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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 60 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■夏野菜と合鴨サラダ仕立て ■名物 熟成肉 ～友三角～ ■名物 熟成肉 ～シンシン～ ■名物 熟成肉 ～イチボ～...
...昨年の全国燗酒コンテストで金賞を取ったお酒だそうです 雪盛 純米大吟醸酒 こちらは、自分用に購入 雪中貯蔵の熟成酒だそうで、ちょっと色が着いていますね 熟成系ですが...
...低温でじっくり仕上げたんでしょうね。衣も揚げすぎたような色はしていません。 お肉は国産豚のヒレ肉を雪室熟成したもので、この一箱で２００グ...
...■醤油煮干そば（醤油らーめん）※味玉付き 弐年長期熟成醤油の旨味に、豚ガラとゲンコツをベースに鰯煮干しと鰹節、サバ節...だが、また来たいと思わせる店なのは間違えない。 弐年長期熟成醤油の旨みが深い 《 醤油煮干そば ＠龍馬軒 》 No.131...相方は 醤油煮干しそば（大盛） お店の説明です。 （弐年長期熟成醤油の旨味に...
...恐らくこうした根拠により、この玄蕎麦に独特の熟成が為され、独特な旨味が出てくるのではないか。 こういう設備まで自前で持たれて地元産の蕎麦を独自方法で保管し熟成されている時点で、 他店にはない独自の蕎麦の味を実現できて、ある意味ずるい。...しっかりと水分を含んだ旨みに包まれているというか、 しっかりと熟成された旨みに包まれているというか...
...08） ■熟成旨辛しょうゆ(大盛り) ￥980...しょうゆ たまには美味しい系のラーメンも良いかな～ 【熟成旨辛しょうゆ (880円)】 今回は上越市の手打ちらーめん...いいバランスです。 これは美味い一杯です。 熟成旨辛しょうゆ 熟成旨辛しょうゆ 920円 ＋半チャーハン...
...手打ちだと思いますので、余裕が出たら多加水熟成麺（もう一つの私の好きな麺...優しさがあるのは器だけでなくスープもそう。 わびさび に使用する塩は２年以上熟成させたという塩を使っており...
...オーちゃんとしている味噌ラーメンのスープです。私は好きです。 麺を食べる。おー平たくてモチモチしている麺です。手打ちで多加水熟成麺だったかと思いますが...
...■パルマ産プロシュート ■本日の前菜盛り合わせ ■黄金豚サルメリアのグリッリア 雪室熟成のポテト添え ■トリッパのトマト煮込みとガーリッ...
...★おまかせ握り ★中トロ２貫 ★お酒諸々 ここに来たらとにかく刺し盛と握りは食べておきたいですね。 それぞれのネタが適した熟成具合で提供されている感じ...
...肉みそらーめん 980円 ごはん 100円 トッピング無料券（メンマ） 商品説明 限定仕込みの味噌ダレは半年寝かせた熟成の味 夏に仕込んで半年間寝かせた熟成の味噌ダレがなくなり次第終了 の「肉みそらーめん」...
...◆焼山ラーメン(800円) 辛いチャーシューメンです。 辛さの元は、豆板醤…いや『かんずり※』か？ ※かんずりは唐辛子と柚子を熟成させたこの地域特有の調味料...
...スープはメニューによると「焼きアゴの出汁と熟成ハムのスープで2層の味わい」とある。今回はアゴ出汁が強めにグイグイと感じられ熟成ハムの旨みが確りと土台を支える...時間をおいて熟成させたような味になる...
...リーズナブルな金額でホテルランチを楽しめます。 ＊土・日・祝日限定で『雪室熟成赤身肉』の量り売り、食べ放題を実施中＊ ■★ 11月限定企...
...茶色い餡掛け。 さて、いただきますか！ 中華スープで口を整えて… あら！けっこう酸っぱい。なんの酸味だろう？ 独特な酸味です。熟成が進んだ高級な赤酢のような感じ...
...バニラ 美味しいですが もう少しバニラ感欲しいです。 ふきのとう けっこう味がします。 他店より濃いめかも？ 雪室熟成を利用した酒や米も販売しています...
...ここのメイン商品はプリン。 特に雪室で熟成発酵させた茶葉を使ったお茶系プリンが一推しです。 雪室は常に安定した温度と湿度を保っていて、そこで熟成した茶葉はカドがとれた優しい丸みのある味わいになります。 うま蔵はこの雪室で熟成した抹茶を使用した 「抹茶プリン」 がお気に入りであります...
...(^O^)／ 時間は、午前８時半過ぎ、この時間、結構いますね 注文したもの 熟成味噌もやしラーメン半ライスセット 麺大盛り 1210円 全部普通で注文してます ホームページより 体も心も温まるこの一杯！！ 今年初めての期間限定商品は「熟成味噌もやしラーメン」です。 2023年1月10日（火）午前９時から販売開始いたしました。 ２種類の味噌をブレンドした深い旨味のある熟成味噌スープに専用の太麺...
...新潟県最後のSAで腹ごしらえ 北陸自動車道を南西に向かって走行中です。 この辺で軽く食事を採りましょう。 名物メニューの雪室熟成黄金豚タレカツ丼は「雪室熟成黄金豚」を使用したトンカツに...
...自動食券機にて 雪室熟成黄金豚タレカツ丼 780円 かき揚天玉うどん550円を購入しました。 かき揚天玉うどんは4分位で番号が呼ばれ 雪室熟成黄金豚タレカツ丼は8分位で番号が呼ばれました。...■するてんうどん ■メニュー ■かき揚天玉うどん ■雪室熟成黄金豚タレカツ丼...
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