飯山・野沢温泉・栄の熟成に関するお店

...・玉ねぎ(300円) ・ラム肩ロース(700円) ・熟成ラムすね肉(900円) ・ジンギスカン(600円)...■生ビール　■野菜(玉ねぎ)　■ラム肩ロース　■熟成ラムすね肉　■野沢菜漬け　■ラム肩ロース、玉ねぎ(焼き)...ごちそうさまでした。 生ラムも熟成ラムもとても美味しかったです...

...遅れてうな重と吸い物 うな重はたれが薄いです。 老舗なので もう少し濃い感じで 熟成感のあるたれを想像していました。 うなぎ自体がふっくらこうばしく...ふっくらした良い焼加減です。 タレは薄く 鰻の焼を楽しめる味の濃さなので 老舗の熟成感のあるタレを期待すると 楽しめないです...

...スノーキャロットジュースです。 NHKでも、紹介された様です｡ 12月～4月のみ豪雪地帯の飯山市鍋倉高原の雪下で、氷温熟成にて収穫されるスノーキャロットを99%使用されています...

...春紀さんの限定メニューにもあります。） 鳥居醤油店より 材料は石川県珠洲産大豆、中能登産小麦、塩、三温糖のみ。 木樽で２年間熟成した天然仕込み濃口醤油はほんのり甘く...

...ボクチそばと比べると こちらはオヤマボクチの 香りや食感はあまりしないです。 汁はちょっと甘めで 醤油の熟成感を感じます。 そば湯はかな...

...感謝と美味しかったしかありません。 肝心のお味は、 ゴルゴンゾーラのパスタは、アンモニア臭が来て、熟成ゴルゴンゾーラにだけある、あの結晶...

...■ハンバーグにぎり～濃厚チーズ炙りマヨ～ 黒毛和牛熟成肉を発酵させて作り上げた格之進の「牛醤」と...■ホッコク赤えび　■天然生えび　■えび　■まぐろ　■熟成かれい　■外観　■鮪・サーモン直火炙り・生うに贅沢にぎり・玉子...「まぐろ」108円 「びん長まぐろ」108円 「熟成かれい」108円 「えんがわ」108円 ごちそうさまでした...

...マンガや雑誌も非常に豊富に揃っています。 【信州味噌ラーメン・￥６００】 信州味噌をベースにオリジナルブレンドで熟成させた、 自慢の味噌...

...スノーキャロットって、雪の下で熟成されて極甘になった人参なのですね〜 綺麗なオレンジ・・・...・幻の米 飯山産「こしひかり」 ・老舗味噌蔵「加賀屋」の長期熟成赤みそ ・吉越養鶏場「菜の花みゆき卵」...みそ汁は地元の老舗味噌蔵「加賀屋」の長期熟成の赤味噌を使用...

...この食感のお蕎麦にはちょうどいいですね。 機会があれば蕎麦粉が一番熟成されて美味しい1月〜3月にまた来てみたいと思います。...11月の新蕎麦のワインに例えればボジョレー・ヌーボーを頂くのも良いですが今は丁度熟成も進み蕎麦の一番美味しい時期...

...自家製スモークチーズをアヒージョに仕上げました。バケット付です。 ニンニク抜きもできます。 900円（税込）　■長期熟成生ハム　■切り出...

...うなぎ自体もさることながらタレも飯も専門店をも凌ぐレベルでした。 ・魚、肉ともシメた時期や熟成期間を来店時期に合わせて段取りして頂けるので...

...自家栽培雪室熟成そば 限定で幻のおやまぼくちそばもいただけます。 棚田の杜...更にこの辺りの年中の貯蔵方式、雪室熟成そばということで期待です。ブランド化も図っています。...噛んでいると甘さも出てきます。こちらは雪室熟成の効果なのだなと思います...