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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...店はいつの間にか、食券制度に変わってました。 烈火20倍を食べましたが、一蘭の3倍程度で烈火と呼ぶにはどうにも。。 熟成度が足らないから辛みが増してないのでしょうね...
...「うま豚骨ラーメン」は「男味」） ただ食べてみると「麺」が違う！ 小麦粉の味を強く感じる熟成された麺。 ”野菜たっぷり”という割には、「...
...『蒸した大豆に同量の挽き割った小麦を混ぜ種麹（こうじ）をまぶして室で養生したあと、塩水を加え仕込み桶に入れ数ヶ月から数年間熟成させる。こ...
...北海道料理店が出すだけあって札幌味噌ラーメンのオリジナリティにこだわりあり、です。 麺は札幌カネジン食品のオリジナル熟成麺、そこに豚骨、...
...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。 ■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...
...コストパフォーマンスもなかなかのもの。 ドリンクは青島ビールの後に台湾を代表する陳年紹興酒5年にシフト。５年甕の中で熟成された豊かなコクと香りが最高に美味いのでグビグビいっちゃいました...
...スープとの相性も抜群。歯切れの良い食感と、のどごしが楽しめます。 ■中太ちぢれ麺 北海道産小麦100％を使用。じっくり熟成させたツルツルでプリプリの自慢の麺をご賞味下さい...
...まずはトッピング無しのシンプルな状態（780円）でどうぞ、ということで・・・麺はストレートなややモッチリ麺、熟成の塩梅がとても良い麺かと思います...
...(生パスタの)クリームスープパスタを食べてるようです、まぁ美味しいかなw 生ハムは、ハモンセラーノ的な熟成香のある きちんとした生ハムでした♡ 一枚弱...
...麺は数種類の小麦をブレンドし、48時間熟成させてつくっているそうです。 花山椒は四川のものを使用し...自家製で3種類も準備するこだわりがすごいですね。しかも48時間熟成です。 自分は『平打ち』を選びました。 カウンターに着席し...◎特にこだわりを持っているという48時間熟成の自家製麺は太麺・細麺・平打ち麺の3種から選べる仕様...
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