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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...それに、麺かわった？ 玉子麺のようだけど、シコシコで多加水熟成麺のようだ(自分の想像です) 前回よりも評価上げます 2015年5月投稿...こんな機会でしか来ないけど、こちらの鶏白湯スープは好きです 多加水熟成麺と思われる麺も好きな食感です 通常は750円ですが500円で食べれます...
...■熟成醤油ラーメン 肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」は旨みの強い豚肉を、注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込み柔らかく仕上げる絶品醤油スープのラーメンです。 ■熟成醤油ラーメン 味玉肉そば 名物の「熟成醤油ラーメン肉そば」に半熟煮玉子をトッピングした...
...■ひや・燗 一合 ■ひや・燗 二合 ■冷酒 荒走り 倉敷地酒 500ml ■＜焼酎＞ ■羅凰特選焼酎（麦） かめ壷で熟成しているのでなめらかな口当たり...
...すなわち焦がしニンニク油で豚骨のコクと旨味を最大限に引き出した ラーメンとのことです。 特徴を列挙すれば、マー油豚骨、濃厚、熟成追い炊き製法...
...かなりあっさりしてて、豚骨臭さがない好みのスープ 僕が驚いたのは、この麺でした。 麺が甘いんだと思います。熟成麺？わかりませんが 麺が美味しいなぁーと思ったのは始めてかも...
...これは美味！ あとから気付いた事だけど、不思議な味の正体は、熟成もろみのオリーブオイル煮。 これはイマイチ。...炙りチャーシュー7枚（！）のほか、小豆島産の乾燥海苔、熟成もろみのオリーブ煮、もやし、刻みネギが乗っていて...ネギやモヤシの上には熟成もろみのオリーブ煮のトッピング...
...チャーハンはすぐに出てきてラーメンはちょっと時差がありました。 まずラーメンのチャーシュー。低温熟成レアチャーシューというそうです。 レ...
...朝ラーメンなのでおとなしいビジュアルを想像していましたが．．．肉肉しい塩ラーメンでした^^ スープは鶏ガラペース、熟成させているので深みがあります！ 麺は少し縮れのある中太仕様...
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