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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品。おつまみに最適♪ ■やんばる宜野座村産...沖縄産パイナップルのフルーティーな果実感を大切に残すため熟成期間を短く仕上げた、飲みやすい低アルコールパイナップルワイン。...泡盛やブランデーなどアルコール度数の高いお酒を注ぎ、熟成させて作ります...
...■豆腐よう 琉球王朝時代に明から伝えられた「腐乳」が元になったと言われており、島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品。...
...■ライス ■やんばる豚の焼肉ランチ ・やんばる豚 ・ホルモンorウィンナー ・ライス ・スープ ■角ハイボール ■熟成の上善如水 純米吟醸（一合）...
...黒糖バナナブレッド 当ホテルペストリーシェフこだわりの「黒糖バナナブレッド」は、バナナの甘みをより引き出すため熟成したバナナを使用しております...
...季節の野菜、黒こしょう。 旨みの強いあぐー豚のソーセージと紫玉葱の 相性はバッチリですね。 モッツァレラチーズは、やや熟成が進んだ 風味豊かな頃合いのものが使われています...
...次回沖縄に来たときも、ここは、間違いなくリピートします。 グラスの白ワインも、お気に入りの味 イル・ラ・フォルジュ オーク樽熟成のフランスワインの割には...
...コチラはシーフードカレーです 「熟成麺のイカ墨パスタ」(1450円) これは 沖縄そばの熟成麺使用とのこと 私には 普通の沖縄そばと 熟成麺の 差が判らなかった(^-^; それぞれ...
...ピリッと効かせた胡椒の辛味のコントラストが印象的です 幅約5mmの平麺は、町内の製麺所で作られた「もとぶ熟成麺」の縮れ麺 ムチムチした食感の麺に...
...古宇利島の海の恵み 麺はこだわりの沖縄熟成麺 自家製の軟骨そーきや三枚肉を 豪華にトッピング この場所だからこその出逢いを...トロトロそーきと一緒に 焼き上げました 香ばしい香りと 熟成麺のモチモチ食感が クセになります...
...シークワーサー酵母が生きているので、日ごとに味が熟成していくそうです。どっしりとした食べ応え。 カンパーニュは毎日でも食べたいごはんのよ...
...いことにわたし達の地元浜松が誇る三方原産のミニジャガイモを8ヶ月熟成させたものを用いて、2個添えられています...■ナスタチウムと鮑と帆立貝柱のロワイヤル ■大根と熟成カンパチ ■カリフラワー1時間ロースト ■サラダ...帆立のムース 7.サーディンと蛸のサンドイッチ、9ヶ月熟成ジャガイモ...
...古酒の山川とうたわれるほど、古酒に精通する、山川酒造の10年古酒。 甘い熟成香を特徴に持ち、コクもふくらみも豊かな一杯です。 ■残波プレミアム 泡盛30度古酒...画像でもわかるドリップ後の変色 一番高い肉頼んで変色は残念(T-T) まー熟成肉も流行っているし...
...■季節の花々でお出迎えします ■お一人さまからお気軽にご来店ください ■-8名テラス席あり ■黒琉豚アグーを熟成醤油麹で３日間漬け込んだ後じっくり火を入れるローストポークは世界に誇れる味わい 繊細なしゃぶしゃぶ 素晴らしいお店...
...最適な飲み方は判らないが、 とりあえずロックで飲むことに。 色は樽熟成ではないのか、無色透明。 泡盛は甕で熟成するのかな? 独特のコメの香りとまろやかな甘み。 アルコールの刺激もほどほどあるが...通常の梅酒と違い長期間寝かせば熟成される泡盛と梅酒の華やかな香りが独特の風味と味わいを醸し出してます...
...そばを初めて食べました。 カレーうどんの沖縄そばバージョン。 カレーがスープカレー的で好きな味でした。 麺は沖縄そばでは新しい熟成麺。 ...
...昔ながらの製法でじっくりと熟成された泡盛。後口甘めの心地よい豊かな香りとまろやかな喉越し。ロックで飲むのがおすすめ。 ■【おすすめ】3年熟成古酒（クース）「蔵」くらプレミアムゴールド《ヘリオス酒造》（25度） 酒の熟成をより促すといわれる銅製蒸留器で蒸溜さ...
...ムチッとした弾力のある麺に、カツオ出汁のスープが絡んできます これは、本部町内で製麺された「もとぶ熟成麺」ですね なかなか減らない麺を食べ終えると...
...ドーンと大きなあぐーの軟骨ソーキがトッピングされているのが目を引きますね 麺は、ムチムチの食感が特徴の「もとぶ熟成麺」、縮れた麺にまろや...
...今帰仁の豊かな自然、水、空気のすべての要素と心から泡盛を慈しむ杜氏の技と愛情に磨かれて熟成された泡盛をお楽しみください。 美しき古里 20度¥550 美しき古里 30度¥660 美しき古里淡麗 30度¥660 美しき古里古酒レジェンド25度¥750 美しき古里熟成古酒 30度¥1,250 千年の響長期熟成古酒 25度¥1,800 今帰仁城十年古酒 43度¥3,000...
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