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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...武蔵野っていうからゴワゴワかと勝手に想像していたが違いました(笑)美味しい麺ですね♡♡♡ つけ汁は、漆黒。 地元、川島町の熟成味噌を使用しているとの事...
...うどんは、北海道・埼玉の地粉を中心に香川県直送「さぬきの夢2000(胚芽入り全粒粉)」を独自にブレンド。一晩じっくり熟成させて、香り高く...
...お客様のオーダーを受けてから茹で上げるから旨いわけです! ■こだわりの二段熟成(二度練り)これぞ!めんこや流☆ ■素材そのもの御味を引き出す個別加熱!...香川県内で製造されたもの、加水量40%以上、加塩量3%以上、熟成時間2時間以上...
...黒々とした醤油はこの醤油屋の看板である濃口醤油の「金笛醤油」の色艶が良い!! 醤油が濃いのでしょっぱいかと思いきや、超熟成された醤油は角がとれて丸い味わい! コク深い醤油本来のウマさ固焼きの歯ごたえある煎餅がベストマッチの絶品煎餅です!!...
...される。 ・うどんは エッジが立っていて、表面はザラツキ感がなく滑らかで美しい見た目。 ・やや固めの仕上がり。粉の密度高め。熟成浅め。ツ...
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