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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■レモン ■ライム ■カルピス チューハイ ■ビワミンサワー（ぶどう酢） ■赤紫蘇 ■果実酒 ■梅酒ソーダ割 ■梅酒水割り ■熟成梅酒ロック...
...種類： 芋焼酎 アルコール度数： 20度 原材料： 白麹】 ■【芋】平蔵 紅芋紫優 黒麹独自の個性を生かした風味豊かで、熟成貯蔵された芋焼酎ならではのまろやかな味わいです...
近江牛ダイニング リバーウエスト
【創業64年老舗近江牛精肉直営】A５ランク近江牛すき焼き・ステーキが名物！石山駅徒歩1分！
1568人
- 完全個室有(4〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
...フレンチオーク、アメリカンオークにて16ヶ月間熟成後、12ヶ月間瓶内熟成。 濃厚なベリージャムやイチジクのアロマ、熟成したバルサミコのニュアンス...
...モンテプルチアーノ（イタリア）【赤】 ボトル 芳醇な樽熟成によるカカオを想わせるビターな味わいのフルボディ。...■不老泉 山廃純米吟醸原酒 紫ラベル（1合） 約一年間熟成させた旨み酸味のバランスがよい落ち着いた味の原酒。 ■美富久...GOLD 無濾過純米大吟醸（1合） マイナス10℃で一年間熟成された黄金色の名酒...
...いつもありがとうございます！ 熟成マグロ、生イクラ 「くし屋敷」2階にある八席程度のお店。...【シャリ】 お米は滋賀県産のコシヒカリを使用。 6年熟成、3年熟成の2種類の赤酢をブレンド赤酢は酒粕を醸造させたもので...
...■お通し_バンバンジートッピング ■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1 ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2...
butcher bar 十八
【大津駅 徒歩１分】時間無制限飲み放題＋厳選こだわり食材！肉とワインを浴びる店！
2034人
- 個室有(2〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
...■お通しサラダ食べ放題 ■【チーズ】 ■熟成スプリングラムチョップ ■そら豆と新玉ねぎのサブシ...関東にあれば通いたいお店です。 ごちそうさまでした！ 熟成肉を気軽に食べる店 大津駅前の店全般に言える事ですが...
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
近江牛専門店 近江かど萬
【創業120余年の老舗近江牛専門店】A5ランク極上素材をご提供。お得な限定ランチもぜひ！
17719人
- 完全個室有(2〜6人可)
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貯まる
...重厚且つダイナミック。ステーキなど肉料理・パン・チーズと合う。15年以上の長期熟成の赤。 ■シガリュス・ルージュ 【渋み5｜重み5｜華やかさ３｜まろやかさ4】...ロースが運ばれてくる色サシは申し分ない!! しかし熟成したような香り スライスして何日かたったのか 味...
...濃いめのソースがよく馴染んでました。 グラナとはパルミジャーノより熟成の浅い優しい風味の粉チーズ。 セコンド 魚、豚、地鶏からの選択。...美味。 ◆プリモ カルド 温製パスタ 私は釜揚げしらすとオイル 妻は熟成肉のラグー にしました...
...4皿目は造り。ここで取り上げたいのはイカの美味しさです。熟成させて旨みを増強させた身が素晴らしい。スッと入れた包丁も旨みに影響してるんだろうなぁ。イカに感動するのは 利助 以来です。熟成させたスズキも煮切り酢と相性よく美味。トロが旨いのは当たり前だから割愛。...小さなお皿は蕗のはの佃煮です。 次は鯛の桜寿司です。塩を振り少し熟成させた鯛はまったりしたいい味わいです...
...アカアジ、キンメダイ、キジエビ・・鮮度のいい、神経抜き処理をされて死後硬直していない身が美味しい！最近流行りの熟成魚より美味しいと思います！（私的感想） ハマフエフキ・・あっさりした味わいで美味しい...
...○ハーブの香りのフライドチキン ¥900 ○フライドポテト ¥620 ○熟成生ハムとライ麦パン、クリームチーズのオープンサンド ¥1080 ○仔牛のシュニッツェル ¥2200 ○アイスバイン (full) ¥3450 (half) ¥1800 購入したもの(２人で) ○グリルソーセージ盛り合わせ ¥1950 ○熟成生ハムとライ麦パン、クリームチーズのオープンサンド ¥1080...ライスをチョイス ・ミニデザートとドリンク（ホットコーヒー） ●熟成生ハムとライムギパンクリームチーズのオープンサンド１０５０円（税別...
...例えば、鮨屋に行くと、どのくらい発酵・熟成させたか、（客が驚く表情を見たいのかパフォーマンスなのかわかりませんが）その熟成期間を競う風潮が一部ではあります。 確かに、醗酵・熟成させると旨味は増長しますが...
...ブラックバスを食するのも初体験でした。 仕上げに藁を使ったタタキも勿論、◎ です。 ・⑤：4本脚の肉に比べて水分の多い鶏肉の熟成は不可と思っておりましたが...
...力強さを感じられるキレキレの純米吟醸酒です。 ■大活郎 純米吟醸（畑酒造） しっかりとした旨味と酸味。後口にある樽で熟成させたようなふくよかで複雑なうまみが奥行きを感じます...
...■あつあつペッパーチキンとキノコのサラダ 二段熟成醤油&チーズドレッシング ■熟成生ハムとフランス産カマンべールチーズ、温泉玉子のサラダ バジルクリームドレッシング ■Cold ■魚介のカルパッチョ ■熟成生ハムとサラミの盛り合わせ...
...■田苑ゴールド 麦焼酎25度 田苑栗原酒造(鹿児島県) 樫樽のなかで三年間貯蔵熟成することにより、麦本来の飲み易さの中に芳香な香と豊かなコクが加わっています。 ■梟 麦焼酎40度 研醸(福岡県) 樫樽のなかで七年間の長期貯蔵熟成させた特別限定麦焼酎です。 アルコール度数が40度あり、上質のウイスキーにも負けない深く柔らかな味わいがあります。 ■天使の誘惑 芋焼酎40度 西酒造(鹿児島県) 樫樽のなかで八年間の長期貯蔵熟成させた特別限定芋焼酎です...
...天命 閏年の限定純米大吟醸 と 明鏡止水 純米吟醸 10年氷温熟成が最高でした。 天命は去年の閏年に一回限定で発売されたものがとんでもなく美味しかったらしく、氷温で10本ほど保存熟成させておられるようです。嘘か誠かわかりませんが...生で食べるよりも好みかも。 イカとイサキの刺身 少し熟成されたイカは旨みたっぷり...
...■◆グラスワイン◆ ■【赤】グランポレール岡山マスカットベーリーA(樽熟成) ■【赤】グランポレールエスプリ ド ヴァン ジャポネ絢 AYA...５種肉前菜は「名代 肉列車」と名付けているらしい。メインの熟成肉は...
...目でもとても楽しむ事が出来ました！ 吸い物のお出汁とても美味しく頂きました。 熟成肉の後に 箸休めの雲丹羽二重梅ソース掛け お口の中もさっぱりと次のお料理に...中学生以上のファミリーで行くのは最適かと思いました。 料理は熟成肉のコースにしました...
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