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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
手羽先とかきをもっと自由に 大衆酒場 HANEGAKI
エブリデイ大衆価格 鶏＆かき料理専門店 週末は２７時（3時）まで営業
1996人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■【青森】とろめし鯖 ■くじら刺身 ■梅水晶 ■いつものポテトフライ ■鶏逸品 ■看板メニューその壱 手羽先唐揚げ 長期熟成の秘伝タレと自家製スパイスで仕上げ 一人前三本...
DENOdenoケバブ
トルコ人御用達！落ち着いたシックな空間で、ケバブやトルコピザなど本場の味を満喫！ランチも◎
343人
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貯まる
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初回ネット予約で1,000pt
...トラキア地方の最高の葡萄と、西アナトリアの最高品質のアニスをオーク樽で熟成させ 黄金色で滑らかな風味の高級ラク。 700ml ■ビール ■生ビール(キリン)...■エゲオシラー 芳醇な香りと熟成したタンニンのバランスがとれた優雅なフルボディー...
...■ゴマみそラーメン バタートッピング ■カレー丼 ■熟成味噌￥880 ■卓上メニュー ■ラーメン屋さんにレモネード！？...4席のテーブル席が2つというお店。今日は熟成みそ・こってりを頂きましたが、ここじゃないと食べられないスープ...種類が豊富なので寒い夜には味噌ラーメンだと思い熟成味噌￥880をチョイス...
...そうそうシェリー樽って流通しないよね。 多くのウィスキーのシェリー樽熟成には、そーゆーカラクリがあるのか…と業界常識をお勉強しつつ。 ぺろりと舐めて、ふぅん…本物の樽かぁ…確かに言われて見れば違うかも？なんて思ってしまうのは、プラセポ効果ってもんでしょうかね（笑） 3杯目はラムを。 このキングスバリーベルビュー めちゃくちゃ美味いっ！ ラムの世界にシングルカスクの概念を持ち込んだのは、ウィスキーのボトラーズだからこそ。 フランス領マリーガラントで蒸留樽詰めしたものを、スコットランドで熟成していると言うのが面...
...■シチリア産アンチョビ(バケット付き) 海から揚がったばかりの新鮮な片口鰯をすぐに処理し、天然海塩に漬けて熟成させたアンチョビです。 ■...
...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。 ■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...
...太目の麺でストレート、麺ってやはり、打ちたてが旨いな～ チェーンのお店や麺を購入しているところはどうしても熟成してしまって 安定感はありますが...
...今日はニカラグアでした。 サマリア農園のスペシャリティコーヒー。アナエロビック発酵で熟成感あり。美味しかったです。 ドリップは 470円...
...笑 あとは ネギトロの巻いてる際の大将の手さばき‼️ 職人技を目の前で見れて、大満足です^ ^ 大将と雑談してる中で、こはだの熟成の話を聞いて奥の深さを感じました...
...たまに食べたくなるような味わい。 麺量は多め。 ワンタンもちゅるんとした昔ながらの味わいです。 めんまはちょい乾燥感というか熟成感のある感じ...
...まったり感のある甘い香り。 ん？味噌か？なくらいの濃厚感？熟成感？のあるタレ。 豚の漬け汁を継ぎ足しされているだろうタレのコク。 タレはすき焼きの割下に近いような独特な香り。 パンチのある脂と豚の香り。 タレは辛いバージョンだからか辛い。。 多少しょっぱくも感じますが、野菜とのバランスは抜群です。 麺は独自の小麦粉を使った自家製のピロ気味の平打ち麺。 順当に低加水な感じではあるけど、オーションっぽい香りはありません。 食べ応えのあるコシのある熟成タイプ？ 豚は分厚いウデ肉２枚？...
...叉焼はスタンダードで写真の量『トロうま特製焼豚』、麺は佐野ラーメンよろしくピロピロもちもち手揉みな平打ち熟成多加水麺が良くスープを持ち上げる...
...すぐに塩そばがやって来た。美しい！ 上品な盛り付け、透明なスープに穂先メンマが 丸ごと浮かんでいる。中央のネギの横には低温 熟成の鳥と豚のＷチャーシューが並んでいる スープからいただきます...
...美味しいよ(*^^*)これね、２年半熟成の生ハムだよ(*^▽^*)」 え？ 夜だけじゃないんですか？？ もちろんいただきます！！！ このお店のスゴいと思うところは...
...これ一つで足りちゃうほどボリュームあり。 他に、熟成蒸しパンや、食パン、サルタナレーズンパン等を買ったけど 熟成蒸しパンが、熟成されているだけあってもっちり度が良く美味しかった！！...
...という感じです。 おススメはタンメンの塩、こちらはあっさりながら野菜がたっぷり。 熟成味噌ラーメンは濃厚で身体が温まりました。 チャーシ...
...続いてラーメン。 ・味玉 ・鶏チャーシュー ・レアチャーシュー、豚バラ低温熟成 ・チャーシュー ・味玉 ・玉ねぎ刻み ・ほうれんそう ・かいわれ ・周りには胡麻が 鶏の旨味、醤油のコク甘み、玉ねぎの甘みや風味。 ポタではないけど、鶏白湯。 麺は中麺ちぢれ。 チャーシュー丼は レアチャーシューの下に白髪ネギ・青ネギが敷いてあって 醤油とおろしのタレで。酸味もややあり。 チャーシューは低温熟成だけあって旨味...
...NON、NON、 ココは、その日仕入れたマグロは数日後に客の口に入る。 マグロは熟成された、腐る寸前が一番うまいのだ。 ※腐り始めはダメ...
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