新潟・三条・佐渡の熟成に関するお店

...■◇ おすすめ ◇　■真牡蠣 生又は焼き 1ヶ 時価　■がつポン酢　■のどぐろ半身藻塩焼き 時価　■◇ 肉料理 ◇　■低温熟成！自家製ローストビーフ 厳選肉を使用した牛肉を低温調理でじっくり作り上げました...

...・ジャスミンハイ ・紅茶ハイ　■◆ハードリカー◆　■ジムビームブラック　■ワイルドターキー8年 ブランド誕生から変わらぬ8年熟成と50.5度の 深いコクが特徴のワイルドターキーのフラグシップ...

...長芋の食感と梅の香りが食欲をそそります。　■ベーコンの黒胡椒炙り 黒胡椒のパンチがビールに合います。　■氷温R熟成豚ロースグリル　■鶏の...

...■イカの塩辛 国産のするめいかだけを使用し、樽仕込みでじっくり熟成させていかの旨味を充分に引き出した本格的な塩辛です。...2年という長い熟成の時を経て「金剛心」へと生まれ変わります。 半合 2750円...蔵人が心血を注いで醸したお酒は、ゆっくりと熟成され...

...※ロック・ソーダ割りからお選びください。　■出雲シャインマスカット シャインマスカットの芳醇な味わいと樽貯蔵熟成酒による深みのある味わいがお楽しみいただけます...

...昆布締め 5　■鯛 3　■鯛 佐渡藻塩で　■アオリイカ 熟成 4　■貝　■白子 3 醤油七味と　■蟹 4　■穴子...ぷりぷりでとんでもない甘みを誇る南蛮海老を、昆布〆にして熟成させた一品。...良かったのは甘エビの昆布締めと烏賊…どちらも熟成された旨味...

...原料へのこだわりはもちろん、特製の氷温庫で熟成を促し、最高の品質で。やわらかい飲み口、旨み、香り...■澪スパークリング 300ml　■■ みりん ■　■【八海山】本みりん 三年熟成品 麹の蜜 「飲むみりん」としてロックやソーダ割りでもお楽しみいただけます...

...■◆芋焼酎　■きろく 黒麹独自の個性をもった原酒をそのまま三年間熟成貯蔵し、風味豊かな焼酎へと仕上げました。熟成貯蔵の芋焼酎ならではのまろやかな風味をお楽しみください。　■やまねこ...それとも、敢えてこの時期まで寝かせておいた？ 最初(冷酒時)は、ちょっとした熟成さがあるかな？と思ったものの...

...■サラダバー　■ドリンクバー　■デザートコーナー　■雪室で低温熟成させた牛ステーキご膳　■豚ロースのアスパラガス巻き...■ジャガイモ冷製スープ若干しょっぱめ　■熟成豚のしゃぶしゃぶ　■まずはビールで乾杯～...レストラン【彩巴】へランチに 俺と子供は 「雪室で低温熟成させた牛ステーキご膳」１６００円を 女房は日替りのメニューから...

...いちばんオススメの７種盛り！ アワビ、のどぐろ炙り、ハゲ、タコ、づけ、えび、たい。 どっちかといえば魚を熟成させてるので、食感より濃厚さ...

...大半はグラスから呑めます。せっかくなので、季節限定酒から2品。 【米百俵 特別純米 ひやおろし】 熟成酒のような芳香な感じ。若干角がたっ...

...日替わり定食(850円)をいただきました。 この日の日替わりは、ちらし・あら汁定食。 いざタッチパネルでオーダー…あれ？熟成魚のあら汁(150円)が自動セットされていました。 それを外して、日替わり定食単品をオーダー。 ちらしに、あら汁(熟成魚ではない普通のあら汁)...

...シャルドネ種を12ヶ月間瓶内熟成をさせることで上質で芳醇な味わいを実現しました。　■【スパークリング】ロジャーグラート カヴァ ブリュット 生産国：スペイン ボトル…6000円 通常のカヴァより熟成期間を18ヶ月～24ヶ月と長期熟成にこだわり蔵出しされます...

...白子がソースの役目をしています。 熟成アラと新潟の迷い鰹 アラは２週間位熟成されとろみの増した食感 旨味も良く出ていました。...下処理後、真空パック詰めにし、深海に沈めて10日間熟成...