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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
181～200 件を表示 ／ 全 644 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・幅…約6.5cm ・高さ…約4cm ・重さ…約83.5g “当店のイチオシ”というポップが付いていました。 低温長時間熟成生地に塩味を効かせた小倉餡を巻き込んでカラメルで仕上げたクロワッサン...
...胡椒の存在をほとんど感じない（ないかも）のも個人的には歓迎したいです。 【麺】 平打の不揃い手打太麺は粉の風味バッチリ、熟成が控えめでうどんライク認定...
...餃子の餡を一昼夜、氷低温で熟成させることで素材の旨みを引き出す低温熟成！数多くの餃子の種類とラーメン、炒飯等その他のメニューも充実...プレーンは氷低音で熟成させたあんを極薄皮で包んだ餃子です...
...■昔ながらのオムライスランチ \880 ■熟成厚切牛タンランチ \1,200 ■ハンバーグランチ ■オムライス＆特大海老フライ...■牛タンひつまぶし、焼き付き ■牛タンひつまぶし ■牛タン焼き ■牛タン定食 ■熟成厚切り牛たん定食-1460円 (2012.12)...
...秩父では春だけですがこちら出流では夏にも寒ざらしが提供されるとのこと。 恐らく春は香り、夏は更に熟成されたうまさがあるのかなと想像します...
...香辛料を振りかけて壷に入れ、 腐敗しないように酢や塩を入れて貯蔵しておきました。 それが長い間時間をかけて熟成され、肉や魚にも合う液体ソ...
...若干の不揃い感は在りますが、エッジがキリッと立っている感じで、 しっかりとしたコシが在り、若干熟成されているのか？ つるっとしてモチッとした食感が楽しく...
...喉の乾きはほどほど。もちろん熱々です。 麺 食感、風味１０／１０ 予想外にざらつきのある麺はだです。非熟成麺でしょうか？ その分粉の風味は豊かです...
...コシ・のど越し・風味を高次元で楽しめる絶品です。 ○つけ麺(濃厚昆布水) 【平打ち中太麺】 厳選した小麦を使用した熟成多加水麺。 多加水...
...スパークリングワイン、白ワイン、同席いただいた、シニアソムリエの方がお持ち頂いた、2年前のボジョレーのわざと熟成させたワインが気になりながら...
...■ｄ．選べるミニ丼セット(\160) 坦々丼 ■天然大豆熟成味噌らぁめん(\750)...(\160)の 坦々丼 を注文♪ 旦那は 天然大豆熟成味噌らぁめん (\750)と...チンゲン菜とネギが乗ってましたよ(*＾▽＾*) 天然大豆熟成味噌らぁめん は 表面に脂が結構浮いててスープが熱いです！...
...現在も使われている蔵は、国の登録有形文化財に指定され、 そこで明治時代から100年以上使われている木製の樽を使い味噌を熟成。 江戸時代に...
...火の通り具合もベストでした。 たれは、辛口でキレがありました。辛すぎることはありませんでした。 たれの色は真っ黒ですが、熟成された味わいです...
...^個人的感想ですよね 胡麻味噌坦々麺 ２年熟成味噌を使いコクの有るスープで仕上げた風味豊かな坦々麺だそうですよー830円プラス120円で950円なり...
...佐野市の本店から直送される青竹打ちの平打ちの縮れ麺は、プリプリでモチモチとした食感の佐野ラーメンらしい多加水麺で、熟成された麺のうま味も感じられて！ それに不規則に麺に付けられた縮れがスープを拾ってきてくれて...
...【商品案内より】 ※自家製こだわりのナポリ風ピッツア。小麦粉をベースに、酵母、水、塩だけを使用した小麦本来の風味を生かした熟成された生地とこだわりの具材...
...鶏、鯛、煮干し、節系と言った印象のスープ。 炭の燻製のようなチャーシューも個性的。 中細ストレート麺 灰分の良い熟成された感じの麺。 ス...
...非常に個性的な味に仕上がっている。 例えるなら、台湾のトマト牛肉麺のスープに近い。 ソースの原材料となる果物の甘味や熟成の酸味が、スープ...
...新政のお酒の名前です。 亜麻猫などと同じ白麹仕込みで2年熟成。クエン酸たっぷりでも旨味のあるお酒...6 type Bを…まさに生熟成で良い感じに育ちまだ発泡感は保ちつつ...「まだまだだなぁ」と痛感しますね。 常温や熟成など...
...生ハムは、多分外国産（イタリア･パルマ）でしょう。豚肉の熟成した旨みと 芳醇な香りです。 トーストは、歯触りが良いです。柔らかい物との対比が、...中にはエゾジカの煮込みがありました。 このエゾジカも味が熟成されていました...
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