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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
21～40 件を表示 ／ 全 51 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...※全て税抜き表記となります。 ■ふり塩 熟成まぐろ ■サーモン ■えび ■みかん ■りんご ■プレミアアイス珈琲 ■くら寿司 藤枝水守店...
...明日塩焼きで食べよ♩ 新鮮な魚特有の歯ごたえと、熟成させた旨味がある。 焼津で魚を買うならこちら！...わりで噛みしめるとほのかな甘い香りと旨味が広がります(^_^) 熟成の加減がきっちりしていて非常に旨いです。風味の良さも特筆もの。...しかし淡路（単品の真鯛にそう書いてあった）の真鯛は熟成やわらかタイプなのに旨味弱め...
...680円 ・極まぐろたたき丼：1,380円 ・本日のまぐろ丼：1,250円 ・本さわら生糀漬け定食：1,680円 ・銀だら熟成糀漬け定食：1,680円 ・丸入御膳：2,800円 ・波なれ御膳：2,000円 ・南まぐろよくばり膳：2,500円...
...鮃の造りは実にみずみずしい。熟成は旨みを増しますが香りが損なわれます。東京ではなく、ここでしか食べれないものをお出ししたいので、この皿ではあえて熟成はさせていないんです、と杉山氏...■前菜は、地物の烏賊とアスパラの黄身酢和えです。熟成させた桜海老が煎って振りかけてあり...
...中央葡萄酒（グレイスワイン）。鮮やかな鮮紅色で、香りはやや控えめな赤系果実（フランボワーズ、木苺）の香りと樽熟成によるアプリコットやヨード香のニュアンス...
...スープは見た目は黒で結構オイリー。ダシはカツオに鶏に熟成醤油のカエシ。そしてしっかりと生姜が効いてます...鰹節をメインに、魚介系と丸鶏を煮込み、かえしに長期熟成の二度仕込み醤油を使用した黒々としたスープ。最初はそのままで…...しょうが香る 支那そば黒(通称：志太ブラック) 長期熟成の二度仕込み醤油を使用...
...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。 ■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...
...全９貫＋鉄火巻の寿司ランチセットです。 シャリは全て江戸前の赤酢と吉野杉の樽で長期熟成させた米酢を使用。かなり本格的な味わいです。 もちろんネタの方も上々...玉とお任せ10貫、お味噌汁付きで1100円！ 江戸前の赤酢と吉野杉の樽で長時間熟成させた米酢を使用しているのは...
...またきたいです(๑´ڡ`๑) ごちそうさまでした♪ 熟成肉を目当てにランチへ。 熟成肉について質問したら、お店の方が丁寧に説明をして頂き、メニューには載っていないけれど、おすすめの骨つきお肉を２人で頂きました。 スープ、前菜、パン、熟成肉...
...■黒ムツ ■ネギトロ ■角ハイボール ■海老芋の揚げ団子 ■熟成されたハタの握りは抜群❤️ ■見てわかるでしょ？極上ブリの握り...8Kgのマハタを捌いてもらってお造りと握りを頂きました。熟成中も若く、新鮮さとコリコリ感があって、、もう4...美味しくお寿司を頂くには良かったです。 ご馳走さまでした。 熟成された魚を粋に握る板前...
...コミュニケーションがとれるのもよいですね。 ネタは天然の地魚を使われており、新鮮なものが多いです。 長く熟成させたりといったことはしていないのかもしれませんが...
...貝出汁コハクラーメンなかなか良いです。 「濃口熟成醤油ラーメン」 休日のお昼です。息子と「十二分屋 藤枝店」...麺は太麺で四角い形状。プルっと弾力ある 食感です。 「濃口熟成醤油ラーメン」使用している醤油...■十二分屋そば800円 ■貝出汁コハクラーメン950円 ■濃口熟成醤油ラーメン...
...ジャムが入っています。酸味が強く、さっぱり。 お茶は看板に「三年番茶」と書かれていました。 調べてみると「番茶を３年間以上熟成させた 茎や葉...
...ジャスミンハイ ■巨峰サワー ■サムライ ■梅酒・本格梅酒 ■梅酒（ロック・ソーダ・お湯割り） ■青谷の梅酒（七年熟成） 京都 ■雑賀の...
...ケニア、です。 深煎りのコクがあり、なおかつ さらっとしていて飲みやすいです。 ２，ゴルゴンゾーラはちみつ 320円 熟成したゴルゴンゾーラと 蜂蜜のバランスがいいパウンド...
...■エビトマトクリームパスタ ■カマンベールアヒージョ ■熟成肉牛のガーリックチャーハン ■牛タンステーキ ■ふじの国ポークのローストハーブ仕立て ■熟成牛 ランプ 100g／1680円 200g／3280円 ■熟成牛 イチボ 100g／1780円...
...■牛角カルビ ・ハーフ 429円 ■牛角熟成カルビ ・ハーフ 484円 ■中落ちカルビ ■牛バラとろカルビ...まずはビールとノンアルで乾杯 キムチ、王様ハラミ、熟成厚切りサガリ、 和牛トロかっぱ切り落とし、牛角カルビ...このコースにしか入っていない｢熟成赤身 塊焼き｣(1280円)を当然のように注文...
...■中落ちカルビ（たれ・旨辛） ■カルビ（たれ・塩だれ） ■熟成極カルビ（たれ・旨辛） ■上カルビ（たれ・塩） ●上カルビ（塩）（きざみわさび付き） 1,089円 ■さかい特製 壺漬け熟成焼肉（たれ・旨辛） ■ハラミ・ロース...・厚切りカルビ ・ロース ・ハラミ ・熟成ドラゴンロース（豚）...
...■牛角カルビ ・ハーフ 429円 ■牛角熟成カルビ ・ハーフ 484円 ■中落ちカルビ ■牛バラとろカルビ タレ ■牛バラとろカルビ 塩ダレ ■ガリバタ中落ちカルビ ■わたあめすき焼きカルビ ■タン ■牛タン塩 ・ハーフ 594円 ■ねぎ牛タン塩 ■上タン塩 ■ねぎとんタン塩 ■とんタン塩 ・ハーフ 319円 ■ロース・鴨 ■ロース 塩ダレ ・ハーフ 429円 ■ロース タレ ・ハーフ 429円 ■熟成上ロースステーキ...
...このあたりか。そして限定に弱かった。 説明には「初亀らしい軽快な口当たりはそのままに、ひと夏を越え、熟成により引き出されたお米の優しい甘みと...
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