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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
41～60 件を表示 ／ 全 108 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...また伺いたいと思います！ 熟成ハラミ、めちゃうまい。これだけ食べててもいい感じ...ねぎ塩上タン タン元 上ミノ ホルモン ツラミ 上レバー 熟成上ハラミ 和牛ユッケ 刺身4種盛り コムタンスープ...厚切りタン、中トロカルビ、熟成ハラミ...
...ほぼ臭みはなく円やかなスープ。 麺も博多などの低加水のストレートではなく、多分少し熟成されていてウェーブのある中加水麺。 しかしこの麺が...
...そうそうシェリー樽って流通しないよね。 多くのウィスキーのシェリー樽熟成には、そーゆーカラクリがあるのか…と業界常識をお勉強しつつ。 ぺろりと舐めて、ふぅん…本物の樽かぁ…確かに言われて見れば違うかも？なんて思ってしまうのは、プラセポ効果ってもんでしょうかね（笑） 3杯目はラムを。 このキングスバリーベルビュー めちゃくちゃ美味いっ！ ラムの世界にシングルカスクの概念を持ち込んだのは、ウィスキーのボトラーズだからこそ。 フランス領マリーガラントで蒸留樽詰めしたものを、スコットランドで熟成していると言うのが面...
...■ ミニ丼だけどビッグな美味さ お好きなラーメン+262円（※ミニ丼の単品販売は行っておりません。） ■みそ味豚そぼろ丼 熟成味噌と風味豊かな香辛料がお口いっぱいに広がります...
...単に出来チャーシューを炙るだけではああはならないかな？作り手では無いのでよくわかりませんが熟成の工程か何かあるんですかね？美味しかったです...
...■シチリア産アンチョビ(バケット付き) 海から揚がったばかりの新鮮な片口鰯をすぐに処理し、天然海塩に漬けて熟成させたアンチョビです。 ■...
...なんだろう、この甘みは…？ 和食の高級味醂のような甘さに近い気もするが、中華で言うと発酵調味料のようなものか？ それとも熟成した何かの醤か？ その秘密をいつか店主に聞ける日がくるのだろうか…？ そんな次第で今日は舌も心も...
...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。 ■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
restaurant KAM
5910人
- 月曜日、火曜日
...Et Fils ◇アミューズ ・グジェールに12ヶ月熟成生ハム○ ・新玉葱を飴色に仕上げたキッシュと36か月熟成パルミジャーノ、ローゼルのピクルス○ ・小蕪とラディッシュ...上から、36か月熟成のパルミジャーノレッジャーノチーズをこんもりと...
...太目の麺でストレート、麺ってやはり、打ちたてが旨いな～ チェーンのお店や麺を購入しているところはどうしても熟成してしまって 安定感はありますが...
...2018 ゼナート という赤ワイン 調べてみると ヴェネト州の歴史的名門「ゼナート」ワイナリーのワインで大樽12ヶ月熟成による豊かな風味と芳しい果実のアロマが口いっぱいに広がるヴァルポリチェッラというワイン...
...今日はニカラグアでした。 サマリア農園のスペシャリティコーヒー。アナエロビック発酵で熟成感あり。美味しかったです。 ドリップは 470円...
...注文したのは牡蠣とベーコンたっぷり野菜のクリームスープパスタ。連れはピッツァ・フンギ～黒トリュフ香るクリームソース～を注文し、熟成生ハムとカプレーゼもお願いします...
...■赤身（全て塩かタレお選びいただけます） ■和牛カルビ ■中トロカルビ ■黒毛和牛上カルビ ■あっさりロース ■熟成ハラミ ■ハラミステ...
...注文したものゎー♡ ホタテの貝ひも アサリの昆布煮 熟成魚の刺し盛り...お店で11日間熟成させたものらしいです。熟成させることで脂がなじみ...
...シャルドネ ３０％、ソービニヨンブラン３０％を樽熟成３年、瓶内熟成１年で作られる 通常とは違う白ワインです、色は少し琥珀色で...■スペイン産生ハム【ハモンセラーノ】２２ヶ月熟成...
...■系列店写真です ■坦々鍋だし／焼きあご一番だし ■熟成牛 ■三元豚バラ ■三元豚ロース ■鷄しゃぶ ■【冬限定】もちチーズつみれ...■黒烏龍茶（Hot） ■季節限定塩レモン出汁、麻辣火鍋出汁 ■熟成牛しゃぶしゃぶ...
...笑 あとは ネギトロの巻いてる際の大将の手さばき‼️ 職人技を目の前で見れて、大満足です^ ^ 大将と雑談してる中で、こはだの熟成の話を聞いて奥の深さを感じました...
...■■ごま油 ■ハラミのような味と食感で話題の一品 ■■熟成牛タンの壷漬け焼き ■《美味しい食べ方 》...■サントリー梅酒樽仕上げ〈山崎樽ブレンド〉 決め手は、樽熟成した梅酒。 ロック、ソーダ割、水割からお選びください。...名門アンティノリが手掛けるピエモンテの老舗ワイナリー。熟成と共に 現れる魅惑のブーケをもつ...
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