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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...癒し系のリキュール ■山崎樽梅酒ブレンド 樽仕上げ梅酒 山崎蒸溜所のウイスキー樽で熟成させた梅酒をブレンドすることによる、樽熟成由来の程よい苦みですっきりとした味わいが特長 ■とろこく桃たっぷり梅酒 桃姫...■グラス 891円 ■徳利 1243円 ■天狗舞 純米大吟醸 熟成の程度を抑えた比較的軽やかなタイプの新しい味わい...
ブルワリー複合施設1F◆店内醸造クラフトビールや、信州産食材が織りなす料理とスイーツを堪能
242人
貯まる・使える
...880円 ■信州牛プレーンバーガー バーガーのみ ■お子様バーガーセット ■信州牛熟成味噌バーガー ・バーガーのみ…1,180円 ・ポテトフライ付…1,380円...信州みゆき豚角煮だしカレー~☆ ■信州牛スノーバーガー(ポテト付き) ■信州牛熟成味噌バーガー(ポテト付き)...
...■厚切りジンギスカン炙り ■信州豚肩ロース熟成味噌漬け焼き ■◎どっさり信州野菜サラダ ■◎信州ソウルフード「さば缶」トマトチーズ焼 ■...
...サンジョヴェーゼ フルボディー> 2年以上熟成され、芳醇な香と豊かな風味、深いコクが格別です。 3800円...しっかりとした果実と酸のバランスの樽熟成。アフターのほろ苦さも心地いい。 3800円...■ゆったりくつろげる空間 ■当店オリジナル熟成ワイン...
...*東京都神津島産金目鯛 スダチの香り 信州で神津島のきんめ。熟成されてちょうどいいかな。とてもおいしい。長野ですから...岩魚に原村(長野県諏訪郡)で獲れた猪の生ハムを合わせているのですが、 ハムの強烈な熟成香が淡泊な岩魚の風味を消し飛ばしているような気がしました...
...長芋の食感と梅の香りが食欲をそそります。 ■ベーコンの黒胡椒炙り 黒胡椒のパンチがビールに合います。 ■氷温R熟成豚ロースグリル ■鶏の...
...トリミングが悪く持ち越し色変わりの部分が残っている。舌触りも悪くよろしくない。マグロは熟成するものだから色変わりは仕方がないけど、ちゃん...
芸術的な霜降り和牛をさらに熟成(エイジング)!リゾート地 軽井沢で最高のお肉とおもてなしを。
3568人
貯まる・使える
...盛り合わせの種類は日替わりになります。 ■☆熟成和牛 ■熟成和牛カルビ1人前 和牛ならではの脂の旨味に熟成の凝縮された旨味が加わりました...
...優しいお味で、雑炊の良きアクセント。 ●ふぐ寿司700円 熟成ふぐの、お寿司が3貫。 もみじおろし・葱が、乗っています。 ポン酢を、軽く付けていただきます。 しっかりとした弾力があり、噛みしめると熟成された旨みが口の中で溶けだします。 (*´ー`*)...■■焼■ ■三種盛り <熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮>皮も身も骨付きも食べたい方はこち...
...■バニラアイス 濃厚ミルクのバニラアイス。 ■信州こだわりの地酒&ワイン&ドリンク ■たかやしろファーム メルロ ルローを樽で熟成させ、ペーパーフィルターを使用せずに詰めたワインです。若干くすんだ色味とジャムのような香り、フレッシュな果実味、穏やかなタンニンとバランスの良い酸味が心地よい仕上がりになっています。 ■安曇野ワイナリー ボー・ルージュ メルロ75%・山葡萄15%・富士の夢10%をブレンド。古樽による熟成で...
...今回は特上をいただきましたがサーロインのような脂があるタイプではなくどちらかというとあっさり、ほろほろとした食感でかなり熟成感があり肉の味がしっかりしています。 タンは珍しい縦切りのようなタイプで全体的に固さはありますが、非常に安価な上ボリュームを感じます。 レア目にいただくと上品な脂っぽさがあり、非常に美味しくコスパ抜群の逸品です。 その他内臓系も良く、特に上ハラミはとても柔らかくさっぱり肉感もあって、こちらも絶対に外せない逸品でしょう。 肉メニューは全体的に熟成肉や赤身寄りのため...
...超辛口吟醸 ■居谷里 六年熟成山廃 ■IZUTSUCHO Pelo ■大雪渓 季節の純米 ■佐久の花 閑雲野鶴 本醸造生詰 ■大信州 稲光 契約栽培金紋錦 ■十六代九郎右衛門 雄町 ■真澄 みやさか〈純米吟醸〉 ■木曽路 ■木曽路(徳利) ■信州の焼酎 ■どまんなか芋 ■どまんなか芋 (ボトル) ■芋武士 ■芋武士(ボトル) ■どまんなか麦 ■どまんなか麦(ボトル) ■古武羅(こぶら) ■古武羅(こぶら)(ボトル) ■帰山 樽熟成 ■帰山 樽熟成(ボトル)...
...イタリアではポピュラーな生ハムとサラミを極薄切りにしました!口どけと塩気のバランスと熟成香がたまりません。 ■イタリア産生ハム ■口の中...
...醤油豆をのせていただきます。 醤油豆=米、大豆を麹にし、生醤油で一冬熟成させた発酵食品。 ■◆野沢菜漬け ■◆馬肉のおやき ■◆凍み豆腐と信州豚の卵とじ...あ~漬け物パラダイス これはガツンとした酒感で楽しむのもOK ■居谷里 六年熟成山廃 ロック ■十六代九右衛門 雄町 ■蔴輝 純米吟醸 無濾過 生原酒...
...【鹿児島・25度・黄麹】 ■≪麦≫ 一番札 フルーティーな香りとすっきりとした味わいの絶妙なバランス ■≪麦≫ 閻魔 長期樽熟成によるまろやかな飲み口 【大分県・25度・白麹】...
...14ケ月熟成させた気品あるブーケが特徴の上品なワイン。...味わいが足りませんでした。解凍がうまくいかなかったのか、熟成が足りないのか、専門家ではない私のはわかりません...メルローは赤ワインらしい赤ワインという印象で、熟成感もあるので...
...やや固めな触感。喉越しは良好です。 蕎麦汁は、かえしがやや若く熟成感はもう一つでしたが、麺との相性は程よく、十分美味しくいただけました。蕎麦湯は...とのこと。 味噌玉 。信州みそ、ネギ、鰹節などをあわせて熟成させた味噌です...
...■入口の看板 一度入ったら二度行きたくなりますヨ ■野沢菜ピザ550円 ■山菜天ぷら800円~ ■鯛の春蒸し800円 ■塩漬け熟成牛肉のポン酢掛け 1,280円...
...特別純米 ・天ぷら盛り合わせ 中 ・鳥ざる ◼︎ 白馬錦 特別純米 酸味と熟成感が少しあり、旨味が強い 冷やせば酸味が、温めると酸味と熟成感が淡くなりそうなお酒 ◼︎ お通し たけのこの味噌漬け...予想より飲みやすい感じなんで、次はもっとガツンと蕎麦がくる帰山の熟成35度の蕎麦湯割りに...
...■東北名物 ■輝サーモンの刺身 ■会津辛みそで食べる馬刺し ~会津みそとは~ 福島県会津地方で造られている米みそで長期熟成の赤色の辛口みそです...
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