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飯山・野沢温泉・栄の家族との食事にぴったりのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...スノーキャロットって、雪の下で熟成されて極甘になった人参なのですね〜 綺麗なオレンジ・・・...・幻の米 飯山産「こしひかり」 ・老舗味噌蔵「加賀屋」の長期熟成赤みそ ・吉越養鶏場「菜の花みゆき卵」...みそ汁は地元の老舗味噌蔵「加賀屋」の長期熟成の赤味噌を使用...
...■ハンバーグにぎり~濃厚チーズ炙りマヨ~ 黒毛和牛熟成肉を発酵させて作り上げた格之進の「牛醤」と...■ホッコク赤えび ■天然生えび ■えび ■まぐろ ■熟成かれい ■外観 ■鮪・サーモン直火炙り・生うに贅沢にぎり・玉子...「まぐろ」108円 「びん長まぐろ」108円 「熟成かれい」108円 「えんがわ」108円 ごちそうさまでした...
...この食感のお蕎麦にはちょうどいいですね。 機会があれば蕎麦粉が一番熟成されて美味しい1月〜3月にまた来てみたいと思います。...11月の新蕎麦のワインに例えればボジョレー・ヌーボーを頂くのも良いですが今は丁度熟成も進み蕎麦の一番美味しい時期...
...遅れてうな重と吸い物 うな重はたれが薄いです。 老舗なので もう少し濃い感じで 熟成感のあるたれを想像していました。 うなぎ自体がふっくらこうばしく...ふっくらした良い焼加減です。 タレは薄く 鰻の焼を楽しめる味の濃さなので 老舗の熟成感のあるタレを期待すると 楽しめないです...
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