7月 ■熟成肉、最高です ■桃モッツァレラ ■パテ・ド・カンパーニュ ■豚肉のビール煮込み...あとは，川越の地ビールのコエドビール（650円）， 漆黒という長期熟成ビールでしたが， 細やかな泡立ちで，しっとりして，...
...珊瑚状の馬鈴薯煎餅のカレー仕立て ■特製パン（通称：あべパン）、エシレの熟成バター ■③ 黒鮑、ハナオクラ、ハナオクラの煎餅、百合根のガレット ■③ 黒鮑...・特製パン（通称：あべパン）にはエシレの熟成バターでした...
...徳島にこンなお洒落なお店あまりないと 思います✩*॰ 24ヶ月熟成の生ハム♡ ンマ♡ 南瓜のパン♡ 甘くて美味しい♡...リングイネを使ったパスタ。 上からは４ヶ月熟成のパルメジャーノをたっぷりと。 これ...添えてあるのは、同じく徳島産のキノコやら、10年熟成のバルサミコやら...
...滑らかな生地を流し込み， ここに季節の野菜やベーコン・魚介類などの好みの具を加え， 熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷりのせ， オーブンでじっくり焼き上げたものです...
...つまみは乾燥野菜チップスでした。 目の前に大きな生ハムの塊があるので注文します。スペイン産ハモンセラーノ(8ヶ月以上熟成された骨付き原木)切りたて生ハムはオーナーが...
...村さんもオステリア ・デル・オルソさんも取り上げられていましたね。 今回は４日目の熟成です。 グリエにして，半分はオリーブオイルと半分は...
...『空港史上最高のカレー登場熟成100時間カレー』 「空港史上」というのが、人類が空へと進出して以来あらゆる空港のことを指すのか、 この徳島空港のことを指すのかは不明ですが、見逃せないニュースであることは間違いありませんね。 この「100時間熟成カレー」...えないので是非とも県外からの人は寄って食べていってほしいです。 熟成100時間カレーを頂きました...
...300g 柔らかい、ステーキに代表される高級部位 ■熟成仔牛のTボーンステーキ 250g ■タンドリーチキンステーキ...【フランス：赤/ピノノワール/ミディアム】 細マッチョで熟成感漂う大人感。飲み頃です！ ■【赤】アルプス...200g ■US産牛フィレステーキ 300g ■熟成仔牛のTボーンステーキ 300g...
...パン食べ放題 ■外観 ■期間限定 イチボステーキ ハーフポンド ■MEGA盛り！熟成カットステーキ ■鉄鍋ガーリックライス ■熟成赤身ロースステーキ(150g) ■カレーライスとスープお替り ■熟成赤身ロースステーキ(150g・ランチバー食べ放題セット) 999円(税抜)...
...さっぱりリセット出来ていいですね。寿司屋のガリみたいな役割かな？ 熟成阿波尾鶏はいろんな食べ方ができて、焼きでもたたきでもなかなか美味しくいただきました。 徳島県養鶏協会の阿波尾鶏の紹介文で肉の色・味について『赤みを帯びて美しく甘みとコクがあり、適度な歯応え』と書かれています。旨味を増すために水分を落として熟成させているみたいです。 お肉自体は旨味が強くてかなり美味しいと思いますが...■阿波尾鶏 串焼き（1串より賜ります） 当店と阿波尾鶏専門の鶏肉店の共同開発した「熟成阿波尾鶏」を使った串の数々...
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