浜松の熟成に関するお店

浜松のうどんのお店

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点数について

野の香

浜松市浜名区 / うどん

3.47

139

3426

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
野の香@静岡県浜松市浜北区平口【2024如月遠州三河の旅#8】 - t_cognac's we...
この日、朝はラーメンだったので昼はうどんにしようということで、浜松の「野の花」に向かう。もちろ...by 呈蒟蒻(1018)

...1本1本が綺麗に整った長さをしているので、一気に吸い込むのはむせそうで危険です(笑)同じ小麦粉を使っても加水率、塩分濃度、熟成時間によってうどんのコシやのど越しが異なりますが...

林屋

浜松市中央区 / そば、うどん

3.06

15

171

  • -
  • ~¥999
  • 木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
~春~
浜名湖にも春が来た さすがに山菜はまだだが、春の素材が満載 前菜3種は春の伊吹、鮎子、タケノコ...by MY FAVORITE FOODS & THINGS (2149)

...その場で血抜きすることが推奨?されているが、ポータブルな装置でかなり完全に血抜きする器械があるそうな そうしておいてから熟成した方がうまいという意見もあるそうだ 肉は違って完全に血抜きしてしまったら...

住よし

浜松市中央区 / そば、うどん

3.20

18

326

  • -
  • ~¥999
  • 木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
まさに穴場
いらっしゃいませ! えっ!蕎麦屋に似つかわしくない挨拶に思わずはっとしました。 若い男性ス...by ちでじん(550)

...濃い味付けが良いごぼうと鶏ももの煮物 誠鏡 広島 熟成番外純米酒 純米酒仕立て 大アジの開き炙り ふっくらして旨いじゃん。 深然 みぜん 新潟 純米吟醸酒 華やかさと甘み、旨みのバランスが取れている純米吟醸 紀土 和歌山 純米吟醸酒 なんか旨くなかった。古くなっちゃったかな。 かつ煮ハーフ 安定の旨さ。これを味わうと、どんぶり系が食べたくなる。 雨後の月 広島 辛口純米酒 葉しょうが味噌 インパクト絶大。これ癖になる。   もう一度、澤屋まつもと 京都 純米酒 だし巻き玉子 続いて、誠鏡 広島 熟成番外純米...

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