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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...大山鶏を使い、ゲンコツ、モミジに、創業以来のタレに継ぎ足しで熟成を重ねたという、透き通った醤油スープ。 飲んでみて驚いた。...10時間以上コトコト煮込み、2日間熟成してしっとりコクのある味わいに仕上げる...日高昆布、国産乾燥しいたけ、干しエビなどを2日間熟成して作る秘伝のタレ...
...麺は普通の太さの縮れ麺でコシはやや強めにあり、堅さもやや硬めかナ?。ノビにくそうなシコシコとした麺は加水率が高めの熟成麺のようだネ。確か...
...堅めに茹でたせいかスープとの絡みが少々弱い気がする。 この店にはしょうゆラーメン700円もある。 中太熟成麺にマイルドスープなら醤油のほうが合いそうだな...
...何コレ便利じゃない。 *新中華そば並690円 ふんわりと微かな香りの煮干しスープに濃厚醤油のコクとキレ。麺はしっかりと熟成された縮れ麺に手もみで更に不揃いな縮れと捻れを加えたゴワゴワ・ワシワシな硬麺...
...■お得盛蒸し鶏のサラダ ■冷やしトマト ■お得盛山盛りキャベツ ■悪魔的に旨い香菜サラダ ■やや辛い肉味噌もやし ■熟成あひるの卵 ■葱...
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