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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...+ドリンクです。メニューには発酵とか熟成とかの文字が有り、発酵の町、摂田屋の近くらしいメニューです。...ふんわりひんやりして 美味しいです。 ドルチェは 場所柄 熟成味噌を使ったものと迷いました。 落ち着いた雰囲気で...二皿共とても良いと思います。 ドルチェはメリンガータはあまり熟成味噌感はありませんが二品ともしつこさもなく優しい味わいでこれも美...
...300円(税込) (2023.10) ■肴豆の雪室熟成味噌を使用 ■サフラン酒 200円(税込) (2023.10)...美味しかったです! 肴豆の雪室熟成味噌のおむすびとサフラン酒♪ 鏝絵蔵は一見の価値あり♪...ご飯を型に入れて作ってくれます。 肴豆の雪室熟成味噌を使用...
...トッピングはゆでほうれん草、メンマ、板のり、刻みねぎ。 チャーシューもしっかり塩味がついている。スープの熱で繊維がほどけていく熟成タイプで...
...多加水寄りの細麺が適度な硬さに茹でられていて、粘りを帯びた歯触りと共に瑞々しい小麦の風味を感じます。 麺帯の透明感からは熟成が進んでいる様子が伺えるものの...
...感染防止対策をしてゆっくりできます。 ●熟成とんかつサンド1枚入り 214円 低温熟成したポークロース肉を使用した旨みのあるとんかつに...
...店内には味噌5種類x 熟成3期間の15種類がありました。 ご主人が勧めたのは 昔造りみそ こだわり 2年もの。500gの袋が1,500円ほど。高価です。 豆腐、なめこ、小葱と田舎風の味噌汁にしてみました。熟成感のある懐かしい味でした。...後赤味噌)あり,それぞれ一年もの・二年もの・三年ものがあります.熟成期間が長くなると,味噌の色が濃くなるんですね....
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