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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 216 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■バニラアイス 濃厚ミルクのバニラアイス。 ■信州こだわりの地酒＆ワイン＆ドリンク ■たかやしろファーム メルロ ルローを樽で熟成させ、ペーパーフィルターを使用せずに詰めたワインです。若干くすんだ色味とジャムのような香り、フレッシュな果実味、穏やかなタンニンとバランスの良い酸味が心地よい仕上がりになっています。 ■安曇野ワイナリー ボー・ルージュ メルロ75％・山葡萄15%・富士の夢10%をブレンド。古樽による熟成で...
...そば焼酎「 峠 」。 米麹以外は全てそばを使用、昔ながらの常圧蒸留により風味際立つ豊かな 個性を甕の中で長期熟成しました。芳醇でまろやか...
...優しいお味で、雑炊の良きアクセント。 ●ふぐ寿司700円 熟成ふぐの、お寿司が3貫。 もみじおろし・葱が、乗っています。 ポン酢を、軽く付けていただきます。 しっかりとした弾力があり、噛みしめると熟成された旨みが口の中で溶けだします。 (*´ー｀*)...■■焼■ ■三種盛り ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこち...
...超辛口吟醸 ■居谷里 六年熟成山廃 ■IZUTSUCHO Pelo ■大雪渓 季節の純米 ■佐久の花 閑雲野鶴 本醸造生詰 ■大信州 稲光 契約栽培金紋錦 ■十六代九郎右衛門 雄町 ■真澄 みやさか〈純米吟醸〉 ■木曽路 ■木曽路（徳利） ■信州の焼酎 ■どまんなか芋 ■どまんなか芋 （ボトル） ■芋武士 ■芋武士（ボトル） ■どまんなか麦 ■どまんなか麦（ボトル） ■古武羅（こぶら） ■古武羅（こぶら）（ボトル） ■帰山 樽熟成 ■帰山 樽熟成（ボトル）...
YUDANAKA BREWERY COMPLEX U
ブルワリー複合施設1F◆店内醸造クラフトビールや、信州産食材が織りなす料理とスイーツを堪能
245人
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貯まる・使える
...880円 ■信州牛プレーンバーガー バーガーのみ ■お子様バーガーセット ■信州牛熟成味噌バーガー ・バーガーのみ…1,180円 ・ポテトフライ付…1,380円...信州みゆき豚角煮だしカレー～☆ ■信州牛スノーバーガー（ポテト付き） ■信州牛熟成味噌バーガー（ポテト付き）...
...トリミングが悪く持ち越し色変わりの部分が残っている。舌触りも悪くよろしくない。マグロは熟成するものだから色変わりは仕方がないけど、ちゃん...
...飲み終わるころお通しが出された。鱸の酒蒸しだ。ふっくらしていてポン酢とよく合う。刺身はゲタに5品だされ、どれも適度な熟成もされてうまい。...
...14ケ月熟成させた気品あるブーケが特徴の上品なワイン。...味わいが足りませんでした。解凍がうまくいかなかったのか、熟成が足りないのか、専門家ではない私のはわかりません...メルローは赤ワインらしい赤ワインという印象で、熟成感もあるので...
...香りがほんのり立ちます。 が、少し腰が足りないかな。 盛り汁は辛目の熟成されたコクが有ります。 弱目の蕎麦との相性は良いですね。...喉ごしも、香りも良いです。 つゆは、2種類(宗田節、亀節)の熟成鰹節のかえしが使われています...
...北イタリアの、辛口のスプマンテ。 葡萄品種は、コルテーゼ。 ステンレスタンク熟成で、すっきりとした印象。 適度にフルーティーで、決め細か...
...やや固めな触感。喉越しは良好です。 蕎麦汁は、かえしがやや若く熟成感はもう一つでしたが、麺との相性は程よく、十分美味しくいただけました。蕎麦湯は...とのこと。 味噌玉 。信州みそ、ネギ、鰹節などをあわせて熟成させた味噌です...
...■トロ巻 ■いぶりがっこ ■いぶりがっことクリームチーズ ■自家製梅酒 (ロック・水割り・ソーダ割り)各 ■森伊蔵 ■長期洞窟熟成酒 森伊蔵...
...■入口の看板 一度入ったら二度行きたくなりますヨ ■野沢菜ピザ550円 ■山菜天ぷら800円～ ■鯛の春蒸し800円 ■塩漬け熟成牛肉のポン酢掛け 1,280円...
...特別純米 ・天ぷら盛り合わせ 中 ・鳥ざる ◼︎ 白馬錦 特別純米 酸味と熟成感が少しあり、旨味が強い 冷やせば酸味が、温めると酸味と熟成感が淡くなりそうなお酒 ◼︎ お通し たけのこの味噌漬け...予想より飲みやすい感じなんで、次はもっとガツンと蕎麦がくる帰山の熟成35度の蕎麦湯割りに...
...■ドリンクメニュー,2023年9月時点,信州雪蔵熟成そば 音菜(おとな,長野駅)TMGP撮影 ■ランチメニュー,2023年9月時点,信州雪蔵熟成そば 音菜(おとな,長野駅)TMGP撮影 ■店頭掲示,信州雪蔵熟成そば 音菜(おとな,長野駅)TMGP撮影...
...グラス(半合) 550円 ■こんな夜に (1合) グラス(半合) 550円 ■豊香 (1合) グラス(半合) 470円 ■熟成サバ直火焼き...
...刺身は、ビンチョウ・色のないメバチ・甘エビ・養真鯛・ネギトロ的なもの。目利き感は全くない。真鯛はさすがに生かも知れないが、熟成が進んでいる...
...■ポテトフライ ■明太もちチーズスティック ■ご飯もの ■焦がしにんにくマー油入り高菜チャーハン 香りと旨味 ■焼きおにぎり【熟成鰹みそ】 1個...
...■お通し_バンバンジートッピング ■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1 ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2...
...《国産プレミアムウイスキー》ほのかに感じるピートフレーバーも味わいに深みを与え、気品のある熟成香と共に、複雑で奥深い余韻が心地よく続きま...
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